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医药卫生学群 食品营养学类

国立臺湾师范大学
营养科学学士学位学程 加入比较清单
 02-77496275
 pns@deps.ntnu.edu.tw
公馆校区&别苍蝉辫;臺北市文山区汀州路四段88号


    資料更新時間:2024/9/25 上午 10:32:57

学系特色

本学位学程為国立大学中唯一培育营养师的学术及研究系(所)单位,多年来已為国家社会培育出无数优秀的营养师及专业人才。毕业生就业市场包括医院等各级机构营养师、运动营养諮询师、餐饮及保健食品顾问、食品技师等。


学科意涵

本學位學程學科涵蓋食品营养、生技醫療保健相關領域,包含基礎營養、临床营养、社區營養、膳食管理等,以促進國人健康為主要宗旨。


学习方法



高中階段可以準備的学习方法或方向

高中阶段可以多阅读食品及营养相关之报导或书籍,并参与校或校外相关的社团、营队或是医院志工体验等活动。


与相关科系之异同

本學位學程係培育營養及飲食方面專業知識的营养师,其他相關科系例如食品科學/科技系乃以培育食品產業人才、餐飲/餐旅系乃以培養餐飲觀光產業人才、生物科技/生命科学系乃以培養生技產業人才、药学/醫事技術系乃以培育醫藥產業為主。本學位學程必修之專業課程雖與上述相關科系不同,但是一些基礎課程及選修課程則與上述科系相同,故學生畢業後仍可依興趣進入上述相關科系之產業或職場服務。


生涯发展容易误解之处

本学位学程為国内唯一培育「营养师」之公立大学,学生以毕业证书即具备应考资格。本学位学程亦培育营养科学研究人才,毕业学生可选择国内外研究所,亦可往科技产业及医疗保健产业领域发展。


学习方法容易誤解之處

本学位学程主要培育专业营养师,而非培育餐饮从业人员或中等学校教师,但学生可透过本校甄选管道取得师资生资格,修习它系开授之师资学程。


补充提醒与说明

本學位學程之課程的規劃以學生多元就業發展為主,主要建構堅實的基礎食品营养知識。課程地圖脈絡清晰,學生能按圖索驥,滿足選課需求。亦適時加開較熱門課程,隨時修正課程地圖,讓學生能修習所欲選讀的課程。


核心课程地图

  • 大一必修
    • 食物学
    • 食物学實驗
    • 人体生理学
    • 有機化学
    • 有機化学實驗
    • 营养学(一)
  • 大二必修
    • 营养学(二)
    • 营养学实验
    • 生物化学
    • 生物化学實驗
    • 膳食计画
    • 膳食计画實驗
    • 生命期营养
    • 食品卫生与安全
  • 大叁必修
    • 营养评估
    • 膳食疗养(一)
    • 膳食疗养实验(一)
    • 团体膳食管理实验
    • 团体膳食管理
    • 营养专题讨论(一)
    • 膳食疗养(二)
    • 膳食疗养实验(二)
  • 大四必修
    • 社区营养学
    • 临床营养

专业选修课程

  • 基础专业课程
    • 包括食物製备原理、食品分析与检验(含实验)、食品微生物(含实验)等。教导基础相关知识,以便衔接高等营养学课程。
  • 基础生理化课程
    • 包括營養生化、食品化学、營養與癌症、營養與免疫、分子营养学、營養專題討論等。醫療團隊的運作,首重專業知識的基礎是否穩固,本系所開設之基礎代謝課程能提供營養專業人員的職場及研究需求。
  • 临床营养課程
    • 包括基礎營養實習、临床营养實習與膳食管理實習。營養業知識的實務應用,攸關病程發展及預後情形,本系所開設之課程能符合學生及營養專業人員的職場需求。
  • 营养应用相关课程
    • 包括營養教育、社區營養實習、食品加工、食品加工實驗、、保健食品概論、烘焙學/烘焙實習、生物統計學、教育統計學等。以上营养应用相关课程可提供臨床以外知識,使有興趣成為營養食品研發、營養教育推廣專業人員的學生能有更多選擇。

特色课程

适合从事工作


  • 营养师

    • 領有营养师資格,針對個人或團體的營養需求,負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。


  • 教授/副教授/助理教授

    • 凡具有大专院校教授、副教授、助理教授的身分,从事大专院校教学、研究与推广的工作。


  • 生物学专业与研究人员

    • 从事各种生命现象研究,藉以增进科学知识,并发展医药与农业等领域的学术与实际应用。



系友生涯发展


多元能力


社会觉察与合作:觉察并理解他人的感受或想法,并调整自己的做法,配合他人来完成任务。
10% Complete
10%
说服协商:提出观点与他人商议或说服他人同意,以积极的态度引导他人,达成共识、目标,或解决困难。
10% Complete
10%
问题解决:分析并预判问题的成因与后果,设想出合适的解决方法及使用的工具。
5% Complete
5%
运作分析:分析特定需求并规划合适的运作流程,运用技术调整、组装、设定设备,让设备及系统正常运作。
5% Complete
5%
机械操作:能监控设备或系统,按程序运行、排除故障,且能进行修缮、更换零件,检测产製成果的品质。
5% Complete
5%
系统运作:评估与分析系统的运作方式、效能,考虑运作成本与效益,制定系统运作可改善或调整的方式。
5% Complete
5%
语文理解与表达:能透过语文理解他人想法形成特定概念,且能说明特定想法或因果关係。
5% Complete
5%
敏锐创造:能觉察特定事件与观念、理论之间的差异,且能对事物进行拆解、组合、重新詮释,呈现新颖之处。
5% Complete
5%
逻辑推理:能捕捉事物运作的规律或关联性,归纳或是推演不同事物的差异或因果关係,并得到特定理解。
5% Complete
5%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列资讯。
5% Complete
5%
快速知覺與總結:能從散落的资讯中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5% Complete
5%
同时多工:能同时接收多个讯息,切换心力在不同的讯息组合。
5% Complete
5%
专注力:投入心力在特定讯息及排除外部干扰。
5% Complete
5%
手工操作:能依据物体变化(如移动速度),快速地调整出肢体反应,或以运用手部与手指进行精细动作。
5% Complete
5%
远观细察:能在远、近距离中能分辨、比较色彩差异,在不同光线强度下能观察物体大小、距离、移动变化。
5% Complete
5%
批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
5% Complete
5%
主動學習:積極尋求新资讯用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5% Complete
5%
自省促进:收集、评估自己或他人的表现,提出可改善及调整的方法或採取行动。
5% Complete
5%

性格特质


主动积极:常常主动提出特定见解,乐於付出活力与热情投入特定问题、活动,引领他人的行动。
40% Complete
40%
合作互助:总是愿意优先关照、包容他人的需求,在不同意见中寻求最大的合作可能,优先寻求团体的共同价值,信任团体成员的指引。
40% Complete
40%
变通开创:常常对多种事物,表达热情兴趣,对於既有事物,进行拆解、重组,给予新的理解与观点,并且喜爱创造出令人意想不到的新事物。
20% Complete
20%

图表来源為该校系之重视百分比,加总為100%;百分比越高,代表越重视。



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