海大校区

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走在时代尖端，引领学生走入全球科技潮流，以食品科学為核心，食品安全為重的专业知识，且与生技、医学结合培育具创新开发於精準健康与预防医学等知识，為国家孕育俱备食品、生技与医学相关领域专业之人才。

輔大营养科学系淵源悠久傳承遍佈國內外傑出系友網絡，以具有與保健營養醫學專長之優良師資陣容，規劃融合臨床營養、精準醫療、機能營養與生物醫學、供膳設計與管理、營養公衛政策與教育推廣之學習課程地圖。本系規劃完善醫院實習課程，提供多元實習場域，培育具通過國家證照能力的营养师專業人才。本系與美國奧勒岡州立大學健康促進學院合作，深耕師生國際移動力。

食品科學是一門把科學知識用於食品加工和生產的跨學科的應用科學。 食品科學內容包括食品加工、食品化学、食品微生物学、食品营养學及食品工程等學科.

营养科学始於探讨食物中营养成分，经消化、吸收、代谢、利用后，对人类(不同性别、年龄、健康状况、特殊生理状况、人群特色、社经环境等)的身体健康、功能之影响。营养科学之范畴由上述起点进行深入的基础生物医学研究，至预防医学、临床医学、流行病学、营养推广教育、个人化或团体之营养评估、膳食设计、政策制定等。

1.实验法:同学在高中时,进行基础实验课程时,请确实学习基础操作.
2.理论课程:本系专业课程大部份会使用原文书教学,请同学加强英语的学习.
3.专题训练:大学课程学期测验包括考试和撰写报告,同学在高中时多练习搜集资料,整合资料及训练表达能力,进大学后,遇到相关的报告可以顺利完成.

1.本科系有直接相关相关科目為：语文、生物、化学。
2.课后可以找营养相关的活动、比赛等进而了解相关知识。
3.多多参与义工、志工、社团活动以增进个人沟通及人际技巧。
4.反思在高中學習過程與營養、自然生命科学領域，可以相呼應的觀念或是知識。

食品科学系學習的是食品相關的知識，包括食品加工、食品化学、食品微生物、食品生技、食品安全及食品营养，所學習的涵蓋範圍較廣，保健營養和营养学系主要的目的在培養营养学專業人才，提升營養專業品質。

營養科學的學習與應用範疇非常廣泛。辅仁大学為綜合大學，有12個學院。營養科學最大的學問講白就是東西吃進身體後的過程及反應。本系除提供與醫學大學營養系相同之課程外，並與體育系開設「營養與運動健康促進」，參與醫學院「高齡照護學分學程」等跨領域學分學程，學生可依據個人興趣志向，進行跨專業學習，或修讀輔系、雙主修。
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本系不是餐饮业，出路偏向食品製造及食品生技及研究方面。
附件是本系学生就业地图。
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营养师是医事人员。一般人误以為营养师只能在医院工作，而职缺已满。事实上，营养师还可在团膳公司、食品/营养品公司研发行销、运动健康促进产业工作。社区与居家长照工作需要许多许多营养师，是人才培育重点方向

1.本系具有报考专技高考-食品技师证照资格，但是不具报考营养师资格。
2.本系学的是食品科学的相关知识，和餐饮系学习的内容并不相同。

营养科学学习食物吃进人体后，对各年龄、健康/疾病状况的影响，及饮食营养相关知能，着重营养、生物、化学、医学、公共卫生、食物製备、食品卫生安全等。学生需对食物烹调製备有兴趣。食品科学着重食品加工与製备

1.保健、機能性產品生技產業之蓬勃發展，運用食品科技手段創造高價值保健食品，教授課程含括食品生物技術、加工及利用、機能性產品理論與應用等專業培育人才具食品 (化學、生技、安全)、營養保健及加工製造之領航者。2.本系訂有「學、碩士五年一貫學程」，學生最快可於五年內取得學士與碩士學位。

1. 當营养师都需要碩士學位嗎? 營養系大學畢業、實習期滿通過，即有報考資格。然而营养师工作任重道遠，大都有碩士學歷。
2. 辅仁大学為綜合大學，鼓勵學生雙主修，或跨領域學習。