校本部

26247宜兰县礁溪乡林尾路160号

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本系致力於蔬食厨艺技术与餐饮服务管理之教学研究及产学合作。朝向「蔬食创意、创新与创业」、「理论与实务课程分流提升学生就业力」、「蔬食在地化与国际化」、「健康与绿色餐饮教育」四个方向发展，以建立本系特色。佛大蔬食系更推出3不与3免的海外实习政策，3不即是选送学生出国实习，不看成绩、不看财力、不看外语能力，只看学生有无意愿学，3免即是赴国外实习，免机票费、免住宿费、免膳食费，让同学们无负担的赴海外实习

本系具有跨领域整合之特性，以健康與永續之理念融入於產業知識核心，期許學生理解人類生活型態之趨勢，將來成為樂活產業所需人才。大一期間，鼓勵學生多元探索，建立樂活觀念之根基。大二後依據志趣及教師輔導，選擇本系「身心靈健康與輔助療癒」或「樂活旅遊與永續教育」為第一專長，結合本校其他學院之跨领域學程為第二專長，在校期間參與業界專業實習課程，畢業獲取雙專長學位及實務經驗，成為樂活產業之專業人才。

本系定位為「产业学系」，係以培育蔬食产业人才為学系发展目标。因此，在课程安排上除了理论基础课程外，更强调理论在职场上之应用及职场基础实务能力之培训，进行理论与实务课程分流设计，以提升学生就业能力，使学生毕业后能与就业无缝接轨。蔬食系推出2大专业学程，辅以证照辅导，并鼓励参与厨艺竞赛等学习活动，培养学生们在厨艺、烘焙、药膳及饮调等专业技术。

「樂活」(LOHAS)是一種人類生活的「典範轉移」，強調對地球的關注，以生態為中心及社會責任之價值觀，落實於健康與永續之生活型態，以跨领域學習與行動來落實推展。從個人利己、社會利他延續至全球永續發展的面向，舉凡健康照護、輔助療癒、休閒觀光、永續教育等產業接為樂活核心之相關產業。

本系致力於蔬食厨艺技术与餐饮服务管理之教学、研究及产学合作。审视本校与本系资源及外部环境与产业需求，本系将朝向「蔬食创意、创新与创业」、「理论与实务课程分流提升学生就业力」、「蔬食在地化与国际化」及「健康与绿色餐饮教育」等四个方向发展。
结合社会实践工作，蔬食系让同学们参与各种义煮活动，也让同学参与大型活动所需大量便当的製作，利用成果展结合团队力量推出宴会餐，此外，蔬食系也安排同学们参与各式的展场展售及饭店的参访活动，让同学们了解来自消费者回馈的市场声音，及长期茹素的师父们的专业评价。

乐活产业学系讓同學的直覺就是健康好玩的科系，沒錯! 本系具跨域學習特性，歡迎學習廣泛且喜愛體驗學習的同學加入。建議高中期間多加累積豐富的校內外社團、營隊或講習活動，參與期間發揮團隊溝通合作力達到有效的學習成果，期間能用心觀察人事物，培養自身對於事件的觀察細膩度。另外，可以選修或參與健康、療癒、旅遊、永續等相關課程與活動，做為相關專業的初步準備，我們更希望你是具備樂於分享與關心生活的人，能夠自帶正能量影響家人朋友與社會，成為帶著光的樂活人。

本系為全球唯一蔬食系
佛光大学蔬食系為全球唯一，本系強調「做中學」，課程多元，除了基本蔬食廚藝及管理課程外，另開設「創意蔬果裝飾藝術」、「全素烘焙」等時尚蔬食課程，以及「营养与膳食设计」、「食品衛生與安全」等，透過課程讓同學善用多樣的蔬食、植物性蛋白質，以及認識在地當季的食物，將食材巧妙運用到日常生活飲食中，不僅畢業即創業，也可從中學習飲食營養與健康的觀念，降低成人、年老後引發慢性病的可能性。

本系與老人照護、休閒觀光、環境教育、健康促進等科系相似但不完全一樣，而是一個能提供跨领域的整合課程，且著重學生未來思考能力的培養。我們關心全球八成的亞健康族群，透過學習「身心靈健康與輔助療癒專業」、「綠色旅遊與永續教育」專業，讓學生成為具備多元跨域整合之人才，未來將全方位的健康概念導入樂活產業中，進而提升全民與社會之健康福祉。

有些同学容易误会读蔬食系将来只有素食餐厅的出路，其实本系的就业非常多元，例如：
1.餐饮服务人员
2.饭店工作人员
3.厨艺与经营管理
4.全球滴水坊
5.国内外餐旅、观光与管理相关研究所深造

本系培养学生具备跨域知能，具备洞察力、分析能力与基础专业力之人才，在就业上有多元的发展，包括健康产业之服务及管理人才、休閒观光产业之产物企划与服务人才、永续教育之环境研究与教育人才。本系学生能以实习经验作為正式工作之基础，有高达九成以上毕业生皆顺利就业，成為业者喜爱的跨域人才。

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误以為就读本系学生需要吃「素」！事实上，本系学生及本校学生并非一定要是痴贰骋础狈，只要对於蔬食产业、蔬食料理有兴趣者皆能报考本系，且「蔬食」是现代趋势，大学四年期间透过两大学程「健康蔬食创新研发学程」、「餐饮服务与经营管理学程」修习，未来一定能学以致用发挥所长！

1. 強調預防及保健的科系，重視生病前的保健與健康促進的科系。
2. 學習長期照護，不僅是照顧失能老人，同時也倡議健康生活型態，照顧所有人的健康。
3. 重視人類健康，也強調其他物種的健康，以及整體環境的保護。
4. 學習企劃休閒觀光的內容，同時結合永續發展與健康效益的規劃內涵。

蔬食系推出大四全年有薪实习，让同学们无论在国内，或者国外餐厅、饭店、道场，投入第一线直接面对付费的消费者声音，经营者的声音以培养出前后场运作的整合能力。
1.四年国立大学收费
2.小班教学人人都是主角
3.课程创新与高职端不重复
4.多元国际体验：实习、竞赛、交流、志工
5.国内首创以蔬食产业為核心之餐饮91黑料网

本系培養學生多方面能力，在大一就學期間鼓勵多方探索及學習，進入大二之後，學生能夠依據學習興趣或者由教師引導，讓學生能夠有較明確的第一專業培養，進而搭配跨领域的次專業學習，期間透過考取證照、探討領域專業議題等學習方式，對於所學有更深度的理解；之後晉升為大三，將安排專業領域之實習課程，讓學生進入業就進行近距離之見習與實習，奠定在特定專業領域之基礎實力。