校本部

60004 嘉義市學府路300號

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本系是嘉義大學成立最早且具優良傳統的系所，也是維持人類糧食需求與提升生活品質相關的重要科學。為因應全球糧食需求增加與氣候變遷導致之糧食危機，本系教學理念特色除教導學生农艺基礎學理外，更不斷的創新研發農業新科技，以增加糧食生產與作物品質改善。此外，也著重有机农业與生態保育的知識，俾能兼顧科技發展與永續農業的智慧農業新綠色革命。畢業生除繼續深造外，也可經由國家考試進入公職體系服務，如農試所、農改場等。

本系座落於國內园艺產業重心的雲嘉南平原，具發展园艺產業的地理優勢，教學研究除配合國內外园艺產業之發展脈動，亦肩負雲嘉南平原地區园艺產業發展之重責，人才培育以园艺產業、育種、園產品處理、生物技術、都市農業、有机农业、造園景觀及植栽維護人才為目標，學生須參加校外实习與完成实务专题研究，並鼓勵師生到業界實習或與國外短期交換生，以配合未來農業發展與社會需求。

农艺学系主要是以作物栽培、試驗設計、生產管理、遺傳育種、生物技術、土壤環境及種原保存等學科為主要教學及研究發展方向。學生將兼具作物栽培管理、土質分析鑑定、雜交育種或以生物科技方法提升作物品質的能力。

园艺包括果樹、蔬菜和花卉植物的栽培、育種、繁殖及生產經營，以及造園景觀、園產品處理及園產品加工。

基於本学系大一暨大二的课程，在高中阶段至少需要对於选修生物有一定程度的认知，对於植物的细胞结构、组织与其功能、营养与生殖器官、荷尔蒙的分类与功能、生理代谢需有一定程度的认识；孟德尔的遗传法则至少要有学会基础的运算；数学课程仅需要简单的机率计算；再来為较為重要的部分，实验室的基本仪器操作需要有一定基础，如:玻片的製作、显微镜的操作，而英文程度则不要过差即可；而到了较高年级的课程，我认為可以於高中时参加科展等需要思考实验流程的活动或是社团，对於实务专题有一定程度的帮助，另外对於植株栽培要有基本知识，例如病虫害发生时要有意识，当扩散时要懂得如何处理、水肥份的管理要会控制，而并非死命地灌，需懂得适量。

朝向取得园艺丙級證照、景觀造園丙級證照、园艺相關研習活動等來強化能力。此外，與國際接軌，拓展視野，园艺市場朝向國際化需要具備英文聴說讀寫能力。

农艺系主要以农艺作物(包含五穀雜糧作物、雜草及藥用、香草及茶葉作物等)為教學研究的標的作物。而园艺系是以园艺作物(包含蔬菜、果樹及花卉等作物)為教學研究的標的作物。作物對象雖有不同，但基本的作物栽培管理、遺傳育種、作物生理、生態保育及永續經營理念是相同的。

协助学生自我认知与定位，适才适性地开发潜能并落实专业知能之建构、扎根及深耕，进而善尽社会责任与国际产业接轨，乃是本系的教育理念，同时配合国家重点发展政策推展农村再生与地方创生。

农艺系畢業生不止單純的從事田間生產工作，幾乎有三分之一畢業生會經由國家考試進入公職體系，在全國的農試所、農改場、鄉鎮區公所農業課或台糖公司發揮其所學專長，從事作物育種、栽培管理及行銷等工作，出路非常廣闊及多樣化。

园艺不是當農夫，是在農業領域擔任領導人才，解決產業從上游育種、種苗生產、栽培管理、採後處理加工及市場行銷的中高等人才培育，是綠色產業的推手與經營管理者。

1.农艺系教學及研究的作物主要為水稻、玉米、小麥及高梁等穀類或雜糧作物及大豆、花生、馬鈴薯與甘薯等食用作物，及茶葉與藥用植物等特用作物等。蔬果花卉等屬於园艺系主要的教學及研究的作物。

本系與农艺系最大的不同，偏重在經濟作物的精緻栽培，以果樹、蔬菜、花卉發展精緻農業，且發展造園景觀的環境园艺事業美化環境和人生的三生產業。

本系教学着重学生学以致用，强调与产业链结的实习课程及总整大学四年的实务专题研究课程。学生毕业后将能充满自信的衔接到下一阶段的职涯或教学研究生涯。

园艺是國家經濟與文明的指標，與每個人的生活、經濟作物的生產及環境生態保育息息相關，是高度跨領域學習的一門應用植物科學。