校本部

406040臺中市北屯区经贸路一段100号

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111台北市士林区华冈路55号

本系為培育营养师的搖籃，國考及格率排名數一數二，也是國內唯一加入中醫藥知識於核心課程的營養科系。本系擁有良好的求學環境，優秀的師資、完善的設備、暢通的升學管道可攻讀碩、博士班，更提供國內唯一申請修讀美國南達科塔州立大學 2+2 雙聯學位的機會。畢業生可在醫療、保健、食品、長照、美容等產業發揮專才，系友表現亦廣受學界及產業界倚重。

本系主要特色含括營養科學、食品科學、運動營養專業課程，使畢業學生具有跨領域專長，並得以應考营养师、食品技师或食品营养與健康促進相關證照，同時本校其他科系亦有食品與健康促進相關課程擴展修習，一方面發揮綜合性大學-科系多元之特色，且有利增加學習與就業廣度。此與其他大學營養相關科系因教育目標不同與資源較少有明顯區隔。

营养学是探讨饮食与健康之间关係的科学，也是研究食品中所含的营养成分，在体内变化与身体代谢的过程。主要目的，在选择适当食品，使个体能充分发育、生长、促进或维持健康、延缓老化。

本系以「人生之计在保健、保健之计在营养」為名而设立，阐明了保健与营养对於人生的重要。本系设立的宗旨在传授人们营养及饮食方面的知识，以培育「膳食疗养」、「长期照护」、「运动营养」、「餐饮管理」及「团体膳食」等专业人才，以便将来从事营养保健工作，促进全民健康。

1.平常可以多逛市场，瞭解当季食材及如何透过观察判断食材的品质。亦可练习煮饭作菜，增加对於食物烹调以及在製备过程中的物理，化学，生物变化的熟悉度。
2.增加与同学小组讨论，共同完成一件事情的机会。

未来发展之前瞻，為培养学生宏观视野，期望同学们能培养具规划执行、观察实务与服务关怀人群之能力，可於高中阶段累积多元活动经验，例如：生物、自然课程或科学相关研习之书面报告/实作成果、干部/竞赛证明、语文与专业技能检定或参与公益或社会服务之活动经验。

营养学系是以培育营养师及營養專業人才為主要教育目標；食品科系則是以學習食品從原料到產品的知識及技術為主；餐飲科系則是以教導食材烹調成菜餚的技術方法。簡單來說，食品及餐飲科系偏重在食品入口前的科學與技術，營養科系是探討食品入口後的健康科學。

(1) 一般醫學院營養系缺乏食品相關知識之訓練。
(2) 本系課程設有運動營養領域，增進專業進階發展，並可結合健康促進學系、體育學系，學習運動營養專業知識之訓練。
(3) 本校為綜合型大學，可利用不同學程或跨系修課，使學生具跨領域專長，如結合動物科學系，學習寵物與動物營養；結合韓文、日文等其他語文學系，將語言文化融合入營養教育裡。

1. 營養系畢業後是做菜的嗎？
答：不是喔！营养系毕业学生应具有针对不同人的需求提供营养建议，会做菜当然更好，可以从食材、调味料及烹调方式的掌控来做出安全美味的食物。
2. 營養系畢業生是不是不適合從事食品業的工作？
答：不是的！营养与食品密不可分，许多食品业界也常看到营养系毕业生喔！

本系学习以食品与保健营养相关知识為主,并非学习食品烹调相关之技巧。

无。

保健营养各学科中牵涉到化学与生物学,许多同学以為保健营养就是学习烹调健康的饮食，此仅為本系学习项目之一并非全部
本系主要方向為培养营养师，课程中提供充分的食品科学相关训练，使毕业学生具有跨领域专长得以应考食品技师证照。

本系除了以培育营养师及營養專業人才為主要目標外，也開設了符合食品技师考試資格的相關专业选修课程，讓同學可以依據興趣及專長，選擇考取國家證照，順利就業。另外，本系開創國內首例，與美國南達科塔州立大學(South Dakota State University)簽訂 2 + 2 雙聯學位，完成雙邊學業可同時獲得兩校畢業證書，並縮短取得兩地营养师證照時程。

1.本系课程兼具营养保健、食品科技与运动营养专业的学习。
2.本校為综合大学，科系多元，学生可修习双主修、跨领域专长，及其他科系（如运健、动物科学、韩语等其他语文）相关课程。
综合以上二点，就读本系可增加就业广度。