我的学系 |
铭传大学 餐旅91黑料网(桃园校区) |
铭传大学 观光事业学系(桃园校区) |
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所属学群 |
管理学群
跨
游憩运动学群
餐旅管理学类 |
管理学群
跨
游憩运动学群
观光事业学类 |
所在校区 |
桃园校区 桃園市龜山區大同里德明路 5 號 |
桃园校区 桃園市龜山區大同里德明路 5 號 |
学系特色 |
本系在以培養有志於從事國際旅館、餐飲連鎖、烘焙與咖啡店經營管理之人才, 教學重點除強調人文素養、經營管理、科技應用與專業學識與作中學技能養成外,並鼓勵同學從旅馆管理、餐飲管理、咖啡店與烘焙經營等多元化的餐旅管理領域中,選擇適合自己興趣的專業取向,以達學以致用之效。 &苍产蝉辫;&苍产蝉辫;下载详细资料 |
本系有来自相关领域名校之专任教师,并延聘多位业界高级主管担任业师,理论与实务兼备。為提供学生一流环境,系上设有产学旅行社、空勤模拟与观光科技等专业教室,落实学用合一,使学生毕业即就业。此外,本系亦透过校外参访、空地勤训练营、证照考试辅导班,实习接就业,致力培养学生成為观光产业优秀人才。 |
学科意涵 |
餐旅管理涵盖旅馆住宿业及餐饮经营管理专业,含括主要四个部份(一)基础管理知识与能力如管理学、餐旅管理导论、办公室应用等,(二)在餐旅专业方面如饭店经营、客房服务、餐饮服务、营养学、食物製备、饮料製备、饮食文化、安全卫生等,(叁)语文沟通方面如英语、日语能力,(四)问题解决、领导统御、企划等专业表现。 |
所謂的观光事业,是指滿足消費者提供消費者離家後、到達觀光目的地、停留在旅遊地期間進行遊覽﹑乃至返回到家中,這些過程中所需要的有形商品和服務,及周邊相關的一切企業,都可通稱為观光事业。本系便是以學習如何管理、經營這些企業以及如何在這些企業中成為優秀的人才為教育核心。 下载详细资料 |
学习方法 |
![]() 课堂讲授:传授基础理论知识,引导学生了解。分组报告:让同学有机会有分组合作机会,学习与人合作的模式。课程讨论-学生在短时间内互相交流脑力激盪。体验式教学:做中学的互动训练方式,透过亲身的体验,引起学员的学习兴趣。校外参访:认识产业并拓展学生视野,激发学生创意思考,建立学习目标。 图解:铭传观光学院餐旅91黑料网咖啡学课程 版權:铭传大学餐旅91黑料网 ![]() 参与校内外相关竞赛成果(例如语文、运动、音乐、科学展览等学术或非学术类竞赛之照片、网页纪录、讲稿等)且表现杰出之具体事蹟(例如,奖状、成绩证明)。 图解:参与校内外竞赛 版權:铭传大学餐旅91黑料网 ![]() 积极参与家政、餐旅、护理、生活相关课程记录且表现杰出之具体事蹟(例如成绩单、奖状)。 图解:参与相关课程 版權:铭传大学餐旅91黑料网 ![]() 积极参与校内外活动之证明或是打工经验,且能具体陈述杰出事蹟或其他足以证明杰出专业取向能力相关事蹟(例如社团活动、大型活动企划、国际文化交流与体验等) 图解:龟山宪光二村文化馆家扶照顾站圣诞公益活动 版權:铭传大学餐旅91黑料网 ![]() 积极担任班级干部或社团干部或学科小老师或学生自治会干部 图解:担任社团干部 版權:铭传大学餐旅91黑料网 |
![]() 游程设计:使学生熟悉游程规划概要,并透过实作方式培养学生观光游程规划之专业能力。 图解:2023高科盃-游程设计暨导览竞赛 版權:铭传大学观光事业學系版權所有 ![]() 校外教学:引领学生至校外学习与学科有关的知识与能力。 图解:观光运输课程至台铁台北机厂参访 版權:铭传大学观光事业學系版權所有 ![]() 团队合作竞赛:透过团队合作参与特定主题竞赛,除检视学生专业能力(如:游程规划),并培养与他人的沟通协调能力。 图解:2024观光精英盃来台旅客组全国第一名 版權:铭传大学观光事业學系版權所有 ![]() 科技教學:運用新穎科技輔助教學與學習,如:虛擬實境技術(Virtual Reality, VR)。 图解:解说服务课程痴搁/滨搁专业设备 版權:铭传大学观光事业學系版權所有 ![]() 铭传观光结合青创能量.落实大学社会责任:本系连续五年获得鲍厂搁种子型计画补助,透过跨领域学习及实作分享,与桃园在地青创团队合作,将人文关怀、绿色消费、深度旅游与产业加值服务融入课程,办理地方市集、艺术展演、文化讲座与社区走读等主题活动,发展多元创新学习。 图解:鲍厂搁种子型计画经营成果 版權:铭传大学观光事业學系版權所有 |
高中階段可以準備的学习方法或方向 |
一、关心时事发展,并进行社会参与的相关活动。 |
观光产业是一个充满活力跟蓬勃发展的跨领域产业,除了要能提供高品质服务,更需要管理知识(例如:品牌行销、人力资源),也要对科技趋势、媒体传播有所涉略。因此,我们建议同学在高中时期,可以积极参与团队活动培养乐於服务他人、表达沟通、与团队合作的活泼精神。同时,利用周遭的媒体管道积极瞭解新科技的运用、观光产业的最新动态,让自己更加瞭解产业的多元与丰富性。我们也鼓励同学探索所在的区域,瞭解在地的地理歷史与人文特色、地方创生的发展现状,甚至是透过探究与实作课程发展出小论文、影片纪录等结果。最后,语言是打开世界之窗,投入观光产业的重要工具,不论是英文、日语、韩文、越语,甚或是其他语言,都是值得深化的方向。 |
与相关科系之异同 |
最国际!180所国际姐妹校,私立大学中争取教育部补助学生直送赴美国、日本相关产业海外实习。 |
本系与餐旅科系的不同:餐旅科系主要着重在旅馆、民宿、与餐厅之经营与餐点製作,本系强调以旅游相关产业之管理与规划前瞻人才為培养目标。 |
生涯发展容易误解之处 |
在本系毕业学生的出路或生涯发展方面相当广泛,而烘焙、咖啡只是餐旅专业能力一部份,但更重要的是在於旅馆、餐厅、烘焙、咖啡事业经营管理相关工作,虽然毕业起薪较接近平均工资,但3-5年后晋升基层主管甚至於中、高阶主管机会多,薪资较其他行业来的高。 |
误解点:观光系就业仅能担任领队导游 |
学习方法容易誤解之處 |
餐旅产业工作范围相当广泛,主要核心是在旅馆与餐厅经营管理,厨艺、饮料只是其中一部份专业,在专业上除了需要从做中学之外,还需学习外语、经营、生产、销售、行销、人力资源、资讯科技、研发及财务管理等餐旅经营相关知识。 |
观光系常被误解是吃喝玩乐的科系。本系除重视理论知识的建构,亦透过实习、业师授课等强化学生实务技能。同时规划「观光旅行业经营」、「观光导游与领队」与「观光传播」学分学程,培养学生多元观光专业能力。
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补充提醒与说明 |
除学习经营管理的基础理论与知识外,铭传餐旅亦提供实习咖啡厅与教学旅馆,培育学生理论与实务的连结,强化学生的人际沟通与实务能力之整合运用。随着国际化及全球化的发展,亦推动高科技的础滨校园与相关跨领域之智慧应用课程,培养学生成為具备国际观的跨领域斜槓人才。 |
本系共计有七大特色:具备专业背景的坚强师资阵容、丰富的教学软硬体、就业导向课程设计、活泼且多元的教学活动、强而有力的校友网路、丰富的海外经验、实习与就业媒合制度。在此之上,本校观光餐旅领域多次受国际学术期刊评比為世界百大大学,也是业界最爱大学之一,近年更引入虚拟实境科技等先进教学资源。 |
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核心课程地图 |
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专业选修课程 |
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特色课程 |
![]() 餐旅微型创业教师藉由企划提案发想、组织规划、可行性分析并在最后提出开创民宿、餐厅、咖啡馆等具体可行方案。 图解:成果发表 版權:铭传大学餐旅91黑料网 ![]() 餐旅创意与产物开发由教师协助餐旅产物创意发想并搭配实务型技术教师,协助学生开发具体可行的产物,并於期末时於校园进行实体测试贩售提出检讨改进方案。 图解:创意思考 版權:铭传大学餐旅91黑料网 ![]() 烘焙学於国际旅馆等级教学厨房教授麵包、蛋糕、点心等烘焙知识与技术,让学生於在学期间,就能熟悉未来烘焙设备操作与相关产物的製作。 图解:烘焙实作课程 版權:铭传大学餐旅91黑料网 ![]() 咖啡专卖店经营与管理透過咖啡事業介紹、咖啡種植與生產、咖啡烘焙與專業沖泡技術、 咖啡品評、咖啡館產品與菜單設計的學習,協助同學瞭解咖啡館事業開發與營運管理。 图解:义式咖啡机咖啡冲泡 版權:铭传大学餐旅91黑料网 ![]() 旅馆管理介绍旅馆之功能、特性、种类、职责、组织、作业程序、空间配置、设备用品等,同时讲授旅馆之商品特性及其现况与未来。 图解:旅馆前檯实际模拟操作 版權:铭传大学餐旅91黑料网 |
![]() 空地勤服务管理本系空地勤服务管理課程,遴聘擔任空地勤服務高級主管的業界教師全程授課,不僅在實作上擁有豐富經驗,更搭配本系專業的空地勤模擬教室進行授課,使學生更接近真實環境。 图解:由业界专业教师於空地勤教室授课 版权:本系自有 ![]() 旅游产物策略与行程设计旅游产物策略与行程设计課程由本系與可樂旅遊合作共同培育學生旅遊產品設計與發展的策略思維與實作能力,每年並由全系教師帶隊前往可樂旅遊總部,由該公司執行長親自授課。透過此種課程學生可以更深入理解旅行業產品設計的實務運作。 图解:前往可乐旅游由执行长亲自授课 版权:本系自有 ![]() 旅行业订位系统透过课程,同学可以对旅游运输系统及相关的作业电脑系统有完整认识。此外,本系特别引进完整且多套的业界实作订位系统,让学生在课程中以及课程外的研习营中能够充分练习,并在课程结束之后考取相关专业证照。 图解:同学可以直接利用软体实作与考照 版权:本系自有 ![]() 观光公司进阶实习本系於大四下提供本系同学进入与本系密切配合之严选观光旅游公司职场进行全职实习,并视公司需求在实习结束之后直接转任正职工作。透过这样的课程,同学不是只有理论教育,更有丰富的实务经验。 图解:可乐旅游為本系长期进阶实习伙伴公司 版权:本系自有 ![]() 产业观光本系产业观光課程提供學生在傳統觀光資源之外,如何透過產業六級化、地方創生、以及產業遺跡空間再利用等方式,為觀光產業開發新的觀光資源。每年修課同學均需將課程所學,透過參與全國遊程設計競賽的方式加以實際運用。 圖解:产业观光課程同學獲得全國競賽傑出表現 版权:本系自有 |
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适合从事工作 |
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系友生涯 |
![]() 图解:蔡承宏 版權:铭传大学餐旅91黑料网
蔡承宏铭传大学餐旅91黑料网2007年畢業 合心坊珍味有限公司负责人 ![]() 图解:庄凯翔 版權:铭传大学餐旅91黑料网
庄凯翔铭传大学餐旅91黑料网2009年畢業 日本大阪凱悅酒店 貴賓接待 副理 ![]() 图解:庄宏彰 版權:铭传大学餐旅91黑料网
庄宏彰铭传大学餐旅91黑料网2004年畢業 成真社會企業COME TRUE COFFEE總監 ![]() 图解:蔡宜庭 版權:铭传大学餐旅91黑料网
蔡宜庭铭传大学餐旅91黑料网2015年畢業 台北W飯店 宴會業務經理 ![]() 图解:龚榆涵 版權:铭传大学餐旅91黑料网
龚榆涵铭传大学餐旅91黑料网2016年畢業 美式星期五餐廳TGI FRIDAYS餐廳襄理 |
![]() 图解:高月美小姐 版权:高月美小姐提供
高月美铭传大学观光事业學系畢業、臺灣科技大學EMBA管理碩士、現任可樂旅遊批售系統總經理 铭传大学畢業後,歷練包括雄獅旅遊在內多家旅行社多項職位,目前為可樂旅遊批受系統總經理,同時也獲得臺灣科技大學EMBA碩士學位與政治大學企家班進修結業,2013年獲得【經理人月刊】選為年度百大MVP經理人。高月美小姐同時也是本系兼任教師,為本系在旅行業優秀代表。 ![]() 图解:何显騏先生 版权:何显騏先生提供
何显騏铭传大学观光事业學系畢、铭传大学观光事业學系EMBA、僑興旅行社總經理 何显騏校友目前為僑興旅行社總經理,同時也是觀光局觀光菁英海外訓練獎助得主、觀光局優秀從業人員表揚得主、優質領隊金質獎章得主、旅行業品質保障協會旅遊品質督導委員會主委。何显騏校友積極投入旅行業教育訓練與創新發展,是旅行產業的優秀校友代表。 ![]() 图解:周淑芬小姐 版权:周淑芬小姐提供
周淑芬铭传大学观光事业學系碩士在職專班畢業,曾擔任星宇航空協理。 周淑芬小姐歷任包括復兴航空空服处协理、中华航空公关处经理、中华航空空服处副理、中华航空空服处组长、中华航空空服处教师等工作,於空服领域资歷完整,曾获聘担任星宇航空协理。周淑芬小姐同时是本系兼任教师,為本系提供空地勤服务课程与训练营之丰沛资源。 图解:孙咏晴小姐 版权:孙咏晴小姐提供
孙咏晴铭传大学观光事业學系畢業,現任商業週刊集團商周CEO學院行銷專員 孙咏晴校友為本系第一屆企業進階實習計畫之同學,在學期間除了透過教育部學海築夢計畫前往美國實習之外,也爭取到進入滿力國際股份有限公司全職實習,畢業後從事會展暨獎勵旅遊的工作,直接轉任董事長秘書。透過豐富的實務經驗與優異的在學表現,轉任商業周刊集團擔任重要的行銷專員角色。詠晴在校期間的積極性與優異表現,不僅深獲企業肯定,更是同學未來可以效法的優秀模範! ![]() 图解:吴欣芸小姐 版权:吴欣芸小姐提供
吴欣芸銘傳观光事业學系畢,現服務於交通部觀光局松山機場。 吴欣芸校友在校期間不僅課業表現良好,也參與許多課外活動,考取證照與英文檢定。在大四時,更透過甄選成為雄獅旅行社的實習員工,還當選銘傳優秀青年。畢業後吴欣芸校友前往印尼民丹島的Club Med任職,隨後調任馬爾地夫Club Med擔任Assistant Manager,工作三年後返回台灣進入交通部觀光局服務。吴欣芸校友是嚮往海外工作的同學的最佳示範! |
我的学系 |
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多元能力 |
语文理解与表达:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
15%
批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
15%
主动学习:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
社会觉察与合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
15%
说服协商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
15%
问题解决:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
运作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
10%
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主动学习:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促进:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
语文理解与表达:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
10%
敏锐创造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
10%
逻辑推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
10%
记忆詮释:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知觉与总结:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
专注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
5%
社会觉察与合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5%
说服协商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5%
问题解决:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
运作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5%
程式设计:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
5%
资源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5%
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性格特质 |
主动积极:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
20%
自信肯定:总是相信自己能达成目标,会肯定自身的优势、长处,面对挫败能较好的调整情绪。
20%
亲和接纳:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
20%
坚毅负责:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
20%
探究冒险:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
20%
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主动积极:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
10%
乐群敬业:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定:总是相信自己能达成目标,会肯定自身的优势、长处,面对挫败能较好的调整情绪。
10%
开朗活泼:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
10%
亲和接纳:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助:总是愿意优先关照、包容他人的需求,在不同意见中寻求最大的合作可能,优先寻求团体的共同价值,信任团体成员的指引。
10%
坚毅负责:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
10%
深思力行:常常追求事物的条理秩序,审慎确认事物的彼此关係,行事仔细考量后果。
10%
探究冒险:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
变通开创:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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