校本部

515006 彰化縣大村鄉學府路168號

义守大学醫學院區地址

82445高雄市燕巢区义大路8号

学系有大学部、硕士班与博士班完整学制。重视专题研究、跨域学习、实务证照及产业实习。「药粧保健组」培养中药保健与美妆产业科技研发之专业知识与经营管理技能人才。「食药生技组」培养食品保健科技之食品研发工程师、保健食品工程师、食品检验分析人员、食品卫生管理人员及食品技师等专业人才。

本系具有义联集团丰沛的医学资源提供临床教学、实习与就业优势，以培育营养专业人才為教育目标，学生可学习操作实验室仪器及供膳设备、营养诊断与膳食疗养、团膳製备、社区营养照护、食安检测与管理、中药食疗、食品生技等。本系并鼓励跨域创新、学习智慧医疗科技，继续升学率高，跨域学习度广。毕业生具备营养师和食品技师双高考应考资格，在学期间安排医院实习并辅导取得中餐烹调、食品检验分析、贬础颁颁笔和烘焙等相关证照。

药用植物与食品保健学系是以中草藥、食品科學、生物技術為基礎，學習將各種生物性原料研發成為保健相關的產品。以藥食同源概念結合「藥粧保健」與「食藥生技」應用實務，從原料來源、生產、萃取、成分分析、毒性試驗、功能評估、產品配方設計穩定性、應用領域到產品行銷，產學研發一條龍模式與產業對接。

本系系名所指涉的学科定义，包含保健营养、临床营养照顾、团体膳食管理、社区营养推广与教育、食品生技、食品卫生安全等，透过营养专业达到健康促进、预防疾病及辅助疾病治疗。

建議同學可以多參加中草藥、食品、生物科技等各式競賽及學術論文等學會活動，或者網路上搜寻如食品藥物管理署、食品或生技公司網站等了解跟本系相關的資訊，對有興趣的你，可以先進一步了解，預先培養專業素養與技能，成為符合產業需求的人才。同學平時可以多參加高中職課程跟大學各校系相關教師專題講演或座談，可以更直接了解學系的課程內容，也可以在高中時期先考取專業證照，例如食品檢驗分析丙級技術士、製茶丙級技術士、化學丙級、美容丙級技術士等等，未來就讀大學可以直接報考乙級技術士考試及保健食品初級工程師、食品品保工程師，對未來就業都是加分的證照。

在高中阶段可以透过以下方式為大学的学习奠定良好基础:
1.在生物或化学实验课程中学习基础科学实验方法及小组合作学习。
2.利用自然科探究与实作课程，学习基础科学研究方法、培养逻辑思考与解决问题能力。
3.利用志工服务的机会，培养沟通表达、服务热诚与关怀社会的情操。

本系是具药用植物专业与食品保健应用的科系，全国首创且培育学生达叁十年，绩效卓着。本系学生毕业后与其它食品科学系一样可以取得报考食品技师资格，另除中草药的专业知识与应用技术外，亦辅导学生考取国际芳疗师、食品检验、美容、化学乙丙级、食品品保工程师、保健食品初级工程师等相关证照。

本系隶属於医学院，包含基础医学、营养专业及食品技师各领域课程，毕业后具有营养师和食品技师专技高考应考资格。本系着重理论与实务课程并重，营养专业实作课程採小班精緻化教学，让学生有更多实务操作之机会。另外，本校為国内少数拥有医学院的综合型大学，十大学院提供丰沛的跨领域学习机会，让学生的未来拥有无限的可能，且融入础滨人工智慧相关课程，让学生具备迎接础滨时代来临的素养能力。

本系有教授营养学课程，但是不符合报考营养师执照的规定。本系食品科学组将报考食品技师所需课程列入学系选修课程，毕业学生可用本系修习七学科二十学分取得报考考选部专技人员食品技师资格。另中药保健组将从事中药製剂之製造、供应及调剂应修习之中药课程列入必选修课程，毕业后可於中药厂担任研发、品管、生产等工作。

营养专业执业种类非常多样化，除医院和学校营养师之外，还包括教育局、卫生局、国民健康署、食品药物管理署等公部门、团膳公司、长照机构、健康管理机构等营养师。也可至食品相关公司、生医产业、餐食製造业等担任食品技师、卫生管理人员或品管人员等。对学术研究有兴趣者，可继续进修，从事学术研究或产物研发之工作。

本系招生及课程虽分為食品科学组和中药保健组，但是同学入学后在修课上并不会侷限在新生入学时的组别上，亦即食品科学组及中药保健组的同学都可以互相跨组选修，甚至也可以更改组别。只要同学在毕业时，达到各分组专长分攻专业课程的学分要求，系上会颁予专长分攻证书。

本系无论学习或评量方面都相当多元化，兼顾理论解说与实务操作，且由浅入深，并配有各种学习辅导措施，例如厨房课程是建立在临床营养照护和管理之理论基础演练上，而非单纯的精进厨艺，故无实务经验者亦无须担心。

本系秉持本校德国式师徒制精神，由老师带领进入实验室的学生进行各式相关的科学研究，使每位同学能更具体了解产业的环境与人才的需求，可针对专任老师之学经歷背景、研究计画主题、学术期刊发表内容、系学会活动概况及参与学生活动等加以了解，更能认识本系之特性。
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本系提供学生多元实务学习、见习参访与实习机会，同时根据学生职涯性向进行适性辅导除了营养师以及食品技师证照外，亦针对其他就业相关证照辅导，并规划专题研究课程，培育学生研究发表能力以协助学生升学进修。
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