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化学工程系主要是運用化學、物理、數學、生物以及工程科學的基礎原理去設計工業產品與製程，其應用範圍涵蓋石油化學工業、特用化學品、生物技術以及製藥公司、材料與微電子的製程、食品工業、能源科技等多面相的應用。

以培养理论与实务并重之人才為目标，不仅着重化工基础训练，并包含生物技术、材料科技及清净製程、绿能环保等方面的课程与研究。化工系毕业生就业市场广泛、可进入药厂、传统产业、生技产业、晶圆产业、半导体产业、光电产业、环保及废水处理、绿能等眾多产业，横跨传统、高科技及生医产业，值得您的投入。本系教学加强实验及操作课程，欢迎对实作、生产製程、研发有兴趣者加入。

化学工程系所指涉的學科主要有化學、物理、數學、生物以及工程科學等五大領域，以物理、化學、工程科學以及生物等理論基礎為骨幹，藉由數學演算法以及電腦數值分析來建立模型並依適當條件求出最佳操作條件，俾以達成設定目標。

化学工程是一門應用科學，課程多元性。皆本著理論與實用兼顧，授課與實驗並重為原則。本系規畫了 「生物科技」、「製程科技」及「材料科技」三大特色領域課程。單元操作與輸送現象、化学反应工程、材料科学、半導體製程、生物化学、生物技术概论、生医材料、仪器分析、程序控制、分離技術等皆是結合產業相當重要的課程。

学生可以就化工相关理论学习关联科目(别虫:物理、化学)深入学习，并以相关领域学习成果或专题成果展现為宜。

化学工程師需具備化學、數學及物理的核心知識，以作為工程應用之基礎。除了學習理論基礎外，更需要深究其應用面，如何應用這個基礎知識在工程相關的設計與製程。因為化工的領域廣泛且內容豐富，需要具備歸納與融會貫通的能力，可以透過參加科學專題來加強這項能力，透過自己發現問題，嘗試解決回答它，將有助於提升自己的觀察力，歸納與融會貫通的能力，同時也能培養動手做的實力。此外，與國際接軌一直是做個工程科技人所需要具備的能力，能隨時吸收外來最新的工程科技的知識，也要培養善用網路搜寻及資料整合，並提升英文的聽說讀寫能力。

化工系与化学系的差异在於在於化工系将学生训练成為一个工程师，而化学系则强调化学的基础理论，将学生培养成一个化学家。化工系除了化学的理论基础外，还要运用物理、数学、生物以及工程的基础原理去设计工业产物与製程，相关训练则着重於化学工厂营运相关的设计、维护、控制及操作。

對基本化学工程原理有整體的瞭解，涵括质能均衡、熱力學，動量、熱量與質量傳送，化學動力學與反應工程，分離程序以及程序系統工程等。這些關於設廠、放大量製程與產品化生產的訓練，為化學系、材料系及其他工程科系沒有教授的專業領域，對於學生的專業技術養成與就業是相當有利的訓練。

一般人往往以為化工系学生毕业后就只能投入传产或是石化产业的领域，其实并不尽然。近年来化工系学生投入生物技术、生医製药、半导体製程厂、材料研发、能源科技等领域的比例逐年上升，这显示了化工系学生在各种工程领域都能表现得相当杰出，因此出路相当广泛。

一般学生认為化工毕业都是从事危险的现场操作及到危险易爆炸的化工厂，或是从是黑心食品的化学添加剂研发。其实化工人是最强调环保与工业安全，拥有最完整的工业安全训练及环境保护观念。化工系与日常生活息息相关，学生毕业后适合在各产业进行发展。

化工系与化学系所学最大的不同是在於本系除了需修习相关的化学知识外，还需修习工程数学、流体力学、动量传送、热量传送、质量传送、反应器设计等工程端所需知识，才能将所学与业界接轨。

学生一般认為化工系的课程困难艰深、数学及物理相关课程不易研读，化学分量佔的比例多。
大学部课程因应社会变迁，授课内容及教学方式已做改变，让同学能从课程体验产业界实际运作的情况。而本系开设生物技术领域的课程，提供对生物技术、製药及生技产业有兴趣的同学更多的学习机会。

中正化工系的发展特色主要有以下五大领域
1.生物化学及生医材料
2.奈米及无机材料
3.高分子材料开发及应用
4.化学程序模拟及催化技术
5.能源技术与光电元件
在这五大领域内，本系培育出许多杰出校友，在业界及学界都具有良好口碑。

化工已进入高值化时代，生技与化工产物之创新将是时代潮流，本系不仅如此，我们也把公司产物化概念导入高年级教学课程中，我们请生技公司总经理协助，教导学生实际从原料，设计配方，成本管控，市场反应，专利保护等设计并产出实体产物，例如保养品，益生菌，製程规划等，同时也聘请公司高阶研发部经理及生产部厂长参与课程教学，并让学生去参观实厂。