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| 我的学系 |
静宜大学 食品营养学系 |
静宜大学 化粧品科学系 |
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| 所属学群 |
医药卫生学群
食品营养学类 |
医药卫生学群
化妆品学类 |
| 所在校区 |
校本部 43301臺中市沙鹿区臺湾大道7段200号 |
校本部 43301臺中市沙鹿区臺湾大道7段200号 |
| 学系特色 |
食品营养学系主要兼具食品及营养兩大學門相關的課程，重視食品衛生安全、食品加工、营养及膳食療養、生理生化等領域。與一般餐飲廚藝餐飲管理不同，更重視學科的專業性，也與生命科學(生物技術)不同，更加強對食品、营养在人體的應用性。本系是少數同時具備堅實的食品、营养課程的學系，選擇本系你的未來將有雙倍發展的機會。本系同學修完必修課程，通過营养實習，畢業後即同時具有報考高考营养師、高考食品技師考試之資格。 &苍产蝉辫;&苍产蝉辫;下载详细资料 |
本系以培育具化粧品科学知识、技术开发与产业应用专业人才為宗旨，并培养「化粧品研究发展、化粧品生产与检验分析、化粧品应用与经营管理」人才為教育目标，拥有产、学、研、官资源整合的特色与优势。拥有全国第一座符合国际化粧品骋惭笔之化粧品实习示范工厂，设置全国第一所化粧品科学博士班，拥有完整之化粧品科学学士班、硕士班、硕士在职专班与博士班等学制。 |
| 学科意涵 |
本系含括食品与营养两个领域，教师专长包含食品科学、生物技术、营养科学、人体保健等，跨领域合作已是本系教师的研究特色。简而言之，本系学生将学习食品从农场到餐桌的生产技术、品质与安全的管控过程，从食物的种类与营养成分，到不同生命阶段食物选择对人体健康的影响等。 |
系所名稱：化粧品科学系（所） |
| 学习方法 |
實驗操作: 進行化學，生理，生物，食品相關，食物製備相關等實驗，並利用統計方法分析實驗結果，或以成果展示實驗成果。 图解:膳食疗养学实验课程的操作过程 
個案研究: 包含1. 個人調查，即對組織中的某一個人進行調查研究。2. 團體調查，即對某個組織或團體進行調查研究。3. 問題調查，即對某個現象或問題進行調查研究。 图解:观察高龄者生理需求，设计符合需求健康餐点 
学习使用生成式础滨、设计思考、同理心地图、翱搁滨顿焦点讨论法、商业模式九宫格等工具，辅助创新产物开发。 图解:学习生成式础滨等工具进行创新产物开发。 
專題實作: 透過一特定題目與同儕進行團隊溝通合作能力，並實際完成作品產出。 图解:专题实作 
毕业专题:同学们藉由实作，实验，论述的方式，将大学四年所学习获得的专业知识与技能，转变為成果展现，更能与未来职涯作连结应用。 图解:毕业专题成果展示 |
课堂教学：基础学科於教室内进行有系统的学理教学，包含理论说明与实验实作方式，课程导入参与式学习，透过主题式探索增益学习成效。 
專業競賽 ：學生應用學校所學專業參與本系所舉辦的化粧品調製、調香與商品設計等化粧品相關競賽。 
企業參訪 ：每學年由系上老師帶隊至國內化粧品廠進行參訪教學。 
海內外實習 ：寒暑假或學期間至國內外化粧品相關企業實習。 
毕业专题與成果展 ：大四學生分組至系上各老師之實驗室進行毕业专题研究，或由國內知名商品設計專業老師帶領各組學生進行商品設計。 |
| 高中階段可以準備的学习方法或方向 |
同学可藉由时事相关的食品安全卫生或营养健康议题，进行自主学习探究，从发现问题，寻求解决方式，正确资讯来源的釐清，到批判与反思的结果呈现，训练自己的逻辑思考能力，以及正确辨别时事新闻的真相。 |
可以充分展現高中學習之歷程、班級或社團之幹部經驗、活動參與過程和心得內容整理與呈現、校內外競賽過程與心得(成績與名次非絕對重要)之整理與反思、自主學習檔案之內容、成果與省思....等有利於送審委員正面肯定之資料請妥善整理上傳。 這些高中學習過程之資料重點在於學習之態度、探索和反思之精神，沒有限定任何領域。只要您是積極、樂觀、主動及樂於學習的學生，无論高中階段是自然組或是社會組的學生，本系都歡迎您的加入，化粧品產業也會有您的舞台。 |
| 与相关科系之异同 |
食品营养学系，主要兼具食品及营养兩大學門相關的課程，重視食品衛生安全，食品加工，营养及膳食療養學，生理生化等領域。本系與一般餐飲廚藝餐飲管理不同，更重視學科的專業性，也與生命科學(生物技術)不同，更加強對人體的應用性。 |
化粧品科学系不同於國內各大學之應用化學系，主要在於本系大學部四年期間專業課程著重於"化粧品"之原料開發、分析檢驗、配方設計、效能與安全性評估、生產、製造及行銷管理。學習內容理論實務並進，專精培育具多元能力之化粧品產業人才。 |
| 生涯发展容易误解之处 |
本系毕业同学以营养师(医院临床，团膳便当食品厂，保健生技食品公司，公职营养师，卫生相关单位)，或食品技师(食品工厂，保健生技食品公司，保健食品研发工程师等相关单位)或品管人员(食品检验分析人员)等。 |
本系培育之专业人才跨域发展，工作行业类别扩及化粧品製造业、批发及零售业、医疗保健服务业、专业科学及技术服务业。 |
| 学习方法容易誤解之處 |
同学有时候会容易误解本系毕业后会以餐饮业為发展，然而本系发展是以食品与营养两者兼备的专业知能為训练主轴，主要提供培育营养师之相关专业课程，也培育学生食品品保检验技术能力，具备研发保健食品相关技能，长期照护营养諮询教育专长，希望未来以营养师和食品技师為主要职场。 |
本系重點在培育化粧品產業之原料開發、配方與商品設計、安全性與功能性評估、分析檢驗、生產製作與品保管理及行銷管理 人員，而非彩粧或造型設計人員。 |
| 补充提醒与说明 |
本系是少数具备食品和营养两组课程的学校，选择本系你未来将有双倍的发展和出路! |
无 |
| 我的学系 |
静宜大学 食品营养学系 |
静宜大学 化粧品科学系 |
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| 核心课程地图 |
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| 专业选修课程 |
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| 特色课程 |
产物开发与永续发展
新产物开发之概念介绍与实务讨论，并配合永续发展理念，训练学生具备产物开发设计之能力。 图解:植物肉调理食品开发 
食物製备实验食物製备实验，烹飪衛生與营养兼具的餐點是建構在專業营养知識的基礎上，食物製備讓同學多元學習開發食物的特性及健康。 图解:食物製备成果展 
营养教育與諮詢静宜大学食品营养学系擁有全國唯一首創营养教育諮詢室，讓同學們能有專業實習場域以校內師生為服務諮詢對象，提供專業营养的諮詢服務。課程包含人體測量，营养衛教及营养諮詢。 圖解:营养諮詢，利用體位測量了解身體組成。 
风土食材探索本课程由食品发酵、食品加工、地理等不同领域的教师共同开课，课程中举办多项参访与实作活动，引导学生从食品、地理、生态、人文、农业等面向，了解生态变迁对於在地食材与食品产业之影响。 图解:课程中举办多项参访与实作活动 |
化粧品调製学
"化粧品调製学"的課程內容包含一般化粧保養品、彩粧品及特用化粧品之調製原理與應用。 
化粧品商品设计"化粧品商品设计"課程教導學生從化粧品的品牌設計、產品定位、容器與包裝設計、劑型設計、行銷策劃等，配合實際的分組實習製作，讓學生會設計品牌、包裝品牌及行銷品牌，使學生於化粧品產業之競爭力得到品牌與行銷端全方位的訓練。 
彩粧品配方设计"彩粧品配方设计"課程教導學生彩粧品之配方設計與製作。此課程讓學生不但學得理論，還可實際參與製作彩粧品。 
化粧品开发技术
"化粧品开发技术"也是學生最愛的課程之一，教導學生進行化粧品之商品開發，讓學生結合商品設計、配方理論而實務應用於開發化粧品。 
化粧品香料学"化粧品香料学" 課程統合香料相關的理論實務, 讓同學熟悉各種芳香化粧品的製程而應用於設計及分析各種香粧品。 |
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静宜大学 食品营养学系 |
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| 适合从事工作 |
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| 系友生涯 |
沉佳静静宜大学食品营养学系营养與保健組/大學 大學時爭取擔任食安研討會的志工以及食安青年軍的培訓，另外還擔任食品安全管制系統的工讀生，這些經歷更豐富了食安的專業知識。食品與营养是跟生活很緊密連結的科系，從中找自己有興趣的方向，爭取機會就可以比別人更專業。 目前於全家便利商店的食品實驗室擔任品保企劃，主要工作是產品檢驗，曾擔任商場管理营养師的職務。除了食品安全的基本概念，更注重溝通協調與團隊合作的能力。學校每個老師有不同的資源可以運用，擅長的領域不同，可以從有興趣的方向爭取學習。 
谢淯晴静宜大学食品营养学系营养與保健組/大學、碩士 大學期間參加服務學習、一對一营养諮詢，訓練累積衛教經驗以及溝通技巧。暑假期間也到醫院實習，參與营养師的工作，像是臨床照護、膳食管理、社區衛教等，更能確立自己是否要從事此工作。 目前於義大醫院任職臨床营养師，主要工作是訪視病人給予飲食指導。臨床上會遇到各種疾病的病人，且通常都會有多種併發症，因此需多方考量，且評估病人得飲食遵從度及改變意願。 
林采樺静宜大学食品营养学系营养與保健組/大學、碩士 在靜宜食品营养系完成學士及碩士學位。系上的課程安排非常專業充實，在考取公職衛生技術的類別時有很大的幫助。 目前任職於衛生局的食品藥物科，主要工作包括餐飲業的衛生稽查、學校营养午餐的環境稽查。系上課程的食品衛生安全及團膳飲食，為稽查輔導的過程打基礎，在稽查的過程中可以快速找到問題點，並提出改善方法。 
王证瑋静宜大学食品营养学系营养與保健組/學士、碩士 系上對於营养師的栽培是一個非常多元化的設計。從大一開始就會教如何烹飪，要學會煮、了解食物特性，這樣才能跟有需要做烹調的人去做溝通。大二大三大四就會有專業課程，除了营养學還有包含生化、團膳、膳療、食品安全衛生法規都是在营养師高考非常重要的科目，也有相關學分是訓練演講台風的部分，還有文獻的篩選解讀都可以運用在職場上，這些科目都非常重要。 現職：璦詩蓉國際企業/總营养師 總营养師是一個管理階層的職位，除了要做营养師管理外還要做人才的培訓、產品的教育訓練、健康講座的舉辦以及產品研發，產品研發比較著重保健食品，研發出來後要對民眾做一些营养諮詢跟產品解說。 
洪嫚徽静宜大学食品营养学系营养與保健組/學士 老师所教的或让你在学校所学的都是非常正确、扎实的练习及训练，是个非常成熟的系所，杰出校友很多，毕业后拥有很多资源、在职场上有许多学长姐能够带领。 現職：雅禎营养諮詢機構/創辦人兼营养師 畢業後考取营养師，從事醫院营养師工作，有鑑於長照需要营养師領域便創立了雅禎营养諮詢機構，主要服務地點在安養中心跟護理之家及日照中心。很多機構都需要营养師諮詢，所以营养師創業不用太擔心，营养是一門預防醫學。 |
欧宜芬静宜大学化粧品科学系畢業 静宜大学化粧品科學研究所畢業 静宜大学化粧品科學研究所博士班(進修中) 佐登妮丝国际股份有限公司副厂长 
许若楨静宜大学化粧品科学系畢業 化粧品公司专业研发人员 生物科技公司研发总监 
庄雅雯静宜大学化粧品科学系畢業 知名生技化粧品公司研发经理 静宜大学化粧品科学系企業導師 
魏凯頡静宜大学化粧品科学系畢業 化粧品工厂研发专员 化粧品工厂品保课长 昕曜媄生醫股份有限公司 研發課課長 |
我的学系 |
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静宜大学 化粧品科学系 |
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多元能力 |
语文理解与表达：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
15%
社会觉察与合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
15%
说服协商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
问题解决：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
敏锐创造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
逻辑推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
记忆詮释：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
专注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
批判思考：运用不同观点对问题进行理性分析，对问题的解决方法或结论，评估出优缺点、支持、反对的意见。
5%
主动学习：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促进：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
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语文理解与表达：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
敏锐创造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
逻辑推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
数理科学：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
10%
专注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10%
主动学习：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促进：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
社会觉察与合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
问题解决：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
说服协商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
批判思考：运用不同观点对问题进行理性分析，对问题的解决方法或结论，评估出优缺点、支持、反对的意见。
5%
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性格特质 |
亲和接纳：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
15%
合作互助：总是愿意优先关照、包容他人的需求，在不同意见中寻求最大的合作可能，优先寻求团体的共同价值，信任团体成员的指引。
15%
坚毅负责：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的条理秩序，审慎确认事物的彼此关係，行事仔细考量后果。
10%
主动积极：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
乐群敬业：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：总是相信自己能达成目标，会肯定自身的优势、长处，面对挫败能较好的调整情绪。
10%
开朗活泼：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
探究冒险：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5%
变通开创：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
5%
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主动积极：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
乐群敬业：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：总是相信自己能达成目标，会肯定自身的优势、长处，面对挫败能较好的调整情绪。
10%
开朗活泼：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
亲和接纳：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：总是愿意优先关照、包容他人的需求，在不同意见中寻求最大的合作可能，优先寻求团体的共同价值，信任团体成员的指引。
10%
坚毅负责：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的条理秩序，审慎确认事物的彼此关係，行事仔细考量后果。
10%
探究冒险：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
变通开创：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
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