校本部

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26047 宜蘭縣宜蘭市神農路一段1號

消防学程旨在培养学生具备消防防灾技术、消防消防管理及火场鑑识之专之专业，并结合安全卫生科学学院的职业安全与卫生学系（所)、职业安全卫生与职业医学研究中心、及职业暨环境与食品安全研究中心之系所教师、各中心博硕士级研究人员与设备，透过与消防机构、研究单位及国内外公司的合作，建立基础、实务及应用发展的研究方向，推动消防与安全相关产学合作，给予学生多元的学习环境及实作机会，并回馈社会提供优秀之人才及服务。

為培育學生兼具食品加工工程、分析檢驗、品管及研究發展能力，另充實保健食品、新興技術、生物资源開發及資訊應用等多樣化課程，訓練學生成為具有吸收最新食品資訊及生物资源應用能力的專業人才，以符合新世紀食品產業需求。

近年国内重大火灾发生频仍，因此本学程以消防安全為核心特色，且以安全防灾、消防工程，以及安全科技发展领域為主轴，并以预防火灾专业知识及技能训练与国际接轨，灭除、平息灾害，同时提升抢救灾害及紧急救护之知识与技术，以培养学生多面向之发展。

食品科学是一门应用科学，探讨食品相关知识，学习食品相关加工与包装技术、检验分析能力、新产物开发、食品卫生及安全管制系统等，进而培育专业的食品科技人才。

建议同学多参加动手实际操作的课程或营队，培养併习惯团队合作的模式。

食品科学是一门基础学科与知识，除了基础的食物原理外，需要更深究食品加工的应用面，如何应用食品加工让食物延长保存时间外，也需要具备归纳与融会贯通的能力，可以透过参加专题製作来加强这项能力，此外，与国际接轨一直是本系学生需要具备的能力，因為需要提升英文的听说读写能力，以降低未来在面临英文授课时的压力。

本校消防安全学士学位学程，除了設計相關消防設備師、士等，以及消防警察特考之相關課程外，更著重於工業安全，如火災爆炸等相關議題之災害預防、應變與搶救，並著重於主動式防火之消防設計。有別於其他相關防災學系之水災、地震等天然災害議題。另外也加強消防、火災之專業理論，以強化火场鑑识之能力，成為火场鑑识第三方重要發展。

营养科学始於探讨食物中营养成分，经消化、吸收、代谢、利用后，对人类(不同性别、年龄、健康状况、特殊生理状况、人群特色、社经环境等)的身体健康、功能之影响。营养科学之范畴由上述起点进行深入的基础生物医学研究，至预防医学、临床医学、流行病学、营养推广教育、个人化或团体之营养评估、膳食设计、政策制定等。

同学毕业出路并非只限於消防警察一途，本学程课程设计可协助考试取得消防设备师/士、职业安全卫生管理员、职业安全管理师、工业安全技师等证照。未来亦可从事消防工程及安全产业专业规划、设计、施工、监造及研发等工作，或进入公司成為职场消防或安全管理专责人员。

营养师须修毕社区营养实习及医院实习学分共480个小时。本系不能报考营养师，本系可考公务人员高考-食品技师证照资格

本学程将协助同学取得消防设备师、士证照，及通过消防警察特考。课程着重於工业安全管理、火灾爆炸预防、消防安全设计，及灾害事故抢救等。并可於修业过程中，选择职业安全卫生学系做為双主修或辅系，培育二种以上专长。虽然本校為一般大学，但课程规划具有技职体系之训练及优势，毕业后工作不仅稳定，也可创造自己的财富。

营养学系主要為学习大量食物製备及团体膳食製作。餐饮系则是中西餐烹飪製备及厨房原物料管理。以上2系皆非本系主要学习目标，本系主要学习目标為学习食品加工与工程，探索食品化学，认识食品卫生安全為主。

本学程课程强调理论与实务结合，由理论引导实务，实务验证理论。因此，课程规划中，将结合业师开立课程，以培育同学能同时具备知识与技术能力，并能顺利取得相关专业证照。此外，学生毕业后，本学程亦可提供各式专业协助与諮询，以做為同学将来职场竞争与就业之强力后盾。

本系学生毕业后职业包含政府机构(卫生福利部,农业委员会农粮署),食品研究及检验单位研究人员,各大食品公司产物研发人员,品保工程师,生产主管等.
附件是本系学生毕业职涯图
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