校本部

251新北市淡水区英专路151号

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242062 新北市新莊區中正路510號

本系推动「四全」教育：所有课程採「全英语教学」，以加强英文為目的；所有学生「全大叁出国」，自费至本系指定姊妹校留学一年（留学期间仍应在本校註册且缴交1/4学杂费），学业成绩优秀同学，可争取交换生名额。「全住宿学园」所有学生大一须住宿，体验国际村团体生活。「全产业接轨」，累积实务经验。应通过英文毕业门槛，完成实习时数，取得指定证照，始得毕业。

輔大餐旅91黑料网致力於培育卓越的餐旅經營專業人才，本系經由臺灣高等教育評鑑中心及美國ACPHA認證。本系師資陣容堅強，含括餐旅產業各專業領域，課程設計兼顧理論與實務之應用，教學設施與設備完善；本系重視國際化發展，與多所國際知名大學交流，提升學生外語及跨文化學習的機會；並與國內外餐旅產業進行產學合作，提供學生多元的實習選擇與職涯就業機會。

国际观光91黑料网全英语学士班，具備四全特色，包括全大叁出国、全英語教學、全住宿學園及全產業接軌。本系透過全英語教學，傳授觀光管理專業知能，培養國際觀光產業從業管理人才。

餐旅91黑料网為，學習餐飲業與旅館業管理相關所需知識與技能之系所。

深度自我探索，应用厂奥翱罢分析法為自己进行优势、劣势、机会与威胁各项分析。针对个人特质和现况，规划读书计画，分為短中长期，并记录成果。持续观察应改善的部分和问题，进行计画修订。

餐旅系的学生除了要对餐旅产业（如餐饮业、住宿业、休閒旅游业等）的经营管理具备相当程度的理解之外，还需要对「做中学」的学习模式产生兴趣，也就是在餐饮製作（如食物製备、中西餐、饮料调製、烘焙等）以及旅馆客房务的操作技术方面，必须达到专业水準以上的要求，鼓励证照的取得，以增加职涯的就业力。

本系為全台唯一設計四全特色之觀光領域科系，『全英語教學』、『全大叁出国』、『全住宿學園』及『全產業接軌』。 持續10餘年之四全特色發展，畢業生皆取得優異之英語檢定成績和實務工作經驗。

本科系為餐旅91黑料网，包含餐饮管理、旅館管理等相關範疇，較餐饮91黑料网或旅館91黑料网更為廣，此外，休閒遊憩雖並不為本系主要核心課程，但仍為本系必修課程，也有別於觀光系、旅遊系、休閒系、航空系之觀光領域範疇。

观光产业属服务业，而服务业最常被误认為不需要专业知识、专业训练，这是最常被人误解之处。提供感动人心的服务，绝对需要专业的知能，因此本系提供包括：国际观光行销、观光服务管理、顾客关係管理、观光消费者行為及国际领队导游实务等课程，协助学生具备观光专业知能。

本系主要的就业出路，主要為餐厅与旅馆服务及管理人员，但是旅游及空中服务并不是主要的就业管道。
另外餐旅业是属於特殊时间上班的服务业，因此从事餐旅业可能与一般家人相处可能会较少，工作时段相对也较长，但是一个非常有成就感的行业，若喜欢面对人群的人，非常适合。

观光系常被误解為无需专业知能。但是若缺乏观光专业知能就无法将观光产业发光发热，因此本系提供观光旅馆管理及观光旅游管理两大领域之专业课程。

本系具有专业实习分量多，由於為实际业界实习，因此工作环境不如学校环境单纯，因此学生需要更了解业界压力，且必须了解并不是大学生就可以完全自由，有些部分仍应遵照规范。
课程学习与实习过程均强调合作及团队合作，因此和谐相处相当重要。

本系具备四全特色：
1.全英语教育，打下英文好基础，国际移动最自如！
2.全大叁出国，学习、实习一把罩，履歷表上超有料！
3.全住宿学园，淡江学园环境优，体验国际团体生活！
4.全产业接轨，专业证照在我手，衔接产业不用愁！

透过四全特色，培养具国际竞争力之观光产业管理人才。
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餐旅业是属於无烟囱的事业，再以观光為导向的全球市场，就业永远不是问题，但是现在讲求是多元人才，因此学生们除了把餐旅管理相关专业学好之外，可以更增加自己第二专长，例如美学、语言或资讯等技能，这也是我们系所期许学生的地方。