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臺湾学是跨领域与跨国界的新兴学科，融合人文与社会学科的研究方法与问题意识，以文化、语言、文学為研究对象，发挥全球在地化的创造性想像。

本系為臺湾第一个成立的臺湾文学系，大学部课程除了基础理论的扎根、新闻传播媒介的实用、剧场实务经验的养成、语言能力的训练、培养阅读文学文本的能力，且具备一定程度的创作经验、培养台湾母语及台湾文学师资，落实台湾文学与语言教育外，本系也积极培育文化行政人才，拓展学生就业领域，从臺湾出发领导学生与国际接轨。

本系前身為「臺湾文化及語言文學研究所」，2011年大學部成立後改名為「臺湾语文学系」，但仍延續過去以來著重台灣文化、語言和文學三大領域的學習，並以此為基礎加強文化創意之應用以及語言傳播方面的訓練。

台湾文学就广义而言应為「出生或客居台湾所发表的所有文字作品」，而狭义上则应指「描写台湾乡土人物、再现台湾典型环境、运用台湾语言的作品、表现台湾人的生活与思想」的文学作品。

建议对於台湾学研究有兴趣的同学，可在高中时期累积以下各种经验，从中培养相关基本能力。
一、接触台湾相关论着、各方文学作品、影音纪录等资料，养成文字影视阅读与赏析能力及增进台湾学研究之基础。
二、练习以本土语言表达个人观点，并与他人进行沟通与讨论。
叁、关心时事发展，并进行社会参与，进而多做现在与过去之联想与对话。

接触各式不同种类文本、观赏各类影片与演出，养成文字影视阅读与赏析能力。并以口语或文字，整理、归纳出问题意识与主要论点，进一步与他人沟通与讨论。
关心时事发展，并投入各式社会议题与社会关怀活动。

臺文系主要的学习领域主要為臺湾文化、语言与文学，此外也强调与文化创意产业结合，并鼓励社会实践。而中文系一般来说则是以中国传统经学、思想、小学（文字学、声韵学、训詁学），古典文学、现代文学、文创实务课程為主；华文系则较关注现代、世界各区域的重要华文文学创作。

台文系与中文系不同的地方在於，中文系比较着重在文学的创作与赏析，而台文系着重在批判以及文本分析能力，除文学作品外，教学范围也较广，从台湾本土出发，了解不同层面的台湾。

本系名為「臺湾语文学系」，一般容易認為主要是以「台灣語言」為主要的學習領域，但實際上本系包括台灣文化、語言與文學的範圍，同時也強調文化創意之應用以及語言傳播方面的訓練。因此本系畢業學生的出路或生涯發展部並不僅限於母語教師，而是更廣泛地包括各種人文相關或文化創意方面的產業。

出路多元，如：出版翻译、教育师资、甚至可前往新闻媒体、亦有从事编剧及词曲创作工作者。

本系包括台灣文化、語言與文學的範圍，同時也強調文化創意之應用以及語言傳播方面的訓練。因此在學習內容與学习方法上，特別強調融合三大主題的跨域學習，即其相關之創意與應用。此外，本系也十分重視學生跨國移動的能力，因而外語能力的培養也是本系的學習重點。

外界常以為台文系就是在学台语的科系而已。事实上，学台语仅是部分课程，所谓的台湾文学泛指从清代到近现代、描写台湾土地上人事物的文本，专注在台湾社会与世界的连结，分為语言、文学、应用层面，拥有多样的实务课程。

本科系兼具语言、文学、文化叁种当代人文学科的教学内涵，跨领域地以台湾為核心观照，带领学生探索台湾与世界的关係。台湾人文研究作為新兴的学科与研究领域，不同於传统学科，提供了更為宽广而自由的知识有机组成。文学、艺术学、社会学、新闻学、文创、性别研究、人文地理资讯等等皆能在此得到基础训练。

成大台文系大致可分為語言、文學、理論、電影、新聞、文化創意行銷、自然歷史、專題八類。語言類課程有台語、客語、日語、原住民語；文学类課程則會依時間或內容作分類；理論類的「文學理論與批評」；電影類則有探討影像美學、紀錄片拍攝等課程；新聞類則有新聞理論、電子報課程。