校本部

84001高雄市大树区学城路一段一号

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本系是全国唯一拥有集团所属五星级饭店的餐旅学系，培育具全方位餐厅与旅馆的专业主管，是「经营餐厅、管理饭店、营造顾客」等人才的摇篮。重视情境教学与职场体验，并融入餐旅智慧科技、数位及外语教学，与国际餐旅产业潮流接轨。课程安排需至国内外饭店实习，毕业直接就业。学生可依兴趣选修餐饮或旅馆课程，并设有高级管家服务跨领域学程。

國內唯一獲國際商管教育認證(AACSB)聘專業外籍師資以全英語授課學程，課程以本國生和外國生一起學習的方式進行 (即國際化沉浸式學習)，培養學生成為具專業力、英語力、科技力、溝通力之國際觀光餐旅人才。校內咖啡飲調及廚藝專業教室，培養學生實務能力。在學期間可選擇國內外實習/ 交換研研習，畢業後可就業於國內外觀光餐旅/管理/行銷等相關產業。

餐旅91黑料网學習各項餐飲及旅館之專業知識、實務技能及經營管理為主要範疇。入學後學生可再依興趣選修餐飲或旅館特色領域，重視餐旅智慧科技應用、英日語的訓練，與國際餐旅產業潮流及趨勢接軌。課程規劃講究情境教學、「理論與實務並重」、「做中學、學中做，畢業即就業」，以培育具備國際視野之全方位餐旅專業主管。

本学程為全英语授课，课程规划以管理知识為主轴，贯穿观光、餐旅两专业领域，同时兼具科技应用之学习，培育具英语力、科技力、沟通力、国际移动力之观光餐旅人才。

青春不留白，在高中阶段除了要多元学习之外，也要多参加各类班级、校内外活动或竞赛，留下美好的回忆及记录，并认识各路好手，广交朋友。
鼓励修习第二外国语文，取得英、日语文检定证书，提升国际竞争力。
修习多元/社会相关领域课程，并有书面报告或实作作品，增广见闻。
要有明确的高中自主学习计画及学习歷程，清楚明瞭自己的学习目标，努力向理想迈进。
對未來想讀的餐旅91黑料网需瞭解其教學目標、系所特色及未來職涯，並參與相關課程、社團或活動，充實自己並提升未來的職能。
鼓励担任班级或社团干部或小老师，或参与各类服务性活动或营队，培养团队合作以及服务的精神。

因本學程為全英語授課，且學程組成除本國學生外，還有為數不少的外籍學生和外籍教師，營造沉浸式國際化氛圍的學習環境，因此建議高中生加強英語能力，參加「彈性/多元選修」、「自主學習」課程以學習如何設定學習目標、規劃並執行學習內容培養積極、自律的習慣 ; 課堂外參加社團活動或志工活動培養溝通、團隊合作的能力。

餐旅91黑料网是「經營餐廳、管理飯店、營造顧客」等人才的搖籃，不同於廚藝系(主要是廚房內場的專業技術及管理)、餐飲系(著重在餐廳的內外場的專業知能)、旅館系(著重在旅館的專業知識及技能)，最大差異是餐旅91黑料网是兼具餐廳內外場及旅館客務及房務之專業知識、技能及營運管理，多元學習環境以培養餐飲及旅館產業全方位管理人才。
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本學程與一般觀光系或餐旅系最大不同點可從3個面向來說明: (1)學程組成份子有為數不少的外籍學生及外籍專業教師營造國際化氛圍的學習環境; (2) 全英授課，培養學生具國際移動力之基本要素; (3)課程規劃強調跨域學習，以管理領域為主軸，佐以科技應用，培養觀光、餐旅之管理階層人才，而非基層服務人員。

本系毕业生非只限定餐饮或旅馆内外场工作，亦可从事餐旅业人资、採购及仓储、博奕娱乐业、邮轮旅游服务、行销业务、咖啡及酒产业、餐旅教师或职业训练师等。系友任职餐旅业中高阶主管或自行创业，海内外就业均容易。

本学程以培养专业管理人才為目标，并不是要训练基层厨师或服务生，因此，毕业后出路是以储备干部、专业管理人才為方向。

本系课程包括餐饮及旅馆所需之专业技能与经营管理能力，讲究理论与营运实务操作并重。课程活泼多元并鼓励创新创业，重视情境教学及职场体验；学生可依志愿选修餐饮或旅馆特色领域课程。
学生具备服务人群的热情、互助与主动学习，强调团队合作。
部分课程须遵守专业服装仪容标準。课程规画须至业界实习六个月。

一般对观光或餐旅常联想到学铺床、端盘子、导游等技能，而本学程获国际商管教育认证，着重管理知识、逻辑思考分析及沟通力的培养，实作技能课程佔比较低。毕业后除在观光餐旅相关产业，亦可就业於连锁饭店/餐饮的管理或顾问公司或一般公司的管理行销工作，就业机会广。本学程有课堂/课后多样化英语学习以强化英语能力。

1. 入學需訂購專業制服與廚師服，以培養餐旅專業人員風範。
2. 輔導相關餐旅專業及資訊證照，並重視英日語會話。
3. 三年級安排至國內、外知名餐旅產業實習，提升職場競爭力及擴展國際視野。
4. 管理課程著重小組討論、書面撰寫與口頭報告，藉以分析整理及優雅台風。
餐旅系欢迎同学们加入，如有不清楚之处，欢迎瀏览本系网页或来电洽询。

本学程全英授课，毕业生可以无缝衔接国外研究所或就业於国际公司。本学程虽為全英授课，但并不需要学生拥有完美的英文能力，英文是沟通的"工具"，学生练习用英文表达自己/理解课程/与外籍同学沟通交流，外籍教师也会适时调整上课内容，故有兴趣就读本学程的高中生无须过度担心自身英文程度是否不足，四年后的你就会是具国际移动力的专业人才。