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| 我的学系 |
中国文化大学 生活应用科学系 |
国立臺湾师范大学 幼儿与家庭科学学系幼儿发展与教育组 |
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| 所属学群 |
社会心理学群
儿童家庭学类 |
社会心理学群
儿童家庭学类 |
| 所在校区 |
校本部 111台北市士林区华冈路55号 |
资料準备中 |
| 学系特色 |
本系創立60年，是全國唯一著重生活中食衣住行育樂等多面向的科系，橫跨多元領域的知識與應用。本系精心規劃生活經營管理、餐飲經營管理及整體造型等三大学群，學生在專業師資與優良專業教室及設備下學習，培育成斜槓人才。畢業後可從事優質生活、家庭教育、餐饮管理(烹飪、烘焙、飲料等)、美容造型等產業。另修畢教育學程者可擔任國高中家政、餐飲、美容等科教師。 |
本系幼兒發展與教育組根據國家產業人才需求，制定出該組的教育目標，以培育學生對生命歷程奠基階段各方面之重要知能，並培養有志從事嬰幼兒發展與教育之教學、研發、行政、傳播、推廣等人才。課程設計主要分為三大部分， 包括：（1）幼兒發展（2）課程、教學、行政（3）家庭。 |
| 学科意涵 |
生活應用科學是Applied Science of Living，關注範疇涵蓋生活之食、衣、住、行、休閒、娛樂。生活應用科學的基礎核心課程包括生活科学导论、食物製备原理、营养学、婚姻与家庭、人类发展等，再配合其他選修科目，探討生活中各層面的品質。 |
本系（幼儿与家庭科学学系）之幼儿发展与教育组旨在培育学生对婴幼儿之发展与教育的重要知能，包含婴幼儿语文、认知、社会情绪、肢体动作、美感发展，及幼教课程与教学等内涵。以培养与婴幼儿相关之产学领域专业人才，如教师、幼儿产业之领导、推广、行政、行销人员，及学术研究人员。 |
| 学习方法 |
内容讲授：由授课教师带领同学瞭解基础概念、定义及相关理论，协助同学熟悉课程内容。 图解:内容讲授 版權:圖片取自 FLATICON 
课堂讨论：由授课教师带领同学进行意见分享与讨论，鼓励同学进行逻辑思考及主动发言。 图解:课堂讨论 版權:圖片取自 FLATICON 
示范教学：由授课教师於课堂、实习教室或实验室进行现场实际操作示范，以协助同学独立练习及完成程序或成品。 图解:示范教学 版權:圖片取自 Orange Kitchen 
校外参访：由任课老师带领同学进行校外公司访视，已使同学更加了解各公司或业界的实际运作情况。 图解:业界参访照片 
专题演讲：任课老师邀请学界、业界专业人士蒞校演讲，让同学在学校就能了解更多不同学业及各产业界之讯息。 版权:课堂演讲照片 |
未上传图片 理论讲述：学习教育、心理、行政、传播、管理等领域中与幼儿发展与教育主题相关的重要理论知能。 未上传图片 分组讨论：以小组為单位，以合作学习為方法，深入讨论幼儿发展与教育相关之主题。 未上传图片 多媒体融入教学：运用网路及媒体资源辅助教学，以多元的媒介拓展学生之学习和表达方式。 未上传图片 现场实作与实习：以实际至幼儿园或婴幼儿相关机构或产业参访、见习或实习，具体实践幼儿发展与教育的推广及职涯探索。 |
| 高中階段可以準備的学习方法或方向 |
本系為培养学生多元的视野，期望同学能培养具规划执行、观察实务与服务关怀人群之能力，可於高中阶段累积多元活动经验，例如：参与校内外社团与活动之经验、参与公益活动与服务之经验、或一般生活中自主学习所製作或创造之成果作品。 |
「与幼儿之间的互动往往带给我们许多惊喜」，善用机会走进幼儿的世界，例如:图书馆的说故事志工、亲子馆的志工服务、跟自己家中的幼儿互动等等，现场参与有助於瞭解幼儿的发展以及教育需求。跟幼儿一起阅读、游戏、探索这个世界，我们会发现从幼儿看见的世界与大人很不一样!此外，利用课餘时间，多阅读幼儿发展与教育相关书籍、参与团队性的幼儿服务活动、多增加影像声音方面的了解与训练，如果可能的话，选修相关课程，為将来进入幼教专业做準备。 |
| 与相关科系之异同 |
目前生活应用科学系為台灣唯一命名為此之科系，本系包含生活經營管理学群、餐飲經營管理学群及整體造型学群。課程內容包含：生活經營、家庭、優質飲食、整體造型等領域來規劃。同學可依自己興趣選課，三個学群之課程均可選擇。 |
本系全名為幼兒與家庭科學學系(Department of Child and Family Science)，本系核心包含個體發展、幼兒教育、家庭教育以及家庭生活的各面向。 |
| 生涯发展容易误解之处 |
本系并非仅培养传统家政技艺之人才，本系大学部学生在修业期间，着重於「家庭生活经营、餐饮管理经营与整体造型设计」的专业能力培养，即生活科学领域基本专业能力训练与基本管理背景知识。本系学生可从事儿童相关产业之工作。但若想成為幼教老师、教保员或幼儿保育员，建议选择「幼儿教育系」或「婴幼儿保育系」。 |
我们优秀的大一新生最常碰到的难题是:「本身很喜欢幼儿教育工作，可是遭到反对，因為被说教小孩就是带小孩啊!干嘛需要读大学!」其实，幼儿教育是人生的扎根教育，它是一门专业!需要幼儿教育专业人员来带领，良好的幼儿教育是国家社会发展的基础! |
| 学习方法容易誤解之處 |
因本系為应用科学领域，故除了理论课外，有不少餐饮类之实习课需在实习教室中操作与练习。实习教室之卫生与清洁维护亦是未来想成為餐饮从业人员应有之最基本的素养。 |
本系幼儿发展与教育组的基础课程深厚，有充实的发展课程和现场工作知能课程。我们对招收进来的优秀学生期许大家以成為幼儿教育工作的领导者為努力目标，因此，扎实的理论与实作课程很容易被误会為本系幼儿发展与教育组只是培育幼儿园教师和教保员而已。 |
| 补充提醒与说明 |
本系多元化模組含餐飲經營管理、家庭生活經營與整體造型，滿足不同學生學習、就業或升學需求。除了國立空中大學的「生活科學系」外，本系為大專院校中唯一的「生活应用科学系」。 |
幼兒教育極其重要!它需要具有真誠、熱心、還有愛心和耐心的年輕人加入行列一起奮鬥!幼兒本就純真，也因你的加入灌溉培育，而更加善良、美好!幼儿与家庭科学学系幼儿发展与教育组是個真善美的學習環境，歡迎你來! |
| 我的学系 |
中国文化大学 生活应用科学系 |
国立臺湾师范大学 幼儿与家庭科学学系幼儿发展与教育组 |
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| 核心课程地图 |
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| 专业选修课程 |
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| 特色课程 |
食物製备原理及實習讓學生實地操作實習 以達到理論與實務並進之效果。其上課內容包括:廚房的安全與衛生、 食物的認識與選購方法、 刀工練習、 蛋類、 肉類 、海鮮類 、豆製品、乳製品、米食類 、麵食類、蔬果類等的烹調法與實 版权:课堂照片 
高级甜点设计与开发
将所学理论基础能充分实际应用。透过本课程可使学生实际练习操作，进而学习到各式高级甜点製作之技术。 版权:课堂照片 
生活科学推广及實習包括课堂及校外实习。推广对象以班上同学為主。校外推广则以一般之社会大眾為推广对象，将涵盖不同年龄层。课程内容包括：需求评估，推广计画书、教案、总报告书之撰写方式、考评工具之发展、推广课程之规划与筹备，以及推广实习观摩。 版权:课堂照片 
服装製作及实习包括课堂与实习课程，实际车缝操作前，会先讲述相关学理知识，再进行实际操作，最后让同学完成自创的服装。 图解:课堂照片 
花艺设计由基礎花艺设计延伸至應用型花艺设计之技巧與理論，並配合節慶的花卉應用安排課程內容，經由實際插作練習進入花艺设计的進階領域。 版权:课堂照片 |
未上传图片 人类发展本课程内容以生态系统的观点探讨幼儿的生理、认知和情绪社会等各项发展。除了聚焦在幼儿自身的发展外，课程亦涵盖幼儿外不同生命歷程(濒颈蹿别-蝉辫补苍)，如青少年、成人、老人，对学生自身与幼儿学习及发展之需求的影响。 未上传图片 婴幼儿体能与律动学生对婴幼儿体能活动与律动有基本之认识，能将相关的游戏理论与体适能观念运用於增进婴幼儿身体动作发展，并安排学生至幼儿园试教，以验证理论与实务。 未上传图片 幼儿园教保实习(一)＆ (二)透过至幼儿园实地见习与实习(含试教)，学生统整幼儿发展及教育相关专业知能，於幼儿园实际教学中予以实践。与不同年龄层幼儿互动，设计各类活动教案并执行，於行动前、中及后各进行反思与修正。 |
| 我的学系 |
中国文化大学 生活应用科学系 |
国立臺湾师范大学 幼儿与家庭科学学系幼儿发展与教育组 |
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| 适合从事工作 |
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| 系友生涯 |
图解:系友张煜昇
张煜昇张煜昇系友為生活应用科学系學士及碩士班畢業，並於碩士班時取得綜合活動領域的家政教師資格。 曾任國、高中表演藝術及家政教師、高職餐饮管理科教師，八年的正規教育資歷，累積豐富多元的教學經驗；離開教職經營LILY & SUN花藝咖啡調酒教室，從事花藝、咖啡與調酒的相關證照培訓、開業輔導、講座活動與客製商品之服務。 亦於實踐大學餐饮管理系擔任兼課講師培育飲調新秀，同時在中正/中山社區大學推廣花藝、咖啡與調酒的生活美學，是個享受教學、樂於分享生活美好的「花藝咖啡調酒侍茶師」! 未上传图片
因个资法因素，暂不提供。因个资法因素，暂不提供。 因个资法因素，暂不提供。 未上传图片
因个资法因素，暂不提供。因个资法因素，暂不提供。 因个资法因素，暂不提供。 |
刘宇涵国立臺湾师范大学人类发展與家庭學系幼兒發展與教育組學士 現任為財團法人私立台北蒙特梭利幼兒園的主教老師，並且擁有蒙特梭利國際證照(AMI 0-3歲/3-6歲) 
陈怡婷国立臺湾师范大学人类发展與家庭學系幼兒發展與教育組碩士 曾任職臺北市士林區芝山國小附幼教師 、臺北市士林區士林國小附幼教師 。現職為台中市太平區光隆國小附幼教師 。 
邱美铃国立臺湾师范大学人类发展與家庭學系幼兒發展與教育組學士 於毕业当年度考上中山学校财团法人高雄市中山高级工商职业学校幼儿保育科教师，并协助创办中山工商附属幼儿园与综合高中幼儿保育科，现在担任幼保科主任一职，同时於106年设立中山工商附属进学非营利幼儿园，并担任计画主持人一职。投入於高职幼保科教育及幼儿园教学现场辅导工作。 
余亭颖国立臺湾师范大学人类发展與家庭學系幼兒發展與教育組學士 国立臺湾师范大学人类发展與家庭學系幼兒發展與教育組碩士 曾任職台北市文山區景美國小附設幼兒園代理教保员、新北市政府委託台灣國際嬰幼兒發展協會辦理新北市新莊昌平公共托育中心托育人员。現職為新北市政府委託台灣幼兒早期教育協會辦理新北市板橋新板公共托育中心副主任。 
高盈蓁国立臺湾师范大学人类发展與家庭學系幼兒發展與教育組學士 国立臺湾师范大学人类发展與家庭學系幼兒發展與教育組碩士 曾任職於非營利幼儿园教保员、托嬰中心教保员。現職為國立台灣師範大學幼兒研究員。 |
我的学系 |
中国文化大学 生活应用科学系 |
国立臺湾师范大学 幼儿与家庭科学学系幼儿发展与教育组 |
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多元能力 |
问题解决：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
运作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
系统运作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系统运作可改善或調整的方式。
5%
资源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
语文理解与表达：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏锐创造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
逻辑推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
记忆詮释：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知觉与总结：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空间定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同时多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
专注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依据物体变化（如移动速度），快速地调整出肢体反应，或以运用手部与手指进行精细动作。
5%
远观细察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考：运用不同观点对问题进行理性分析，对问题的解决方法或结论，评估出优缺点、支持、反对的意见。
5%
主动学习：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促进：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社会觉察与合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
说服协商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
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语文理解与表达：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏锐创造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
逻辑推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
数理科学：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
记忆詮释：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知觉与总结：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空间定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同时多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
专注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依据物体变化（如移动速度），快速地调整出肢体反应，或以运用手部与手指进行精细动作。
5%
肢体力量与协调：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
远观细察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
听觉辨识：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
批判思考：运用不同观点对问题进行理性分析，对问题的解决方法或结论，评估出优缺点、支持、反对的意见。
5%
主动学习：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促进：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社会觉察与合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
说服协商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
问题解决：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
资源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
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性格特质 |
主动积极：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
乐群敬业：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：总是相信自己能达成目标，会肯定自身的优势、长处，面对挫败能较好的调整情绪。
10%
开朗活泼：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
亲和接纳：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：总是愿意优先关照、包容他人的需求，在不同意见中寻求最大的合作可能，优先寻求团体的共同价值，信任团体成员的指引。
10%
坚毅负责：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的条理秩序，审慎确认事物的彼此关係，行事仔细考量后果。
10%
探究冒险：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
变通开创：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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主动积极：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
乐群敬业：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：总是相信自己能达成目标，会肯定自身的优势、长处，面对挫败能较好的调整情绪。
10%
开朗活泼：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
亲和接纳：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：总是愿意优先关照、包容他人的需求，在不同意见中寻求最大的合作可能，优先寻求团体的共同价值，信任团体成员的指引。
10%
坚毅负责：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的条理秩序，审慎确认事物的彼此关係，行事仔细考量后果。
10%
探究冒险：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
变通开创：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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