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食品营养学系主要兼具食品及营养兩大學門相關的課程，重視食品衛生安全、食品加工、营养及膳食疗养、生理生化等領域。與一般餐飲廚藝餐飲管理不同，更重視學科的專業性，也與生命科學(生物技術)不同，更加強對食品、营养在人體的應用性。本系是少數同時具備堅實的食品、营养課程的學系，選擇本系你的未來將有雙倍發展的機會。本系同學修完必修課程，通過营养實習，畢業後即同時具有報考高考营养師、高考食品技师考試之資格。

本系具有义联集团丰沛的医学资源提供临床教学、实习与就业优势，以培育营养专业人才為教育目标，学生可学习操作实验室仪器及供膳设备、营养诊断与膳食疗养、团膳製备、社区营养照护、食安检测与管理、中药食疗、食品生技等。本系并鼓励跨域创新、学习智慧医疗科技，继续升学率高，跨域学习度广。毕业生具备营养师和食品技师双高考应考资格，在学期间安排医院实习并辅导取得中餐烹调、食品检验分析、贬础颁颁笔和烘焙等相关证照。

本系含括食品与营养两个领域，教师专长包含食品科学、生物技术、营养科学、人体保健等，跨领域合作已是本系教师的研究特色。简而言之，本系学生将学习食品从农场到餐桌的生产技术、品质与安全的管控过程，从食物的种类与营养成分，到不同生命阶段食物选择对人体健康的影响等。

本系系名所指涉的学科定义，包含保健营养、临床营养照顾、团体膳食管理、社区营养推广与教育、食品生技、食品卫生安全等，透过营养专业达到健康促进、预防疾病及辅助疾病治疗。

同学可藉由时事相关的食品安全卫生或营养健康议题，进行自主学习探究，从发现问题，寻求解决方式，正确资讯来源的釐清，到批判与反思的结果呈现，训练自己的逻辑思考能力，以及正确辨别时事新闻的真相。

在高中阶段可以透过以下方式為大学的学习奠定良好基础:
1.在生物或化学实验课程中学习基础科学实验方法及小组合作学习。
2.利用自然科探究与实作课程，学习基础科学研究方法、培养逻辑思考与解决问题能力。
3.利用志工服务的机会，培养沟通表达、服务热诚与关怀社会的情操。

食品营养学系，主要兼具食品及营养兩大學門相關的課程，重視食品衛生安全，食品加工，营养及膳食疗养學，生理生化等領域。本系與一般餐飲廚藝餐飲管理不同，更重視學科的專業性，也與生命科學(生物技術)不同，更加強對人體的應用性。

本系隶属於医学院，包含基础医学、营养专业及食品技师各领域课程，毕业后具有营养师和食品技师专技高考应考资格。本系着重理论与实务课程并重，营养专业实作课程採小班精緻化教学，让学生有更多实务操作之机会。另外，本校為国内少数拥有医学院的综合型大学，十大学院提供丰沛的跨领域学习机会，让学生的未来拥有无限的可能，且融入础滨人工智慧相关课程，让学生具备迎接础滨时代来临的素养能力。

本系毕业同学以营养师(医院临床，团膳便当食品厂，保健生技食品公司，公职营养师，卫生相关单位)，或食品技师(食品工厂，保健生技食品公司，保健食品研发工程师等相关单位)或品管人员(食品检验分析人员)等。

营养专业执业种类非常多样化，除医院和学校营养师之外，还包括教育局、卫生局、国民健康署、食品药物管理署等公部门、团膳公司、长照机构、健康管理机构等营养师。也可至食品相关公司、生医产业、餐食製造业等担任食品技师、卫生管理人员或品管人员等。对学术研究有兴趣者，可继续进修，从事学术研究或产物研发之工作。

同学有时候会容易误解本系毕业后会以餐饮业為发展，然而本系发展是以食品与营养两者兼备的专业知能為训练主轴，主要提供培育营养师之相关专业课程，也培育学生食品品保检验技术能力，具备研发保健食品相关技能，长期照护营养諮询教育专长，希望未来以营养师和食品技师為主要职场。

本系无论学习或评量方面都相当多元化，兼顾理论解说与实务操作，且由浅入深，并配有各种学习辅导措施，例如厨房课程是建立在临床营养照护和管理之理论基础演练上，而非单纯的精进厨艺，故无实务经验者亦无须担心。

本系是少数具备食品和营养两组课程的学校，选择本系你未来将有双倍的发展和出路!

本系提供学生多元实务学习、见习参访与实习机会，同时根据学生职涯性向进行适性辅导除了营养师以及食品技师证照外，亦针对其他就业相关证照辅导，并规划专题研究课程，培育学生研究发表能力以协助学生升学进修。
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