校本部

407台中市西屯区台湾大道四段1727号

校本部

407台中市西屯区台湾大道四段1727号

东海餐旅系师资具国际教育视野，并有餐旅、食品营养及管理等相关实务背景。课程特色以培养餐旅管理人才為主，採单班招生，语言与技术课程皆以小班授课维持教学品质。重视学生外语能力，课程中皆有完备的英文授课计画。於修业期间可於海内外知名连锁观光饭店、餐饮连锁店进行320小时实习，以增进学生专业技能并增添就业竞争力。

本系為全英語授課環境，聘請海內外知名的學者、專家所組成的卓越師資群。國際學院與多所名校進行 2+2、3+2 雙聯學位合作計畫，畢業後有機會取得雙學位。在兼顧人文與永續思維全英語的學習及生活環境中，經由課堂聽講、個案討論以及海內外研習...等，讓台灣學生與外籍學生共同研讀交流，體認不同文化，培養學生國際觀，與國際社會接軌。

餐旅管理(Hospitality Management),「Hospitality」有「誠摯、親切、殷勤地款待旅行者」之意。本系培養學生具備「餐旅顧客服務的能力與態度」、「餐旅產業營運管理的基礎能力」、「餐旅創業基本概念」、「適應國際外語環境的工作能力」、及「餐旅基礎分析研究能力」。

国际学院国际经营管理学位学程，順應全球化、現代化之趨勢，融合组织行為與人力資源、產業經營管理、行销管理、财务管理、生產與作業管理及資訊科技等專業知識，促進學生使用電腦輔助軟體及外語能力，培養具商業經營、企業管理知識、技能之全方位人才。

建议对於餐旅系有兴趣的同学，可在高中时期累积以下各种经验，从中培养相关基本能力。
1.增加餐饮与旅馆产业的相关体验活动。
2.提升英语听说读写、沟通对话能力。
3.参加大学举办的餐旅相关营队活动，提前认识餐旅系所学课程。
4.多多阅读餐旅产业动态新闻，增加对餐厅与旅馆产业现况的敏锐度。
5.练习自己动手做餐点，学习各种烹调方式，增加对食材的认识。

建议可从各方面累积经验，如多参加各种形式营队或讲习等，提升团队合作能力，同时并提升英语文技能，以降低全英文授课的压力。

本系课程特色以培养餐旅管理人才為主，採单班招生，语言与技术课程皆以小班授课维持教学品质。重视学生外语能力，课程中皆有完备的英文授课计画。於修业期间至餐旅产业进行320小时实习，於海内外知名连锁观光饭店、餐饮连锁店实习，大四下学期可选修公司桥接实习加强与产业连结，增进学生专业技能及增添就业竞争力。

1. 全英語環境，配合國際接軌的課程，培養具國際視野之領導人才。2. 聘請美籍專任助教（Ｍentor Program）常駐辦公室，協助輔導學生。3. 彈性學期課程（Ｍini-mester），每學年定期邀請外籍教授開設選修課程。4. 獨具特色的全英領導通識教育課程(Global Leadership courses)。6. 歐美學校合作2+2及 3+2 雙聯學位制度。
下载详细资料

本系毕业生就业优势及未来发展：
1.饭店业：餐饮部、客务部、订房等、行销、财务等。
2.餐饮业：国内外餐饮连锁(如麦当劳、王品集团等)、独立餐厅等。
3.餐旅教育业：职业学校教师。
4.独立创业：网路商店或实体店面
5.政府机关：观光局、观光处等。
6.其他服务产业：航空业、旅游业等。

若你認為學習國際經營管理的範疇較廣泛，想尋求生涯出路，本系提供發展個人發展定位的平台，讓你可以在本系培養商業管理基礎知識（例如: 会计学、财经金融、統計學等）與英語能力，並依個人興趣培養專長，學習第二外國語言，在與外國大學的2+2、3+2雙聯學位計劃下，可出國取得相關的學位。

一般人容易对餐旅系的学习内容认為需进厨房从事粗重的烹调工作，或是端盘子担任餐厅服务生。本系教学目标乃是培养餐旅基础管理人才，提升学生餐旅服务涵养、培养学生餐旅经营知能、及发展基础研究能力。学生的未来发展丰富又宽广，举凡旅馆业、教育业、旅行业、航空业、微型创业，都是培养学生未来可以多元发展的方向。

许多人会担心高中英语和专业的学科英语会有很大的程度差别，将会在全英语课程当中不适应。其实英语的学习是要多说、多练习。本系提供绝佳的英语学习环境，许多英语程度较不佳的学生，配合本系提供的资源及自身努力，都能在短期内适应课程，甚至达到能与外国人对答如流的程度。

东海餐旅系主要在培养餐旅基础管理人才，具备「餐旅服务涵养」、「餐旅经营知能」以及「基础研究能力」的理想餐旅人，期望能养成具备有优良餐旅顾客服务的能力与态度、适应国际外语工作环境、具备餐旅产业营运管理与创业的基础能力、并且有基本研究逻辑分析能力的学生。

【双联学位】
2+2雙聯學位，是在东海大学修業滿兩年，到國外的大學繼續修習兩年後，同時取得兩校的學位。3+2雙聯學位，是在东海大学修業滿三年，至國外的研究所繼續修習兩年，同時取得大學與研究所的學位。
【惭别苍迟辞谤辅导制度】
Mentors 是本系自美國合作之大學，挑選聘任應屆畢業生來台擔任助教，年紀與學生相仿，協助學生適應全英文之課業與活動、輔導留學申請等各事項。