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我的学系 亚洲大学
食品营养与保健生技学系药用化粧品医美组
长荣大学
食品安全卫生与检验学士学位学程
所属学群 医药卫生学群
化妆品学类
医药卫生学群
食品营养学类
所在校区

校本部

413台中市雾峰区柳丰路500号

校本部

711301臺南市归仁区长大路1号

学系特色

本系以保健為核心,由內而外全人保健。以美容保養品、營養保健食品、及藥用植物產品的科技研發與服務,提供國人居家或社區的營養與健康照護,並朝藥用化粧品科技、營養科學、食品保健等專業領域為主要發展重點,同時提供多元教學並致力於研究與教學能力的提升,培養學生具備能融合粧品研發、生醫美容知識於美容保健產品開發與應用的專業特色 ,並重視全人保健,社會關懷與服務熱忱的形象。

本学士学程是配合国家食安政策之人才需求,於104学年度起开始招生,目标在培育学生具备食品安全卫生管理、食品检验分析与食品科技的专业技能。食品安全是国家发展的重点,所学科目确实符合我国与世界潮流。本学程除了食品知识的养成,还相当重视检验技术能力的训练,并积极辅导学生考取劳动部技术士证照与其他专业证照。有别於其他相关学系,本学程更加强高阶分析仪器的使用能力,来提升学生的专业优势与竞争力。

学科意涵

培育具备以生物技术為基础,融合粧品、食品、营养专业领域之全能保健人才。

强调食品安全管理必须落实从农场到餐桌、从环境到食品之全面性管理。课程包括专业与实验,涵盖基础学科、食品专业、食品安全卫生管理、食品检验分析技能。「学士学位学程」拥有跨领域课程设计及组合,是四年制大学课程,非「学分学程」。在编制上等同学系,修毕总学分数与学系相同,且毕业后同样取得「学士学位」毕业证书。

学习方法
高中階段可以準備的学习方法或方向

本系期望未来就读之学生对整体与保健药粧医美具有兴趣且自己期望能具有相关本系的基本素养与核心能力,包括保健照护,沟通表达,团队合作,综合学习能力,建议高中生可以进行自然科学领域探究与实作成果或特殊类型班级之相关课程,高中自主学习计画与成果或相关非修课纪录之成果作品,具有用手或手指完成精细的任务,例如自然科学实验,药粧医美或其他相关操作能力,其他如参与班级干部或社团干部证明,并能叙述具有团队经验与反思能力或反思精神,参加自我肯定有关之能力,包括任何技能鑑定或任何语言能力检定或高中期间参与任何竞赛,不论是个人或团体。若原乡或自我族群文化议题的参与可加以呈现,若处於经济不利状况,也可陈述努力学习过程及心得。

基础学科的学习外,可以透过社会领域探究活动,或是自然科学领域探究与实作,例如:参与活动,或参加中学生网路读书会,或课外自我学习,或阅读书籍、报章、杂誌、媒体,或其他自主学习计画等,多多关心食品安全议题,了解食品安全卫生管理的重要性。藉由食安议题之探究,学习如何应用这些基础学科的知识,提升自己专业知识之归纳整合能力,以应用於食品安全卫生管理,以及环境与食品检验分析方面。

与相关科系之异同

本系同学可兼修两组学程课程,跨域学习符合保健美容、食品技师、营养师未来社会与产业发展趋势。
药粧医美学程:训练学生具备美容医学、草本粧品研发、化粧品调製及有效成分分析学理与实务技能。
食品营养學程:訓練學生具備臨床營養、膳食管理、社區營養以及食品加工、食品营养及研發之學理與實務技能。

「食品安全卫生与检验学士学位学程」與食品科系之差異:本學程除學習一般食品相關課程外,也學習食品安全管理、食品風險評估、環境檢驗、職業衛生安全等相關的專業知識,讓學生能具備有多元能力能面對多變的世界潮流;同時,強調使用精密高階儀器檢驗分析的實作能力,符合業界趨勢。

生涯发展容易误解之处

保健化粧品與醫美產業學程可以在美容生技、整體造型、芳療產業、化粧品研發等就業,更可以跨修食品营养學程學習食品加工、保健食品開發、营养学、膳食管理等,學生畢業後具有美容乙級、國考食品技師與營養師應考資格,生涯發展多元化,達到全人保健由內(食品营养)到外(彩粧保養品)跨領域人才培育。


下载详细资料

本学程设立宗旨在培育学生具备食品卫生安全管理与检验分析之专业技能,使符合「食品安全卫生管理法」中「领有专门职业或技术证照之专业人员」之资格,毕业出路主要是相关产业之食品卫生安全管理专业人员与检验分析人员,而非侷限於一般的检验分析操作人员。

学习方法容易誤解之處

一般人容易对本系保健化粧品与医美产业学程组的学习内容,认為是百货公司柜姊刻板印象,甚至认為男生不适合念粧品科系,此為错误观念。本系的教学研究领域涵盖化粧品调製品管研发、化粧品分析检验技术、中医药美容与美容医学等,并结合保健营养内外兼具的科技学理与应用等,相当多元广泛。

食安范围很广且贵在事前之预防管理,因此,本学程除培养检验分析之专业技能外,课程会涵盖食安管理从环境、食材到成品之过程,产业与从业人员卫生所需学科,不仅只侷限在单一领域,内容包括一般基础学科、食品专业学科、食品卫生安全管理、专业法规、环境教育、职业安全卫生等,并重视环境与食安相关的专业伦理教育。

补充提醒与说明

本系包含有药粧医美学程和食品营养學程兩組學程,本系同學兩組學程課程可跨組選修,均可認抵為畢業學分。學生透過本系安排之課程,可取得食品技師和營養師考照資格,同時養成具備第二或第三專長,以利未來升學或就業所需。
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提供繁星入学就读之学生,各20000元奖学金。
提供申请入学就读之学生,各10000元奖学金。
本学程毕业生可报考专技人员高考「食品技师」,可取得「食品安全卫生管理法」中「领有专门职业或技术证照之专业人员」之资格,并可报考食安管理相关之技术证照或专业证照,就业目标為相关产业之食品卫生安全管理专业人员或检验分析人员。

我的学系 亚洲大学
食品营养与保健生技学系药用化粧品医美组
长荣大学
食品安全卫生与检验学士学位学程
核心课程地图
  • 大一必修
    • 普通化学
    • 普通化学實驗
    • 普通生物学
    • 普通生物学實驗
    • 食物学原理
    • 有机化学
    • 有机化学實驗
    • 营养学(一)
    • 人体生理学
  • 大二必修
    • 营养学(二)
    • 分析化学
    • 生命期营养
    • 保健化妆品學
    • 生物化学(一)
    • 微生物学
  • 大叁必修
    • 食品卫生与安全
    • 食品添加物
    • 生物化学实验
    • 保健生物技术
    • 生物统计学
    • 食品安全管制系统
  • 大四必修
    • 专业实习
  • 大一必修
    • 普通化学
    • 普通化学實驗
    • 食品安全卫生检验导论与伦理
    • 食物学原理
    • 微积分
    • 分析化学
    • 分析化学實驗
    • 有机化学
    • 食品科学概论
    • 生物统计
  • 大二必修
    • 生物化学滨
    • 食品加工学滨
    • 食品加工学实验
    • 微生物学
    • 营养学
    • 生物化学滨I
    • 检验品保
    • 食品化学
  • 大叁必修
    • 食品微生物学
    • 食品微生物学實驗
    • 食品卫生与安全
    • 仪器分析(含实验)
    • 食品分析滨
    • 食品分析实验滨
    • 食品工厂管理
专业选修课程
  • 药粧医美学程
    • 药粧医美学程:化妆品材料學、中医美容学与实务、芳香学与应用實務、美容藥物學、藥理學、化妆品調製學、醫學美容保健、機能性化妆品學暨實務、產品設計與行銷實務、化妆品調製學實驗、化妆品法規暨品質管制、醫學美容產業實務、化妆品分析檢驗學、化妆品分析檢驗學實驗
  • 食品营养學程
    • 食品营养學程:食物学原理實驗、营养学實驗、食品加工、食品化学、膳食計畫、膳食計畫實驗、食品分析、膳食療養學(一)、膳食療養學實驗、營養評估、食品微生物、生物化學(二)、團體膳食設計與管理、團體膳食設計與管理實驗、膳食療養學(二)、臨床營養、公共衛生营养学、食品工厂管理
  • 自由选修
    • 食品加工實驗、美容学原理与技术(一)、微生物学實驗、食品分析实验、美容学原理与技术(二)、食品微生物實驗、營養諮詢與教育、整體造型設計、病例閱讀、文獻選讀、營養基礎實習、腸道與靜脈營養、醫學美容儀器學、分子生物學、營養生化、長照與老人营养学、臨床營養實習、膳食管理實習、社區營養實習
  • 食品安全与风险管理学术模组
    • 食品安全与风险管理学术模组包含有食品安全衛生法規、食品品質管制、食品加工學Ⅱ、食品保存技術、食品安全管制系统、食品衛生管理實務、健康風險評估與管理、食品風險管理等。
  • 检验分析学术模组
    • 检验分析学术模组包含有食品化学實驗、化學分析技術概論、環境污染物分析、环境採样与分析、食品分析Ⅱ及實驗、水質檢驗、實驗室認證作業程序、農藥殘留檢驗、食品生物技術、仪器分析(含实验)II等。
特色课程
我的学系 亚洲大学
食品营养与保健生技学系药用化粧品医美组
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食品安全卫生与检验学士学位学程
适合从事工作
  • 其他医院从业人员

    从事医疗相关工作,或协助医师处理医疗相关事务等。


  • 药学助理

    在药局、医院及製药所协助药师配药、製药、检定药物;或在药局贩卖药品,并提供简单的药物使用諮询。


  • 美容技术员

    从事肌肤护理、保养、彩粧造型等服务,并提供美容相关的保养建议。


  • 整体造型师

    运用美容、美髮专业技巧与服装搭配,為顾客设计整体造型。


  • 美疗/芳疗师

    提供美容美体、芳香疗程、精油按摩舒压及相关服务之工作者。


  • 食品卫生管理师

    从事控管食品从原料来源、加工、生产製造到完成品之每个阶段的安全卫生管理。


  • 安全/卫生相关检验人员

    从事职业工作场所、产物生产、使用及销售等安全卫生检验或检查工作。


  • 品管/品保工程师

    从事产物或服务品质标準之设定,并利用各种管理技术,维持与改进其品质之工作。


  • 食品研发人员

    从事研究食品製造及加工问题,发展发展食品或食材之特性、加工、保存、添加物、营养、包装等工作。


  • 食品化工作业员

    从事负责各式食品加工,如穀类、豆类、食用油脂、罐头食品、食用油脂、脱水食品、挤压食品及食品添加物等食品及相关食品工业之製造工作。


系友生涯

我的学系

亚洲大学
食品营养与保健生技学系药用化粧品医美组
长荣大学
食品安全卫生与检验学士学位学程

多元能力

手工操作:能依据物体变化(如移动速度),快速地调整出肢体反应,或以运用手部与手指进行精细动作。
10% Complete
10%
语文理解与表达:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
10% Complete
10%
敏锐创造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
10% Complete
10%
逻辑推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
10% Complete
10%
记忆詮释:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
10% Complete
10%
快速知觉与总结:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5% Complete
5%
同时多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
5% Complete
5%
专注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5% Complete
5%
远观细察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5% Complete
5%
批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
5% Complete
5%
主动学习:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5% Complete
5%
自省促进:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5% Complete
5%
社会觉察与合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%
说服协商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5% Complete
5%
问题解决:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5% Complete
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语文理解与表达:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
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敏锐创造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
10% Complete
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逻辑推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
10% Complete
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数理科学:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
10% Complete
10%
记忆詮释:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
10% Complete
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专注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10% Complete
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批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
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主动学习:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
10% Complete
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社会觉察与合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
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问题解决:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
10% Complete
10%

性格特质

亲和接纳:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
20% Complete
20%
合作互助:总是愿意优先关照、包容他人的需求,在不同意见中寻求最大的合作可能,优先寻求团体的共同价值,信任团体成员的指引。
15% Complete
15%
深思力行:常常追求事物的条理秩序,审慎确认事物的彼此关係,行事仔细考量后果。
10% Complete
10%
主动积极:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
10% Complete
10%
乐群敬业:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
10% Complete
10%
自信肯定:总是相信自己能达成目标,会肯定自身的优势、长处,面对挫败能较好的调整情绪。
10% Complete
10%
开朗活泼:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
10% Complete
10%
探究冒险:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5% Complete
5%
变通开创:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
5% Complete
5%
坚毅负责:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
5% Complete
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主动积极:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
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乐群敬业:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
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自信肯定:总是相信自己能达成目标,会肯定自身的优势、长处,面对挫败能较好的调整情绪。
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开朗活泼:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
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亲和接纳:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
10% Complete
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合作互助:总是愿意优先关照、包容他人的需求,在不同意见中寻求最大的合作可能,优先寻求团体的共同价值,信任团体成员的指引。
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坚毅负责:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
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深思力行:常常追求事物的条理秩序,审慎确认事物的彼此关係,行事仔细考量后果。
10% Complete
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探究冒险:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10% Complete
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变通开创:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
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