校本部

515006 彰化縣大村鄉學府路168號

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111台北市士林区华冈路55号

学系有大学部、硕士班与博士班完整学制。重视专题研究、跨域学习、实务证照及产业实习。「药粧保健组」培养中药保健与美妆产业科技研发之专业知识与经营管理技能人才。「食药生技组」培养食品保健科技之食品研发工程师、保健食品工程师、食品检验分析人员、食品卫生管理人员及食品技师等专业人才。

本系主要特色含括營養科學、食品科學、運動營養專業課程，使畢業學生具有跨領域專長，並得以應考营养师、食品技师或食品营养與健康促進相關證照，同時本校其他科系亦有食品與健康促進相關課程擴展修習，一方面發揮綜合性大學-科系多元之特色，且有利增加學習與就業廣度。此與其他大學營養相關科系因教育目標不同與資源較少有明顯區隔。

药用植物与食品保健学系是以中草藥、食品科學、生物技術為基礎，學習將各種生物性原料研發成為保健相關的產品。以藥食同源概念結合「藥粧保健」與「食藥生技」應用實務，從原料來源、生產、萃取、成分分析、毒性試驗、功能評估、產品配方設計穩定性、應用領域到產品行銷，產學研發一條龍模式與產業對接。

本系以「人生之计在保健、保健之计在营养」為名而设立，阐明了保健与营养对於人生的重要。本系设立的宗旨在传授人们营养及饮食方面的知识，以培育「膳食疗养」、「长期照护」、「运动营养」、「餐饮管理」及「团体膳食」等专业人才，以便将来从事营养保健工作，促进全民健康。

建議同學可以多參加中草藥、食品、生物科技等各式競賽及學術論文等學會活動，或者網路上搜寻如食品藥物管理署、食品或生技公司網站等了解跟本系相關的資訊，對有興趣的你，可以先進一步了解，預先培養專業素養與技能，成為符合產業需求的人才。同學平時可以多參加高中職課程跟大學各校系相關教師專題講演或座談，可以更直接了解學系的課程內容，也可以在高中時期先考取專業證照，例如食品檢驗分析丙級技術士、製茶丙級技術士、化學丙級、美容丙級技術士等等，未來就讀大學可以直接報考乙級技術士考試及保健食品初級工程師、食品品保工程師，對未來就業都是加分的證照。

未来发展之前瞻，為培养学生宏观视野，期望同学们能培养具规划执行、观察实务与服务关怀人群之能力，可於高中阶段累积多元活动经验，例如：生物、自然课程或科学相关研习之书面报告/实作成果、干部/竞赛证明、语文与专业技能检定或参与公益或社会服务之活动经验。

本系是具药用植物专业与食品保健应用的科系，全国首创且培育学生达叁十年，绩效卓着。本系学生毕业后与其它食品科学系一样可以取得报考食品技师资格，另除中草药的专业知识与应用技术外，亦辅导学生考取国际芳疗师、食品检验、美容、化学乙丙级、食品品保工程师、保健食品初级工程师等相关证照。

(1) 一般醫學院營養系缺乏食品相關知識之訓練。
(2) 本系課程設有運動營養領域，增進專業進階發展，並可結合健康促進學系、體育學系，學習運動營養專業知識之訓練。
(3) 本校為綜合型大學，可利用不同學程或跨系修課，使學生具跨領域專長，如結合動物科學系，學習寵物與動物營養；結合韓文、日文等其他語文學系，將語言文化融合入營養教育裡。

本系有教授营养学课程，但是不符合报考营养师执照的规定。本系食品科学组将报考食品技师所需课程列入学系选修课程，毕业学生可用本系修习七学科二十学分取得报考考选部专技人员食品技师资格。另中药保健组将从事中药製剂之製造、供应及调剂应修习之中药课程列入必选修课程，毕业后可於中药厂担任研发、品管、生产等工作。

本系学习以食品与保健营养相关知识為主,并非学习食品烹调相关之技巧。

本系招生及课程虽分為食品科学组和中药保健组，但是同学入学后在修课上并不会侷限在新生入学时的组别上，亦即食品科学组及中药保健组的同学都可以互相跨组选修，甚至也可以更改组别。只要同学在毕业时，达到各分组专长分攻专业课程的学分要求，系上会颁予专长分攻证书。

保健营养各学科中牵涉到化学与生物学,许多同学以為保健营养就是学习烹调健康的饮食，此仅為本系学习项目之一并非全部
本系主要方向為培养营养师，课程中提供充分的食品科学相关训练，使毕业学生具有跨领域专长得以应考食品技师证照。

本系秉持本校德国式师徒制精神，由老师带领进入实验室的学生进行各式相关的科学研究，使每位同学能更具体了解产业的环境与人才的需求，可针对专任老师之学经歷背景、研究计画主题、学术期刊发表内容、系学会活动概况及参与学生活动等加以了解，更能认识本系之特性。
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1.本系课程兼具营养保健、食品科技与运动营养专业的学习。
2.本校為综合大学，科系多元，学生可修习双主修、跨领域专长，及其他科系（如运健、动物科学、韩语等其他语文）相关课程。
综合以上二点，就读本系可增加就业广度。