海大校区

202基隆市中正区北寧路2号

马祖校区(马祖叁系大二校区)

210连江县北竿乡坂里村59号

走在时代尖端，引领学生走入全球科技潮流，以食品科学為核心，食品安全為重的专业知识，且与生技、医学结合培育具创新开发於精準健康与预防医学等知识，為国家孕育俱备食品、生技与医学相关领域专业之人才。

著重學習海洋生物科技基礎知識，培育具有第二專長(生命科学、水產養殖科技、食品科技)之海洋生物科技專業人才，鼓勵獲得雙主修學位，並安排企業實習，以培育具有國際視野及第二專長之海洋生物科技專業人才為宗旨。大一於基隆校本部研修基礎專業課程、大二於馬祖校區研修共同專業課程、大三至大四於基隆依興趣修習跨領域課程。

食品科學是一門把科學知識用於食品加工和生產的跨學科的應用科學。 食品科學內容包括食品加工、食品化学、食品微生物学、食品营养学及食品工程等學科.

依据生技产业白皮书所定义，凡利用生物程序和技术来製造产物，包括利用动物、植物、微生物等生物细胞特性或成分製造产物，或进入分子层面以了解生命现象，并应用於产物设计，改善传统生产程序及提升人类生活素质的科学技术均為生物科技范围。本系除了上述范畴外，将特别着重於海洋领域中关於生物技术的探讨与应用。

1.实验法:同学在高中时,进行基础实验课程时,请确实学习基础操作.
2.理论课程:本系专业课程大部份会使用原文书教学,请同学加强英语的学习.
3.专题训练:大学课程学期测验包括考试和撰写报告,同学在高中时多练习搜集资料,整合资料及训练表达能力,进大学后,遇到相关的报告可以顺利完成.

我们建议对於海洋生物科技有兴趣的同学，可先行培养听读相关英文影片及文章杂誌的习惯，养成良好基础英语能力，并培养国际观；也建议学生可透过生活中的观察，加强化学及生物相关基础学科知识的应用面，藉由基础学科知识及生活上的实例观察及操作，建立基础实验操作的概念；另外可在日常生活中多练习口语及文字表达个人观点，加强自身的表达能力，培养基础报告能力。

食品科学系學習的是食品相關的知識，包括食品加工、食品化学、食品微生物、食品生技、食品安全及食品營養，所學習的涵蓋範圍較廣，保健營養和营养学系主要的目的在培養营养学專業人才，提升營養專業品質。

本系除学习生物科技相关科系的必修科目，如生物学课程外，亦可选修生态学、海洋生物学、水产概论、海洋生物科技与产业等海洋、水产相关等课程，学生毕业后除具备一般生物科技学系的广度与深度外，亦将更对於海洋领域的知识与应用有着更全面地瞭解，进而增加其於职场上之竞争力。

本系不是餐饮业，出路偏向食品製造及食品生技及研究方面。
附件是本系学生就业地图。
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1)研究人员：当发表的论文上面看到自己的名字时，是不是很令人兴奋呢！
2)现场实务或研发人员：随时面对现场状况，非常适合独当一面的您！
3)推广行销人员：您如果对接触人群、观察人性有相当大的兴趣，这是挑战自我的好机会。
4)教育人员：只有有实力，相关的高中职、大学的教师工作还是有机会的。

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1.本系具有报考专技高考-食品技师证照资格，但是不具报考营养师资格。
2.本系学的是食品科学的相关知识，和餐饮系学习的内容并不相同。

1)英文阅读：不要害怕，熟读原文书对后续求学问有很大助益。
2)实验操作：不要排斥动手作实验，这可是非常难得的机会。
3)学会利用电脑：手机跟平板不是全世界，懂得利用电脑是就业的必备工具。
4)自动自发学习：上大学不要只是玩四年，这将会是您人生的黄金时期。
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1.保健、機能性產品生技產業之蓬勃發展，運用食品科技手段創造高價值保健食品，教授課程含括食品生物技術、加工及利用、機能性產品理論與應用等專業培育人才具食品 (化學、生技、安全)、營養保健及加工製造之領航者。2.本系訂有「學、碩士五年一貫學程」，學生最快可於五年內取得學士與碩士學位。

1)如果您想从事生物科技方面的工作或研究，又对海洋生物与生态非常有兴趣，欢迎您报考本系。
2)「海洋产业考察」是实地考察的课程，绝对是其他生物科技系所没有的。
3)四年拿到修读双学位，选课不用抢而且不会衝堂。
4)实验课很花钱的，但我们必修实验课有8门之多，报考本系绝对物超所值。
5)实习课程让您提早进入公司实习，还有学分可以抵毕业。