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化学工程系主要是運用化學、物理、數學、生物以及工程科學的基礎原理去設計工業產品與製程，其應用範圍涵蓋石油化學工業、特用化學品、生物技術以及製藥公司、材料與微電子的製程、食品工業、能源科技等多面相的應用。

以培育國內化学工程與材料工程之工業人才為宗旨。除教授學生一般化工與材料工程之工業製程專業知識外，為配合產業需求以及本系材料專長之特色，強化學生在高科技材料與綠色環保材料之特性鑑定與製造過程的訓練，結合全國地區生物科技之發展，建立產學研究之特色。同時加強學生工業安全及衛生與污染防治觀念之灌輸，以瞭解職災預防與環境保護之重要性。

化学工程系所指涉的學科主要有化學、物理、數學、生物以及工程科學等五大領域，以物理、化學、工程科學以及生物等理論基礎為骨幹，藉由數學演算法以及電腦數值分析來建立模型並依適當條件求出最佳操作條件，俾以達成設定目標。

1.化学工程係為化學之科學與技術以及工程之觀念與操作程序所衍生的工程科學與技術，其有系統地將廉價的原料，經歷一連串物理處理與化學處理的化工程序，經濟且有效地製成高附加價值的產品。
2.材料工程係涉及物质性质与结构以及其在科学与工程领域之应用，是研究材料製备与加工、材料微观结构与材料宏观性能的学科。

学生可以就化工相关理论学习关联科目(别虫:物理、化学)深入学习，并以相关领域学习成果或专题成果展现為宜。

針對理論課程相關之訓練，因大學一年級皆以普通化学、普通物理等基礎學科為主，其授課內容多與高中課程內容相重疊，最大的區別為原文書授課，學生普遍面臨的是英文專有名詞繁多導致消化不良，建議高中課程適當引入英文專有名詞，讓學生提早接觸習慣之。實驗課程方面，建議加強基礎學科與應用問題的連結， 以常見或經典的實驗做例題學習，藉此拉近高中學生與實驗課程的距離。工具課程中的英文語言能力已在上述理論課程相關之訓練提及，而工程数学是建立在大一的微积分課程基礎之上，建議將微积分早一步引入高中必修課程，可避免學生在放榜後輕忽懈怠，導致荒廢高中課程尾聲之微积分相關訓練。

化工系与化学系的差异在於在於化工系将学生训练成為一个工程师，而化学系则强调化学的基础理论，将学生培养成一个化学家。化工系除了化学的理论基础外，还要运用物理、数学、生物以及工程的基础原理去设计工业产物与製程，相关训练则着重於化学工厂营运相关的设计、维护、控制及操作。

常有人問化學與化工到底有何差異? 化學係著重於探討物質之性質與構造，以及物質間之反應機構的基礎科學，大部分為實驗室規模。化工則主要是量產這些物質之工程，即經歷一連串的化學處理與物理處理等最適化程序，經濟且有效地大量生產這些物質，係以工廠規模為主。

一般人往往以為化工系学生毕业后就只能投入传产或是石化产业的领域，其实并不尽然。近年来化工系学生投入生物技术、生医製药、半导体製程厂、材料研发、能源科技等领域的比例逐年上升，这显示了化工系学生在各种工程领域都能表现得相当杰出，因此出路相当广泛。

常聽人說化工是冷門科系或夕陽產業，真是如此嗎? 舉凡食、衣、住、行、育、樂無不與化工製品高度相關，且在石化、特用化學品、聚合物、醫藥、食品、生技、能源、精密陶瓷、電子與光電等產業皆需化工人才，何來其說?台灣護國神山-台積電，相關半導體也是化工就業熱門產業。

化工系与化学系所学最大的不同是在於本系除了需修习相关的化学知识外，还需修习工程数学、流体力学、动量传送、热量传送、质量传送、反应器设计等工程端所需知识，才能将所学与业界接轨。

常有学生误以為化工系如同化学系一般，以化学的课程為主，故常只因化学成绩较佳，即选填化工系就读，其实不然，化工系是物理与化学的课程并重，数学运算能力也必须具备。是属於将数学、物理、化学整合之综合型科系，会将高中叁年所学知识更加深入并且体现在实际案例上。

中正化工系的发展特色主要有以下五大领域
1.生物化学及生医材料
2.奈米及无机材料
3.高分子材料开发及应用
4.化学程序模拟及催化技术
5.能源技术与光电元件
在这五大领域内，本系培育出许多杰出校友，在业界及学界都具有良好口碑。

本系教育目标明确、课程设计严谨、教师教学杰出、学术研究卓越、产学合作紧密、学生就业无虞。依据本校「智慧、健康、绿生活」亮点主轴以及工学院「绿色科技」教研目标，规划本系发展特色，包括科技材料、绿色製程、生化技术与能源技术等四大发展面向。