校本部

43301臺中市沙鹿区臺湾大道7段200号

寿丰校区

974301 花蓮縣壽豐鄉大學路二段一號

食品营养学系主要兼具食品及营养兩大學門相關的課程，重視食品衛生安全、食品加工、营养及膳食療養、生理生化等領域。與一般餐飲廚藝餐飲管理不同，更重視學科的專業性，也與生命科学(生物技術)不同，更加強對食品、营养在人體的應用性。本系是少數同時具備堅實的食品、营养課程的學系，選擇本系你的未來將有雙倍發展的機會。本系同學修完必修課程，通過营养實習，畢業後即同時具有報考高考营养師、高考食品技師考試之資格。

本系以生物医学為核心，结合临床诊断、生医资讯与生医科技，训练学生在人类疾病上，具备探索的知识与能力。系所教师具有国内外顶尖大学博士学位，在完善的软硬体教学与研究设备进行授课指导。除致力於教学外，教师积极指导学生或专职人员从事最先进的生物医学基础、应用型及转译医学研究。研究主题包含转译医学、精準医疗、干细胞与疾病治疗、奈米医学、癌症、病毒、药学、中草药、生医资讯等。

本系含括食品与营养两个领域，教师专长包含食品科学、生物技术、营养科学、人体保健等，跨领域合作已是本系教师的研究特色。简而言之，本系学生将学习食品从农场到餐桌的生产技术、品质与安全的管控过程，从食物的种类与营养成分，到不同生命阶段食物选择对人体健康的影响等。

生物医学科技是二十一世纪重要的产业，生物医学科技的发展日新月异，尤其在基因体、蛋白体、生物资讯、转译医学、智慧医疗等方面的研究。现今全球的快速进展之下，未来医学发展将有重大的突破。

同学可藉由时事相关的食品安全卫生或营养健康议题，进行自主学习探究，从发现问题，寻求解决方式，正确资讯来源的釐清，到批判与反思的结果呈现，训练自己的逻辑思考能力，以及正确辨别时事新闻的真相。

一：多实习、打工、当志工，尽早体验各类型的工作。
二：参加任何类型的竞赛，尽量达到全国水準。
叁：投资时间在培养兴趣。

食品营养学系，主要兼具食品及营养兩大學門相關的課程，重視食品衛生安全，食品加工，营养及膳食療養學，生理生化等領域。本系與一般餐飲廚藝餐飲管理不同，更重視學科的專業性，也與生命科学(生物技術)不同，更加強對人體的應用性。

本系以生物科技和生物医学為重点发展，具有全然不同的教学规划和研究发展方向。本系亦為校内科系唯一能和校外区域医学中心实质研究合作的单位，目前和区域医学中心临床研究员展开多项的转译医学研究课题，对於东部地区的生物医学与生物科人才培育為重要的摇篮。

本系毕业同学以营养师(医院临床，团膳便当食品厂，保健生技食品公司，公职营养师，卫生相关单位)，或食品技师(食品工厂，保健生技食品公司，保健食品研发工程师等相关单位)或品管人员(食品检验分析人员)等。

感染症、癌症、遺傳疾病、老化、醫療、糧食、環境等問題，這些都是生命科学研究的範疇，生物科技也是國家重點發展科技，需要投入人力和資源進行研究與開發。本系出路甚廣，除學術或研究機構，也可以在藥廠或生技公司。也可以從事行銷業務工作，更可以跨足生技管理、專利智財、生醫法律、生物資訊領域等。

同学有时候会容易误解本系毕业后会以餐饮业為发展，然而本系发展是以食品与营养两者兼备的专业知能為训练主轴，主要提供培育营养师之相关专业课程，也培育学生食品品保检验技术能力，具备研发保健食品相关技能，长期照护营养諮询教育专长，希望未来以营养师和食品技师為主要职场。

本系以生物科技和生物医学為重点发展，具有全然不同的教学规划和研究发展方向。本系亦為校内科系唯一能和校外区域医学中心实质研究合作的单位，目前和区域医学中心临床研究员展开多项的转译医学研究课题，对於东部地区的生物医学与生物科人才培育為重要的摇篮。

本系是少数具备食品和营养两组课程的学校，选择本系你未来将有双倍的发展和出路!

欢迎前往本系网页瀏览或亲临花莲参访。本系所师资群皆具有专业的研究热诚与高昂的研究活力，致力於生物科技领域的研究和发展。系所有一流的研究设备及完整的课程规划，以培育未来国家生物技术人才。目前毕业生在国内外各领域就业或深造，大多皆有不错的表现。本系在国际化上亦持续精进中，博士班课程皆以全英语授课，本国生藉由与外籍生的交流互动，培养出具多元文化之包容性及国际观。优美的校园环境，培养健康的身心。