我的学类 | 观光事业 | 餐旅管理 |
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所属学群 | 管理学群 跨 游憩运动学群 | 管理学群 跨 游憩运动学群 |
这个学类学什麼? |
观光事业學類涉及讓人們到各地旅行時能充分地體驗及感受當地風景、人文文化的專業知識。其知識核心乃是提取當地的地理與文化元素,並規劃形成物件,使用各種互動表達等方式,使旅行者於觀光、餐旅及休閒遊憩等消費過程中獲取所需價值。其領域知識以交通、飲食、觀光休閒等知識所構成。 本学类学科包含观光学概论、旅行业经营学、旅游运输、行销管理、产物策略与行程设计、领队导游实务、订位系统等;其他相关学科如管理学、多媒体应用、会议与展览管理、观光英文与第二外文等。 如果你學習观光事业學類,你可以學到觀光相關產業的知識與經營管理,包含航空業、休閒遊憩業、旅館業、餐飲業及郵輪業等,亦可學習並了解他國語言與文化,與團隊合作的竅門、多媒體運用與文書美編,皆有助於學生未來就業競爭力。 |
餐旅管理是涉及餐饮与住宿、观光等活动的专业管理知识。其知识核心乃是规划人类在不同地点的移动流程与路径的情况下,涉及到的交通、服务、饮食、休憩与观光活动下的各环节的管理知识,在这些活动环节下,会涉及到有原物料加工製作(如饮食原物料)、交通服务、观光休憩所需设备使用等地运作管理知识所构成的学类知识。 学习内容分為两种,「旅馆管理」包含:住宿设施、餐饮服务、行销管理、经营管理、会计与财务等;「餐饮管理」包含:食品安全、採购、人力资源管理、公司营运等都属於此范畴。 如果你学习餐旅管理,你可以培养餐饮和住宿相关的服务、管理、经营等知识与技能之应用。 |
相似学类比一比 |
本学类强调以旅游相关产业之管理与规划前瞻人才為培养目标,课程涵盖观光旅游、旅游运输、会议展览规划及航空产业,强化多样性的专业能力以因应观光产业之未来发展。 本学类容易与餐旅管理学类、休閒管理学类互相混淆。 餐旅管理学类:着重在旅馆、民宿、与餐厅之经营与餐点製作,课程专注於餐饮与旅馆管理。 休閒管理学类:着重在运动场地、户外冒险、水上游乐、休閒农场等之经营与管理,或是户外游憩活动设计,课程偏重於休閒、运动以及渡假村的经营与管理。 观光学类、餐旅管理学类与休閒管理学类皆致力於為观光休閒产业培育高素质管理人才,因此叁学类的课程内涵中都会接触观光、餐旅与休閒的基础概念。 |
餐旅管理学类着重於餐旅专业人员应备之基础能力教学,还辅以学生根据适性与职涯发展学习创业与经营管理、旅馆管理、专业沟通能力、人际沟通等知能。 本学类不易与其他学类混淆,兼具多元性可与不同领域专业做结合。 本学类各学系偏重领域多元,有些系以培育餐旅专业管理人才為重,有些则以实作技术為主。 |
就要你这款 | 就要你乐於接受未知的挑战与新奇的事物、乐观开朗、喜爱帮助他人,且愿意一起工作等的特质,若是你具有教导或照顾他人的能力,想要领导一群人為相同目标共同努力,习惯掌握细节,行事弹性活泼且周延规划,且热爱让各国文化与语言在你所服务的对象中,可以达到深刻的认识与了解,就能乐在观光学类裡。 | 就要你热衷於让人在所规划的活动中得到最大的满足与收穫,热爱尝试各国文化及语言,善用词汇分享交流,如果你热於规划人在不同活动中,所会体验到的种种事物,并且对於这些事物加以管理与安排,追求不同活动中的完善合作、接轨,有着高度的责任感、喜欢解决突发状况,那麼餐旅管理学类将会很适合你喔。 |
你所不知道的大学生活 |
●学习观光旅行业基础经营管理能力,与如何规划并行销推广旅游相关产物 ●学习发掘观光资源,并实际从事调查评估与规划,再进一步分析观光产业发展对於该地的经济、人文等影响,如开设赌场对该地可能造成的经济、治安等影响 ●可以為不同领域的人们规画并推广娱乐计画,并运用解说媒体设施组合设计解说活动,如透过多媒体规划一个歷史重现的游程,让游客身歷其境,亦可寓教於乐 ●研究观光活动中可能产生的安全疑虑与消费纠纷并探讨其背后可能产生的法律问题,如健身房或游泳池的安全、旅游产物因人為或不可抗力等因素所旅游产物实现、建设儿童乐园可能衍伸的环评议题 ●学习如何管理不同类型的公司与员工,包含规模不同、休閒产业与旅馆产业分别应如何进行管理 |
●结合理论与实务奠定各项餐旅基础技能与知识,包含管理组织、行销、人力资源、採购、经营规划等,全面性技能培养,稳定就业力更提升创业力 ●於模拟实境环境中学习旅馆、咖啡厅基础经营管理能力,学生透过甄选、教学、培训,由系上教授带领学生自主经营管理,累积实务操作经验,更有利於对专业技能之理解,亦可透过团队合作开发迎合市场潮流之产物,以及相关活动之企划 ●学习如何行销推广餐旅相关产物。行销相关课程,培养学生团队合作制定餐旅企划专案,透过与业界媒合,参与竞赛,让所学更与市场趋势贴合。分析餐旅市场现况,进行有效资源之开发与评估,考量产业成本、收益等发展,进而规划适当的投资与开发 ●智慧科技发展,运用资讯化系统提供互动式餐旅服务,提升服务过程之互动性,打造客製化餐旅体验 |
兴趣类型 |
文艺传播(厂础)
、 教育训练(厂贰)、 服务经营(贰厂)、 广告公关(贰础)、 行政管理(贰颁) |
教育训练(厂贰)
、 服务经营(贰厂)、 行政管理(贰颁)、 建筑设计(础搁)、 文化培養 (AS)、 健康促进(厂搁) |
不可不知的知识领域 |
管理
、 人群服务、 销售行销、 歷史文化 |
人群服务
、 管理、 销售行销、 本国语文 |
必修或核心课程? |
●基础应用课程:观光学概论、旅行业经营学、观光旅游运输、观光行销管理、全球化与观光休憩趋势等 ●专业相关课程:旅游产物策略与行程设计、观光旅游运输、领队导游实务、旅行业订位系统、观光行政与法规、观光资源调查评估与规划等 ●语言相关课程:观光专业英文、日文、法文、第二外文等 ●其他相关课程:管理学、心理学、多媒体应用、会议与展览管理等 |
●餐旅服务:旅馆管理、餐旅管理导论、食品卫生与安全、菜单设计与成本控制、客房实务、宴会管理、餐饮服务、营养学、饮食美学、餐饮採购管理、公司进阶实习、餐旅服务品质管理、餐旅策略品牌管理等 ●营运管理:管理学、会计学、餐旅财务管理、餐旅行销、餐旅资讯管理、人力资源管理、消费者行為、餐旅连锁 ●创新、创业:餐厅开发与规划、旅馆开发与规划、民宿经营与管理、餐旅微型创业、咖啡专卖店经营与管理、店铺设计与规划、餐旅创意与产物开发等 ●饮料调製专业:饮料管理、咖啡学、葡萄酒专论 ●厨艺技术专业:西餐厨艺、中餐厨艺、异国料理、香草与辛香料进阶烘焙原理与概论、烘焙学、食物学等 ●餐旅研究:研究方法、统计方法与资料分析 |
有哪些可能的误解? |
是吃喝玩樂的學類 !?在学期间,学生将学习如何提供更為专业服务,例如旅游行程规划、导览解说的编排,这些都需经由扎实的专业训练方能胜任。除重视理论知识的建构,亦透过实习、业师授课等强化学生实务技能。同时规划相关学分学程,培养学生多元观光专业能力。 無需專業知能 !?若無觀光專業知能是無法於觀光產業發光發熱的,本學類不僅提供觀光相關專業課程,如:航空票務、行程規劃、旅運管理。此外,觀光学群亦提供其他在觀光領域上會用到的相關專業知能,如管理學、媒體應用與會議與展覽管理等等課程。 僅能擔任领队导游 !?本学类涵盖范围极广,除导游领队外,包含观光旅馆业、餐饮业、旅行业和主题乐园业、航空地勤、邮轮业、会议展览相关,观光餐旅管理顾问业均是本学类毕业生未来可以从事的行业。甚至活动行销公司、公关顾问公司、文创机构策展等皆是未来就业的方向之一。 只能在餐廳端盤子 !?學生在校期間可學到很多企業經營管理知識與技能,這對未來生涯發展將會有很大的幫助。再者,觀光学群也強調外語及資訊能力的培養,將有助於學子發揮跨領域優勢。 |
僅學習端盤子、煮菜 !?餐旅管理学类学习内容相当多元广泛,课程配合适性发展与就业导向,能学习餐饮厨艺技术,也囊括服务、语言、经营、销售、人力资源、产物研发、财务管理等创业与经营管理能力。 只能從事餐旅相關的內外場工作 !?非只限定餐饮或旅馆内外场工作,亦可从事餐旅业人资、採购及仓储、博奕娱乐业、邮轮旅游服务、行销业务、咖啡及酒产业、非营利组织之餐饮机构、餐旅教师或职业训练师等,亦可自行创业,海内外就业均容易。 |
我的学类 |
观光事业 | 餐旅管理 |
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适合从事的工作 |
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我的学类 |
观光事业 | 餐旅管理 |
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核心素养 |
人际关係与团队合作
20.00%
多元文化与国际理解
16.56%
规划执行与创新应变
13.44%
系统思考与解决问题
13.13%
身心素质与自我精进
9.69%
科技资讯与媒体素养
9.06%
道德实践与公民意识
6.88%
符号运用与沟通表达
6.25%
艺术涵养与美感素养
5.00%
|
人际关係与团队合作
20.00%
规划执行与创新应变
16.88%
系统思考与解决问题
15.00%
身心素质与自我精进
12.19%
多元文化与国际理解
11.25%
符号运用与沟通表达
8.13%
科技资讯与媒体素养
7.19%
艺术涵养与美感素养
5.31%
道德实践与公民意识
4.06%
|
高中课程领域 |
英语文
17.81%
国语文
14.06%
歷史
9.69%
地理
9.69%
公民与社会
6.88%
本土语文/臺湾手语
5.94%
生涯规划
5.31%
资讯科技
5.31%
体育
4.06%
健康与护理
3.75%
艺术生活
3.44%
数学
3.13%
生活科技
3.13%
生命教育
1.56%
音乐
1.56%
美术
1.56%
家政
1.56%
地球科学
1.25%
生物
0.31%
|
国语文
18.44%
英语文
15.94%
生涯规划
9.38%
家政
9.06%
资讯科技
6.88%
公民与社会
5.00%
歷史
4.38%
地理
4.06%
生活科技
4.06%
健康与护理
3.75%
数学
3.75%
艺术生活
3.75%
生命教育
3.13%
美术
3.13%
本土语文/臺湾手语
2.81%
体育
1.25%
化学
0.63%
音乐
0.63%
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加深加广课程 |
语文表达与传播应用
25.00%
英语听讲
14.38%
未來想像與生涯进路
11.25%
健康与休閒生活
5.63%
族群、性别与国家的歷史
4.06%
探究与实作:地理与人文社会科学研究
4.06%
科技、环境与艺术的歷史
2.81%
社会环境议题
2.81%
第二外国语文
2.50%
运动与健康
2.19%
科技应用专题
2.19%
安全教育与伤害防护
1.88%
英文阅读与写作
1.88%
表演创作
1.88%
现代社会与经济
1.88%
空間资讯科技
1.56%
创新生活与家庭
1.25%
进阶程式设计
1.25%
地质与环境
0.94%
基本设计
0.94%
多媒體音乐
0.94%
新媒体艺术
0.94%
专题阅读与研究
0.94%
探究与实作:公共议题与社会探究
0.94%
国学常识
0.63%
工程设计专题
0.63%
探究与实作:歷史学探究
0.63%
民主政治与法律
0.63%
数学乙
0.63%
客语文口语沟通与表达
0.63%
闽东语文口语沟通与表达
0.31%
原住民族语文口语沟通与表达
0.31%
闽南语文口语沟通与表达
0.31%
数学甲
0.31%
各类文学选读
0.31%
思考:智慧的啟航
0.31%
机器人专题
0.31%
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语文表达与传播应用
29.38%
英语听讲
14.06%
未來想像與生涯进路
8.75%
创新生活与家庭
8.75%
健康与休閒生活
7.50%
英文阅读与写作
4.06%
基本设计
3.75%
现代社会与经济
3.75%
科技应用专题
3.13%
新媒体艺术
1.88%
专题阅读与研究
1.56%
进阶程式设计
1.56%
探究与实作:公共议题与社会探究
1.56%
第二外国语文
1.56%
运动与健康
1.25%
科技、环境与艺术的歷史
1.25%
英文作文
1.25%
思考:智慧的啟航
0.94%
探究与实作:地理与人文社会科学研究
0.94%
空間资讯科技
0.63%
族群、性别与国家的歷史
0.63%
探究与实作:歷史学探究
0.31%
多媒體音乐
0.31%
社会环境议题
0.31%
数学乙
0.31%
有機化学與應用科技
0.31%
闽南语文口语沟通与表达
0.31%
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我的学类 |
观光事业 | 餐旅管理 |
---|---|---|
多元能力 |
语文理解与表达:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
11.88%
问题解决:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
9.69%
主动学习:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
9.38%
资源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
8.13%
社会觉察与合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5.94%
说服协商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5.94%
自省促进:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5.63%
专注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5.63%
敏锐创造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5.31%
逻辑推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5.00%
批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
5.00%
同时多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
2.81%
快速知觉与总结:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
2.50%
空间定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
2.50%
肢体力量与协调:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
2.50%
系统运作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系统运作可改善或調整的方式。
2.50%
运作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
1.56%
记忆詮释:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
1.56%
数理科学:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
1.25%
远观细察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
1.25%
听觉辨识:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
1.25%
手工操作:能依据物体变化(如移动速度),快速地调整出肢体反应,或以运用手部与手指进行精细动作。
1.25%
程式设计:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
0.94%
机械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
0.63%
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语文理解与表达:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
9.69%
问题解决:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
9.69%
社会觉察与合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
9.06%
主动学习:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
8.44%
说服协商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
7.81%
敏锐创造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
6.25%
手工操作:能依据物体变化(如移动速度),快速地调整出肢体反应,或以运用手部与手指进行精细动作。
5.94%
逻辑推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5.63%
专注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5.63%
资源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5.63%
自省促进:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
3.75%
同时多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
3.44%
批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
3.44%
运作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
3.13%
记忆詮释:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
2.19%
快速知觉与总结:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
2.19%
远观细察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
1.88%
肢体力量与协调:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
1.25%
数理科学:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
1.25%
系统运作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系统运作可改善或調整的方式。
1.25%
空间定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
0.94%
听觉辨识:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
0.94%
机械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
0.63%
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性格特质 |
主动积极:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
18.75%
乐群敬业:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
16.56%
合作互助:总是愿意优先关照、包容他人的需求,在不同意见中寻求最大的合作可能,优先寻求团体的共同价值,信任团体成员的指引。
10.63%
开朗活泼:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
9.69%
亲和接纳:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
9.38%
坚毅负责:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
8.75%
自信肯定:总是相信自己能达成目标,会肯定自身的优势、长处,面对挫败能较好的调整情绪。
8.44%
探究冒险:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
6.25%
变通开创:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
6.25%
深思力行:常常追求事物的条理秩序,审慎确认事物的彼此关係,行事仔细考量后果。
5.31%
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主动积极:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
22.50%
合作互助:总是愿意优先关照、包容他人的需求,在不同意见中寻求最大的合作可能,优先寻求团体的共同价值,信任团体成员的指引。
15.63%
坚毅负责:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
12.19%
乐群敬业:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
10.94%
变通开创:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10.31%
开朗活泼:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
9.69%
自信肯定:总是相信自己能达成目标,会肯定自身的优势、长处,面对挫败能较好的调整情绪。
7.50%
探究冒险:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5.63%
亲和接纳:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
3.13%
深思力行:常常追求事物的条理秩序,审慎确认事物的彼此关係,行事仔细考量后果。
2.50%
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展开