
資料更新時間:2024/10/19 下午 02:34:29
学系特色
本系創立60年,是全國唯一著重生活中食衣住行育樂等多面向的科系,橫跨多元領域的知識與應用。本系精心規劃生活經營管理、餐飲經營管理及整體造型等三大学群,學生在專業師資與優良專業教室及設備下學習,培育成斜槓人才。畢業後可從事優質生活、家庭教育、餐饮管理(烹飪、烘焙、飲料等)、美容造型等產業。另修畢教育學程者可擔任國高中家政、餐飲、美容等科教師。
学科意涵
生活應用科學是Applied Science of Living,關注範疇涵蓋生活之食、衣、住、行、休閒、娛樂。生活應用科學的基礎核心課程包括生活科学导论、食物製备原理、营养学、婚姻与家庭、人类发展等,再配合其他選修科目,探討生活中各層面的品質。
学习方法

内容讲授:由授课教师带领同学瞭解基础概念、定义及相关理论,协助同学熟悉课程内容。
图解:内容讲授
版權:圖片取自 FLATICON

课堂讨论:由授课教师带领同学进行意见分享与讨论,鼓励同学进行逻辑思考及主动发言。
图解:课堂讨论
版權:圖片取自 FLATICON

示范教学:由授课教师於课堂、实习教室或实验室进行现场实际操作示范,以协助同学独立练习及完成程序或成品。
图解:示范教学
版權:圖片取自 Orange Kitchen

校外参访:由任课老师带领同学进行校外公司访视,已使同学更加了解各公司或业界的实际运作情况。
图解:业界参访照片
专题演讲:任课老师邀请学界、业界专业人士蒞校演讲,让同学在学校就能了解更多不同学业及各产业界之讯息。
版权:课堂演讲照片
高中階段可以準備的学习方法或方向
本系為培养学生多元的视野,期望同学能培养具规划执行、观察实务与服务关怀人群之能力,可於高中阶段累积多元活动经验,例如:参与校内外社团与活动之经验、参与公益活动与服务之经验、或一般生活中自主学习所製作或创造之成果作品。
与相关科系之异同
目前生活应用科学系為台灣唯一命名為此之科系,本系包含生活經營管理学群、餐飲經營管理学群及整體造型学群。課程內容包含:生活經營、家庭、優質飲食、整體造型等領域來規劃。同學可依自己興趣選課,三個学群之課程均可選擇。
生涯发展容易误解之处
本系並非僅培養傳統家政技藝之人才,本系大學部學生在修業期間,著重於「家庭生活經營、餐饮管理經營與整體造型設計」的專業能力培養,即生活科學領域基本專業能力訓練與基本管理背景知識。本系學生可從事兒童相關產業之工作。但若想成為幼教老師、教保員或幼兒保育員,建議選擇「幼儿教育系」或「嬰幼兒保育系」。
学习方法容易誤解之處
因本系為应用科学领域,故除了理论课外,有不少餐饮类之实习课需在实习教室中操作与练习。实习教室之卫生与清洁维护亦是未来想成為餐饮从业人员应有之最基本的素养。
补充提醒与说明
本系多元化模組含餐飲經營管理、家庭生活經營與整體造型,滿足不同學生學習、就業或升學需求。除了國立空中大學的「生活科學系」外,本系為大專院校中唯一的「生活应用科学系」。
核心课程地图
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大一必修
- 生活科学导论
- 食物製备原理
- 食物製备原理實習
- 生活与保健
- 色彩学
- 家庭生活美学设计
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大二必修
- 人类发展
- 婚姻与家庭
- 营养学
- 人力资源管理
- 生活与环境
- 餐饮卫生安全
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大叁必修
- 统计学
- 食品加工
- 餐饮管理
- 高阶厨艺实务
- 研究方法概论
- 生活资源管理
- 休閒生活规划
- 专题讨论
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大四必修
- 生活科学推广
- 生活科学推广實習
- 专业实习
- 亲职教育
专业选修课程
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生活經營管理学群
- 課程以探討健康家庭、生活管理為主。並培育具備生活教育、生活资源管理、生活科学推广之專業技能及相關產業人才,如生活與法律、家庭壓力管理、婚姻教育、家庭發展、家庭生活教育、室內設計等。
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餐飲經營管理学群
- 課程以探討餐飲文化及餐饮管理為主。並培育具備餐飲設計、製備、行銷、經營及管理之專業技能及相關產業人才,如食物學、烘焙學、烘焙學實習、高级甜点设计与开发、飲料學、宴會膳食、宴會膳食實習、餐飲服務等。
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整體造型学群
- 课程以追求美化生活為主。并培育具备美容、整体造型之设计、行销、经营、管理之专业技能及相关产业人才,如花艺设计、彩妆美容实务、服装製作、服装製作实习、服装学、整体造型设计等。
特色课程

食物製备原理及實習
讓學生實地操作實習 以達到理論與實務並進之效果。其上課內容包括:廚房的安全與衛生、 食物的認識與選購方法、 刀工練習、 蛋類、 肉類 、海鮮類 、豆製品、乳製品、米食類 、麵食類、蔬果類等的烹調法與實
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高级甜点设计与开发
将所学理论基础能充分实际应用。透过本课程可使学生实际练习操作,进而学习到各式高级甜点製作之技术。
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生活科学推广及實習
包括课堂及校外实习。推广对象以班上同学為主。校外推广则以一般之社会大眾為推广对象,将涵盖不同年龄层。课程内容包括:需求评估,推广计画书、教案、总报告书之撰写方式、考评工具之发展、推广课程之规划与筹备,以及推广实习观摩。
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服装製作及实习
包括课堂与实习课程,实际车缝操作前,会先讲述相关学理知识,再进行实际操作,最后让同学完成自创的服装。
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花艺设计
由基礎花艺设计延伸至應用型花艺设计之技巧與理論,並配合節慶的花卉應用安排課程內容,經由實際插作練習進入花艺设计的進階領域。
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适合从事工作
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中高职教师
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具有高中职学校教师身分,担任各高级中学、职业学校、综合高中的教师。
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中/西餐烹飪厨师
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从事食材的準备、处理及烹调中/西式菜餚并负责研发新料理。
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整体造型师
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运用美容、美髮专业技巧与服装搭配,為顾客设计整体造型。
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系友生涯发展

图解:系友张煜昇
张煜昇
张煜昇系友為生活应用科学系學士及碩士班畢業,並於碩士班時取得綜合活動領域的家政教師資格。
曾任國、高中表演艺术及家政教師、高職餐饮管理科教師,八年的正規教育資歷,累積豐富多元的教學經驗;離開教職經營LILY & SUN花藝咖啡調酒教室,從事花藝、咖啡與調酒的相關證照培訓、開業輔導、講座活動與客製商品之服務。
亦於实践大学餐饮管理系擔任兼課講師培育飲調新秀,同時在中正/中山社區大學推廣花藝、咖啡與調酒的生活美學,是個享受教學、樂於分享生活美好的「花藝咖啡調酒侍茶師」!

因个资法因素,暂不提供。
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多元能力
问题解决:分析并预判问题的成因与后果,设想出合适的解决方法及使用的工具。
性格特质
主动积极:常常主动提出特定见解,乐於付出活力与热情投入特定问题、活动,引领他人的行动。
图表来源為该校系之重视百分比,加总為100%;百分比越高,代表越重视。
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