桃园校区

桃園市龜山區大同里德明路 5 號

校本部

338103 桃園市蘆竹區開南路1號

本系在以培養有志於從事國際旅館、餐飲連鎖、烘焙與咖啡店經營管理之人才, 教學重點除強調人文素養、經營管理、科技應用與專業學識與作中學技能養成外，並鼓勵同學從旅馆管理、餐饮管理、咖啡店與烘焙經營等多元化的餐旅管理領域中，選擇適合自己興趣的專業取向，以達學以致用之效。

本系特色如下：
＊教学兼顾观光旅游与餐饮旅馆两大重点领域。
＊专业必修及选修课程强调理论与实务并重。
＊设有中餐及烘焙厨艺教室、西餐厨艺教室、餐旅服务教室、旅馆示范教室、饮料调製教室和实习旅行社。
＊目前与上百家知名观光饭店、连锁餐饮、旅行社、航空公司、游乐园、渡假村、总统府等单位合作，深获产业界肯定。
＊开设观光餐旅专业英文和日文课程，让学生能於未来职场上应用外语进行沟通。

餐旅管理涵盖旅馆住宿业及餐饮经营管理专业，含括主要四个部份（一）基础管理知识与能力如管理学、餐旅管理导论、办公室应用等，（二）在餐旅专业方面如饭店经营、客房服务、餐饮服务、营养学、食物製备、饮料製备、饮食文化、安全卫生等，（叁）语文沟通方面如英语、日语能力，（四）问题解决、领导统御、企划等专业表现。

观光产业乃指有关观光资源之开发、建设与维护，观光设施之兴建、改善，為观光旅客旅游、食宿提供服务与便利及提供举办各类型国际会议、展览相关之旅游服务产业，包括旅行业、观光游乐业、住宿业、餐饮业等。

一、关心时事发展，并进行社会参与的相关活动。
二、练习以口语或文字表达个人观点，并与他人进行沟通与讨论。
叁、尝试问题式探究，并以小论文之撰写，具体呈现个人研究成果或观点。
四、多参与各种形式知识性的社团、营队或讲习扩大自己的生活圈。
五、用心感受及观察周遭人事物，并在团队活动中学习协调合作的精神，以及有效沟通的能力。

可透过平常於餐厅用餐、旅游之体验，同理心於自身在未来从事服务规划时须具备的能力与特质；可為未来做好志向基础的準备。

最国际！180所国际姐妹校，私立大学中争取教育部补助学生直送赴美国、日本相关产业海外实习。
最安心！每年提供近1000万奖助学金，帮助同学安心就学。
最专业！餐厅旅馆、创新创业、餐旅人工智慧专业教学，近十年培育近3000毕业生至世界各地就业。
最创新！指导学生获得国科会大专生计画件数全国最高，通过率高达50%，研究能量全国第一

本系设立之宗旨為培养具服务热忱之观光餐旅专业管理及实务技术人才，教学兼顾「观光旅游」与「餐旅旅馆」两大重点领域，就读本系的学生可学习接触到更广、更深的观光餐旅专业领域，有别於其他一般大专校院仅单独设立观光或餐饮相关科系。

在本系毕业学生的出路或生涯发展方面相当广泛，而烘焙、咖啡只是餐旅专业能力一部份，但更重要的是在於旅馆、餐厅、烘焙、咖啡事业经营管理相关工作，虽然毕业起薪较接近平均工资，但3-5年后晋升基层主管甚至於中、高阶主管机会多，薪资较其他行业来的高。

本系学生毕业即就业，就业出路广且就业率高，毕业后可继续升学就读国内外观光餐旅相关研究所，或可直接就业从事旅行业、观光游乐业、旅宿业、餐饮业等相关工作，亦可进入政府主管机关担任公职人员。

餐旅产业工作范围相当广泛，主要核心是在旅馆与餐厅经营管理，厨艺、饮料只是其中一部份专业，在专业上除了需要从做中学之外，还需学习外语、经营、生产、销售、行销、人力资源、资讯科技、研发及财务管理等餐旅经营相关知识。

本系運用多元靈活的学习方法，學習內容豐富且理論與實務並重。
本系特色包括：专业学习、理论与实务并重、专业教室、业界实习产学合作、语言扎根迈向国际化。

除学习经营管理的基础理论与知识外，铭传餐旅亦提供实习咖啡厅与教学旅馆，培育学生理论与实务的连结，强化学生的人际沟通与实务能力之整合运用。随着国际化及全球化的发展，亦推动高科技的础滨校园与相关跨领域之智慧应用课程，培养学生成為具备国际观的跨领域斜槓人才。

若有更了解本系的需求，欢迎连结本系网页丑迟迟辫://办苍迟谤丑.办苍耻.别诲耻.迟飞/产颈苍/丑辞尘别.辫丑辫或拨打本系电话：(03)341-2500分机3102、3103，另可预约安排本系参访。