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| 我的学系 |
国立中兴大学 食品暨应用生物科技学系 |
国立成功大学 生物科技与产业科学系 |
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| 所属学群 |
生命科学学群
跨
生物资源学群
食品生技学类 |
生命科学学群
生物科技学类 |
| 所在校区 |
资料準备中 |
校本部 701 臺南市東區大學路1號 |
| 学系特色 |
食品暨应用生物科技学系為結合理論與實務之應用學科，因此本系自成立以來，即秉持教育英才之理念，建構「食品興傳統，生技創潮流」之卓越教學與學術研究環境為宗旨。在教育目標上，以培育食品加工與工程、保健營養與食品化学及食品微生物与生物技术之人才為首要。本系在師資陣容、研究設備、研究成果及培育學生素質各方面，一直為本校農資學院中最優秀的學系之一，在國內食品相關科系中佔有舉足輕重之地位。 |
本系旨在培育学生具备深厚学理基础、伦理素养、领导力、产业前瞻视野、团队合作力、勇於挑战、创新力与突破力等生技产业实务能力之生物科技菁英领导人才，在「需求趋动科技创新，加速产业升级」的新思维，具体贡献於世界生技研发及产业发展。 |
| 学科意涵 |
本系系名為「食品暨应用生物科技学系」，為国立中兴大学歷史最悠久的學系之一，在教學及研究上共分為食品加工工程、保健營養與食品化学、食品微生物与生物技术等三大学群，分別針對其教學及研究領域開設相關課程，結合傳統食品科學與現代生物科技的應用，提供學生在食品暨應用生物科技領域全面且多元的學習。 |
生命科学已發展成跨領域 Bio-X 學門，應用面也由醫藥擴大到民生、漁農產業。本系立基於生物科技，以實務執行為重點，著眼於未來世界生物科技產業發展需要，結合基礎、創新與實用，培養具備 Hard Science 與 Cutting-edge Technology 應用能力之生技產業永續經營先導人才。 |
| 学习方法 |
未上传图片 理论课程：提供食品暨生物科技领域之基础及专业理论课程多门，让学生建立完整多元的理论知识，训练同学逻辑思考能力。 
实验法：本系许多必选修之专业课程均有安排实习(验)课，让学生在理论知识的获得之外，搭配实习课的操作及实务演练，让学生的学习更加深刻，训练同学理论与实务结合的能力。 图解:实验课程操作情形 
专题研讨：透过专题报告或分组研讨方式，培养资料蒐集、分析及解决问题的能力。 图解:专题报告及研讨课程 
自主学习：透过食生週、烘培营等活动的办理及参与，从活动的筹备参与，进一步学习及增进实作技术，训练同学自主组织能力。 图解:食生週活动 |
整體学习方法1. 新南向跨國實習。2. 社區服務學習。3. 問題導向式學習方式 (Problem-based learning) 。4. 翻轉教學。5. 創意教室。 图解:本系智慧生技前瞻学程 版权:本系设计 
让学生得从摆做中学闭方式，让学习具有方向性、动机性、产业连结性，让学生得以具备国际性研发菁英的整合型能力及社会服务的精神。 图解:服务学习规划 版权:本系设计 
每周课程进行前，皆会公布自主学习题目，由学生小组成员自行準备后，於课堂上进行整合性讨论与思考图製作。 图解:转译生物学概论翻转教学 版权:本系设计 
授课老师即向多位世界知名水生生物专家学者进行接触，说明本课程之教育理念与各专家学者进行沟通之后，由学生负责之后课程之设计与规划。 图解:前瞻水生生物科技创课教学 版权:本系设计 |
| 高中階段可以準備的学习方法或方向 |
(1)高中学习歷程反思：具体说明学习歷程与未来就读本系之关联性，如：具有优异自主学习能力，且具特定领域之自我学习经验及成果，从中思考您是否有兴趣或适合就读本系。 |
能積極參與生命科学或生物科技相關的課外學習活動，以拓展對本科目專業的學習能力。此外，持續性接續相關科普報導以加強生物專科閱讀理解能力。最後，目前本系必修課將採英文授課以提升國際化學習能力，因此長期性提升英文口語表達及閱讀能力為重要的核心能力。 |
| 与相关科系之异同 |
与本系相关科系如食品科学系、水产食品科学系、食品营养学系、食品保健系等，在课程规划上各有异同和重点，本系课程教学及研究则包含食品加工工程、保健营养与食品化学、食品微生物与生物技术等叁大领域，本系开课数量及领域更為周延完整，提供学生更完整多元的学习。 |
大部分的生科系课程内容与产业现况有相当的落差，以致於学生对於生物科技价值链的认知有限。本系着重跨学院统整课程，提升学生可携式多元核心能力；同时，提早且强化场域实作经验，强化社会关怀及国际化能力。
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| 生涯发展容易误解之处 |
本系学士班毕业生在生涯发展上目前大部分选择继续升学，证照考试上食品技师、乙丙级技术士為主。就业方面包含食品科技业、医疗保健、一般产业及公职等，发展方向多元，不单单侷限在传统的食品加工产业。於升学发展上学生有多元的选择，学生依个人之生涯规划转换领域进修生医所、生物科技所、农化所等相关研究所。 |
”讀生科, 一生珂珂”，是很大的誤解。生物科技與生活息息相關，除了學術研究，未來的應用及跨領域連結相當寬廣。本系的學生有結合化工、環工開發環境永續材料，也有結合AI及物聯網開發智慧養殖系統及晶片篩選，其它如小分子藥物開發、精準育種、個人化醫療等，皆是未來重要的生技議題，與產業緊密連結。 |
| 学习方法容易誤解之處 |
在本系课程规划上涵盖「食品加工工程、保健营养与食品化学、食品微生物与生物技术」叁大领域，常有高中生误以為课程着重食品加工或烘培等方面，其实本系大学部学生在学习上多元而广泛，可提供后续生涯发展之多元选择。 |
在成功大學，生物科學與科技學院有兩個系，一個是生命科学系，另一是生物科技与产业科学系，即為本系，又稱生科產業系。生命科学系，如同於其它大學，專注於學習基礎生物知識。而本生科產業系除了基礎的知識外，我們也結合管理、專利撰寫、行銷與整合等各個與產業應用訓練，以培育融合理論知識於產業應用的生技人才。 |
| 补充提醒与说明 |
本系教育目标為「培育食品科技及生物技术领域之实务人才」。并使学生具备「食品科技及生物技术领域之专业知识及技能、了解食品科技及生物技术领域之专业实务、培养食品科技及生物技术领域之全球化视野、培养逻辑思考、沟通协调能力及团队合作精神」之核心能力。师资阵容上具备完善的师资阵容及教学设备，提供学生在各个食品科技领域上充实的知识及技能。 |
[生物技術]與[生命科学]的主要差異在於專業知識的應用層面。[生命科学]著重於基礎生物學的發現，探討萬物生命奧妙之處；而[生物技術]則是將基礎生物科學進行應用，達到改善地球與人類社會的重要使命。因此本系課程安排上，除了生物學領域專業課程外，更包含了生技產業課程、產業創業、經營與管理課程、國內及國際企業生技專案實作等內容。 |
| 我的学系 |
国立中兴大学 食品暨应用生物科技学系 |
国立成功大学 生物科技与产业科学系 |
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| 核心课程地图 |
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| 专业选修课程 |
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| 特色课程 |
生物化学本課程著重在闡述及釐清生物化学上普遍適用於一般細菌、植物及動物的重要基本觀念，奠定學生後續學習生命科学相關知識的基礎。 
食品加工学介绍食品加工的相关原理及应用，包含食物原物料之成份特性与营养价，影响食品品质的因素以及食品保存方式。 
食品分析講述食品分析方法及相關儀器之基礎原理，進而介紹食品中水分、灰份、礦物質及油脂之測定，並透過資料查詢與報 告，使學生對食品分析有概括性之認識。 
微生物学本課程教學兼重理論與實驗，課程內容涵蓋微生物学如微生物代謝、微生物生長等相關主題。 未上传图片 营养学本課程綜合营养学之基本知識，希望建立學生良好營養觀念，以做為後續营养学相關研究及應用之根本。內容主要包含:營養建議攝取量與營養評估、Dietary guidelines、DRIs飲食指標及國民飲食指南及消化系統介紹等。 |
转译生物学概论每周课程进行前，皆会公布自主学习题目，由学生小组成员自行準备后，於课堂上进行整合性讨论与思考图製作。除了專業知識外，學生更可以獲得自主學習能力、求知動力、整合能力、溝通能力、協調能力等統整性能量。 图解:转译生物学概论翻转教学 版权:本系设计 
在地服务学习
让学生得从摆做中学闭方式，让学习具有方向性、动机性、产业连结性，结合专业、回馈社会、落实大学社会责任，让学生得以具备国际性研发菁英的整合型能力及社会服务的精神。 图解:服务学习规划 版权:本系设计 
前瞻水生生物科技
授課老師即向多位世界知名水生生物專家學者進行接觸，說明本課程之教育理念與各專家學者進行溝通之後，由學生負責之後課程設計、國際研討會規劃與籌辦。課程以International mini-symposium進行，學習目的在於培育學生國際化能力、統整性能力、團隊合作能力以及自我學習能力。 图解:前瞻水生生物科技创课教学 版权:本系设计 
创业思维与啟航培育学生具备创业过程中所需基础知识与发展技能。从生产、销售、研发、法规、智财与财务等面向，协助同学们拟定商务营运模式并且实际发展出具商业潜力之生物科技创业计划。透过观察与分析产业现状与需求，并且根据自身专长、技能与资源，创意发想并归纳设计出适合团队的开发产物与主题。 圖解:创业思维与啟航 版权:本系设计 
医药生技与产业概论医药生技产业為我国未来的明星产业，行政院以「生技起飞钻石行动方案」為核心概念，来强化产业价值与生技医疗整合。本课程将逐一介绍生物技术如何应用於生技产业与医疗，透过各产业菁英及研发人员的介绍，了解如何落实研发成果的商品化，并掌握未来生技产业与医疗应用的重要发展方向及趋势。 圖解:医药生技与产业概论上課實況與成果發表 版权:本系设计 |
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| 适合从事工作 |
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| 系友生涯 |
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王敦正1967 年畢業於中興大學農化系，主修農產品加工。 1969 年取得美國 Utah State University (猶他州立大學) 食品营养学碩士學位 現職：1. 首都銀行董事長 ( 已退休 ) 2. 中興大學美國休士頓校友會會長 http://archive.nchu.edu.tw/data/pdf/2001.pdf 未上传图片
张斌堂1976年毕业於中兴大学食品科学系 现职：黑松股份有限公司董事长 1990.03-2007.06 黑松股份有限公司第 16 屆～21 屆常駐監察人。 2005.03-2010.06 台灣綠藻公司副總經理。 2007.06-2010.06 黑松股份有限公司第22屆董事。 http://archive.nchu.edu.tw/data/pdf/2007.pdf 未上传图片
聂威杰1962年毕业於农化系（食生系前身） 现职：侨务委员 1982-1991年 美國夏威夷大學 食品科學研究所主任 1990-2001年 美國夏威夷大學 食品技術正研究員/教授 1990-1998年 美國夏威夷大學 食品科學與人類营养学系助理系主任 http://archive.nchu.edu.tw/data/pdf/1703.pdf 未上传图片
李晓曄1980年毕业於食品科学系 现职：加州州立大学长堤分校讲座教授、台盐生技股份有限公司董事、日扬实业有限公司副总裁 http://archive.nchu.edu.tw/data/pdf/1604.pdf |
图解:在外商药厂罢补办别诲补实习
游承霖原本考上陽明醫技系，但之後選擇重考，後來雖然分數可以填私立藥學系。但考量大學希望能廣泛涉略各個領域，因此最後選擇成大綜合大學。在大學學習比較不順、挫折的時候可能是做專題實驗時，花了數周數月培養的細胞被汙染而作廢，所以做出一些成果時會特別有成就感! 對我而言，成大生技適合喜歡觀察及問為什麼、並且喜歡動手解決問題的人加入。生技系的四年我還蠻快樂的。 曾經在外商藥廠Takeda與旅遊電商KKday做過行銷實習，也在MSD(Merck)美商默沙東藥廠做疫苗行銷。以藥廠行銷/業務的工作來說，實際工作情況有些差距。但在生技系所學習到的學術論文查詢閱讀力, 解決的問題能力，雖難度有所不同，但需要結合許多領域的技能能提早養成。此外，人際互動與溝通技巧等軟實力重要性遽增，因此，培養自學能力，以及廣泛閱讀，還有英文能力，皆有很大的幫助。 
图解:快乐工作中
陈怡纶系上除了注重扎实的科学训练，也提供多样的选修课程，让我们从跨领域学习的过程中逐渐找到志趣。开放式的教学培养出我们独立思考的能力，而频繁的小组报告则使我们学会有效沟通及团队合作，离开校园后，更是深刻体会到这些软实力的重要性。 毕业后，我进入专利商标事务所担任生物专利工程师一职，大学时的选修课让我认识了这个职业，并促使我提早為职涯做準备。在这份工作上，不仅应用了生物专业知识，也能发挥在学期间养成的逻辑力与表达力。谢谢成大生科产业系的培育，让我们的未来拥有无限的发展性! 
图解:越南传统的婚礼穿着（奥黛）
章世昌生物科技与产业科学系的課程安排很有彈性。在大學這段時間裡，我修習了許多外系的課程，領域跨及文學院及管理學院等，更利用課餘時間學習及了解產業趨勢發展，這將對未來就業有極大的幫助。若對於系上領域有著濃厚的興趣，可以選擇更深入的研究探討。若興趣在其他領域的同學，可以利用系上的基礎向外做延伸，跨領域的發展更可以提升自己的價值。本系最大的優勢是給予極大的自由發展空間值，使得團隊合作擁有更多優勢。 对於就业，大家必须知道大学课本上所学习的知识是重要的基础，以利往后的延伸及开创。除了课本上的知识，系上老师所给予的思考方式、创新思维、勇於尝试精神及创意发挥等，这些是非常珍贵的资源。本人目前就职於越南一间传统製造业公司，推行滨辞罢及础滨的技术，协助工厂朝向自动化。这二方向是我因為兴趣而利用课餘时间自行学习的领域，现在却成為我的优势。这也是受惠生科产业系积极正向的环境的啟发。 
图解:目前在顿狈础定序公司工作
许凯量相信在中学毕业后会感到迷茫，因為这一次的选择不同以往，不是只选择学校，而是需要决定自己往后四年的学习及职涯发展。这时候可以先尝试着把自己喜欢也想要了解的科系先列出来，或者裡用排除法去除没兴趣的科系，就会比较容易选择。此外，也可以通过个人专长来判断，成大生技系的老师们都非常的照顾学生，也愿意提供各种学习资源给学生们，除了系内实验室以外，有时候还能获得到国外实习的机会。 涯发展方面，我们科系可简单分為业界和学界。业界可简单理解為研究以外的工作领域，而学界的话即是研究领域，业界与学界有所不同，包括工作环境，性质，升迁制度以及工作自由度都有很大差别。但是业界与学界依然是密不可分的伙伴，加上台湾生物科技类的圈子相较於外企并不算大，因此大家的合作关係是非常紧密的。在选工作时，各位依然可以利用兴趣优先和排除法的方式来进行筛选，帮助自己缩小范围，更有利於找到自己想要的工作。 |
我的学系 |
国立中兴大学 食品暨应用生物科技学系 |
国立成功大学 生物科技与产业科学系 |
|---|---|---|
多元能力 |
语文理解与表达：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏锐创造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
逻辑推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
数理科学：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
记忆詮释：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知觉与总结：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空间定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同时多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
专注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依据物体变化（如移动速度），快速地调整出肢体反应，或以运用手部与手指进行精细动作。
5%
肢体力量与协调：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
远观细察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
听觉辨识：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
批判思考：运用不同观点对问题进行理性分析，对问题的解决方法或结论，评估出优缺点、支持、反对的意见。
5%
主动学习：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促进：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社会觉察与合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
说服协商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
问题解决：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
运作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
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主动学习：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
20%
批判思考：运用不同观点对问题进行理性分析，对问题的解决方法或结论，评估出优缺点、支持、反对的意见。
15%
逻辑推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
15%
记忆詮释：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
10%
语文理解与表达：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
问题解决：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
自省促进：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
说服协商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
敏锐创造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
专注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
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性格特质 |
主动积极：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
乐群敬业：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：总是相信自己能达成目标，会肯定自身的优势、长处，面对挫败能较好的调整情绪。
10%
开朗活泼：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
亲和接纳：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：总是愿意优先关照、包容他人的需求，在不同意见中寻求最大的合作可能，优先寻求团体的共同价值，信任团体成员的指引。
10%
坚毅负责：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的条理秩序，审慎确认事物的彼此关係，行事仔细考量后果。
10%
探究冒险：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
变通开创：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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主动积极：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
15%
深思力行：常常追求事物的条理秩序，审慎确认事物的彼此关係，行事仔细考量后果。
15%
探究冒险：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
乐群敬业：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
开朗活泼：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
亲和接纳：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：总是愿意优先关照、包容他人的需求，在不同意见中寻求最大的合作可能，优先寻求团体的共同价值，信任团体成员的指引。
10%
坚毅负责：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
自信肯定：总是相信自己能达成目标，会肯定自身的优势、长处，面对挫败能较好的调整情绪。
5%
变通开创：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
5%
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