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| 我的学系 |
国立臺湾师范大学 营养科学学士学位学程 |
国立臺湾师范大学 健康促进与卫生教育学系 |
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| 所属学群 |
医药卫生学群
食品营养学类 |
医药卫生学群
公共卫生学类 |
| 所在校区 |
公馆校区 臺北市文山区汀州路四段88号 |
资料準备中 |
| 学系特色 |
本学位学程為国立大学中唯一培育营养师的学术及研究系(所)单位，多年来已為国家社会培育出无数优秀的营养师及专业人才。毕业生就业市场包括医院等各级机构营养师、运动营养諮询师、餐饮及保健食品顾问、食品技师等。 |
国立臺湾师范大学健康促进与卫生教育学系自1959年設立以來，是國內唯一培養衛生教育專業人才的場所。我們注重對人的關懷、對生命的尊重，強調提高健康品質與預防疾病，讓教育、輔導能優於治療及復健。因此，衛生教育是一種積極管理健康的學問，引導人們關心不同生命階段的健康課題，主動負起責任，活出健康。而本學系就是學習與健康相關的理論與技術，同時為從事健康事業作準備。 |
| 学科意涵 |
本學位學程學科涵蓋食品营养、生技醫療保健相關領域，包含基礎營養、临床营养、社區營養、膳食管理等，以促進國人健康為主要宗旨。 |
本学系系名所指涉的学科定义，就是学习与健康相关的关理论策略与方法，同时為从事健康事业作準备。 |
| 学习方法 |
未上传图片 理论讲述：学习食品、营养、化学、公卫、统计等领域中与营养科学相关的重要理论知能。 未上传图片 实地参访与见习：透过至相关机构(例如医院等)进行参访与实习，实际了解营养师相关的职场发展及生涯探索。 未上传图片 实验与实作：透过各种基础学科(如化学、食物学...等)及专业学科(如营养学、膳食疗养学...等)的实验与实作方式，培育营养师的专业养成。 未上传图片 专题研究：由专家讲座、科学论文阅读与讨论、问卷调查与资料库分析等研究方法，深入探讨营养科学相关议题。 |
实作法:亲自参与教导实际操作 图解:健康行為科学教导正确运动观念 
专题实作：暑假透过实习与他人进行团队合作实作，也培养与他人合作沟通的协调。 
调查法：设计问卷，进行调查，并利用统计方法分析调查结果 图解:问卷的拟订 |
| 高中階段可以準備的学习方法或方向 |
高中阶段可以多阅读食品及营养相关之报导或书籍，并参与校或校外相关的社团、营队或是医院志工体验等活动。 |
多参与卫生教育相关活动 |
| 与相关科系之异同 |
本学位学程係培育营养及饮食方面专业知识的营养师，其他相关科系例如食品科学/科技系乃以培育食品产业人才、餐饮/餐旅系乃以培养餐饮观光产业人才、生物科技/生命科学系乃以培养生技产业人才、药学/医事技术系乃以培育医药产业為主。本学位学程必修之专业课程虽与上述相关科系不同，但是一些基础课程及选修课程则与上述科系相同，故学生毕业后仍可依兴趣进入上述相关科系之产业或职场服务。 |
我们注重对人的关怀、对生命的尊重，强调提高健康品质与预防疾病，让教育、辅导能优於治疗及復健，而相较於相关学系，本学系更视健康行為科学方面且隶属於教育学院。
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| 生涯发展容易误解之处 |
本学位学程為国内唯一培育「营养师」之公立大学，学生以毕业证书即具备应考资格。本学位学程亦培育营养科学研究人才，毕业学生可选择国内外研究所，亦可往科技产业及医疗保健产业领域发展。 |
卫教系以后可以当医生 |
| 学习方法容易誤解之處 |
本学位学程主要培育专业营养师，而非培育餐饮从业人员或中等学校教师，但学生可透过本校甄选管道取得师资生资格，修习它系开授之师资学程。 |
学生易混淆护卫教系与公卫系之差异，卫教系以预防胜於治疗為导向并强调健康行為科学，公卫系以以基础医学教育作专业基础。 |
| 补充提醒与说明 |
本學位學程之課程的規劃以學生多元就業發展為主，主要建構堅實的基礎食品营养知識。課程地圖脈絡清晰，學生能按圖索驥，滿足選課需求。亦適時加開較熱門課程，隨時修正課程地圖，讓學生能修習所欲選讀的課程。 |
可以多了解本学系设立宗旨、教育目标与学生专业核心能力
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| 我的学系 |
国立臺湾师范大学 营养科学学士学位学程 |
国立臺湾师范大学 健康促进与卫生教育学系 |
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| 核心课程地图 |
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| 专业选修课程 |
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| 特色课程 |
未上传图片 营养学本課程涵蓋「基礎营养学」及「生命期营养學」二大領域，除了探討六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源及需要量外，並在生命期营养學習各年齡層的發展特性、營養需求及常見營養問題。同學們未來除了醫院营养师之職涯，對於餐飲、食品、運動、美容、老人照護與幼兒保健等行業，也能提供紮實的學理基礎與優勢。 未上传图片 膳食疗养学本課程應是营养学中，最直接且最具有應用性的一門，由於疾病種類繁多，故膳食营养学又可區分成各種大類疾病，如體重控制、糖尿病、心血管疾病、胃腸病、腎臟、癌症、燒燙傷、代謝疾病等。同學可依循課堂教學進度，從瞭解疾病，然後進入營養調整，進入飲食供應方法，同時也可與護理專業科目相連結，訓練成為一專業營養人員。 未上传图片 团体膳食製备餐食设计不只满足个体的营养需求，更要重视美味。因此菜单设计為膳食计划中非常重要一环，菜单设计之工作应与个人的饮食习性做好搭配。然而团体膳食供餐不若製备个人餐食那麼简易，营养的计算到热量的控制，最后再到食材採购的注意事项，关於团膳的规划实务，使同学们具备供应团体膳食之技能与实物经验。 |
人体解剖生理学学生瞭解人体各器官系统的组成构造与功能，进而瞭解人体系统整合恆定作用的机制。為学生在往后修习与卫生学门相关的科目打下深厚的基础，在从事卫生保健、健康促进或公衞工作时能得心应手，也能让有志从事基础医学研究的同学具备相当的学识。 图解:人体各器官系统 
急救让学生学习最新的急救技能，透过不断的练习了解急救的重要性，如果考试通过，可以获得急救证书。 图解:安妮 
公共卫生教育實習研讀、討論國內外公共卫生教育理念、實施情境、教育策略與技巧及實施過程與工作方式，讓學生瞭解公共卫生教育在現今公共卫生發展上所扮演的重要地位。 图解:成果报告 |
| 我的学系 |
国立臺湾师范大学 营养科学学士学位学程 |
国立臺湾师范大学 健康促进与卫生教育学系 |
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| 适合从事工作 |
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| 系友生涯 |
吴芃彧国立臺湾师范大学人類發展與家庭學系學士 美國佛羅里達州立國際大學营养学碩士 禾馨妇产科 全台第一位母乳哺餵專科营养师 （國際泌乳顧問IBCLC）、多家雜誌、媒體、網站專欄作家 美国迈阿密儿童医院驻院配方师 美国成人体重控制管理认证 美国肠道暨静脉营养专业认证 美國、台灣雙執照註冊营养师 着作：安心怀孕育儿百科 
吕孟凡国立臺湾师范大学人類發展與家庭學系學士 国立臺湾大学生化科技所硕士 国立臺湾大学附设医院基因体中心研究助理 国立臺湾师范大学人發系研究助理 國立臺灣大學附設醫院临床营养師 並經營 "營養麵包" 與 "成長百科" 網站, 提供民眾正確營養相關知識 https://www.facebook.com/dietitianbread/ http://www.newlife101.com.tw/lm_list.php?id=180 
商建祥国立臺湾师范大学人類發展與家庭學系學士 畢業後考取高考营养师執照, 隨後到 "益富營養中心" 擔任專業营养师工作. 
版权:系友本人提供
江郁智国立臺湾师范大学人類發展與家庭學系營養與餐旅管理組學士 美国爱荷华州立大学餐旅管理硕十 美国爱荷华州立大学餐旅管理博士 辅仁大学餐旅91黑料网助理教授 愛荷華州立大學 學生經理 愛荷華州立大學 調酒師 愛荷華州立大學 學生主任 愛荷華州立大學 員工 愛荷華州立大學 織品、宴會、及餐旅管理學系-研究助理/助教 台北寒舍爱美酒店-房务部实习生 台北晶华酒店-人力资源部实习生 台北喜来登大饭店-服务台实习生 布查花园法式料理-餐厅服务生 国宾饭店-宴会厅实习生 台北馬偕醫院-营养师實習生 未上传图片
李亦臻国立臺湾师范大学家政教育學系 (現為人類發展與家庭學系)學士 国立臺湾大学农业化学研究所 营养科学组硕士 国立臺湾大学微生物与生化学研究所 营养科学组博士 長榮大學保健营养学系 助理教授 |
图解:杨志良
杨志良1968年毕业於国立台湾师范大学卫生教育系 1972年獲得國立台灣大學公共卫生研究所碩士 1979年取得美國密西根大學公共卫生學院博士學位 1亚洲大学健康产业91黑料网讲座教授 2行政院卫生署 署长 3亚洲大学副校长室 副校长 4亚洲大学健康管理研究所所长 5行政院卫生署 副署长 
图解:凃铁雄
凃铁雄衛教學系 56級 泉新工业股份有限公司董事长 鐵雄校友為「泉新工業股份有限公司 」 總裁，該公司為台灣最主要、 最大之自行车车锁供应商，在自行车业界有举足轻重之地位。 
图解:戴桂英
戴桂英國立台灣大學衛生政策與管理研究 所 博士 1998/09~2007/06 國立臺灣大學公共卫生學研究所 碩士 1979/09~1981/06 國立台灣師範大學衛生教育學系 學士 1972/09~1977/07 開南大學健康產業管理學系教授級專技人員 102 年 8 月至 104 年 7 月 行政院衛生署副署长 101 年 9 月至 102 年 7 月 行政院衛生署中央健康保險局局長 99 年 8 月至 101 年 9 月 行政院衛生署參事兼長照保險籌備小組副召集人 98 年至 99 年 
游丽惠高雄醫學院護理學系畢業、美國南加州大學護理研究所碩士、臺灣師範大學健康促进与卫生教育学系博士， 歷任卫生福利部护理及健康照护司司长、臺北市政府卫生局科长、臺北市大安区健康服务中心主任、 臺北市政府衛生局健康管理處處長、師(一)級技正及衛生福利部國民健康署副署长等職務。 |
我的学系 |
国立臺湾师范大学 营养科学学士学位学程 |
国立臺湾师范大学 健康促进与卫生教育学系 |
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多元能力 |
社会觉察与合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
说服协商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
10%
问题解决：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
运作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
机械操作：能監控設備或系統，按程序運行、排除故障，且能進行修繕、更換零件，檢測產製成果的品質。
5%
系统运作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系统运作可改善或調整的方式。
5%
语文理解与表达：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏锐创造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
逻辑推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
数理科学：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
快速知觉与总结：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
同时多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
专注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依据物体变化（如移动速度），快速地调整出肢体反应，或以运用手部与手指进行精细动作。
5%
远观细察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考：运用不同观点对问题进行理性分析，对问题的解决方法或结论，评估出优缺点、支持、反对的意见。
5%
主动学习：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促进：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
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记忆詮释：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
15%
社会觉察与合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
15%
说服协商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
问题解决：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
批判思考：运用不同观点对问题进行理性分析，对问题的解决方法或结论，评估出优缺点、支持、反对的意见。
10%
主动学习：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
语文理解与表达：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
数理科学：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
10%
同时多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
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性格特质 |
主动积极：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
40%
合作互助：总是愿意优先关照、包容他人的需求，在不同意见中寻求最大的合作可能，优先寻求团体的共同价值，信任团体成员的指引。
40%
变通开创：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
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主动积极：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
100%
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