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医药卫生学群 食品营养学类

辅仁大学
营养科学系 加入比较清单
 (02)2905-3610
 092265@mail.fju.edu.tw
校本部 242062 新北市新莊區中正路510號


    資料更新時間:2024/10/14 下午 12:56:57

輔大营养科学系淵源悠久傳承遍佈國內外傑出系友網絡,以具有與保健營養医学專長之優良師資陣容,規劃融合臨床營養、精準醫療、機能營養與生物医学、供膳設計與管理、營養公衛政策與教育推廣之學習課程地圖。本系規劃完善醫院實習課程,提供多元實習場域,培育具通過國家證照能力的营养师專業人才。本系與美國奧勒岡州立大學健康促進學院合作,深耕師生國際移動力。


学科意涵

營養科學始於探討食物中營養成分,經消化、吸收、代謝、利用後,對人類(不同性別、年齡、健康狀況、特殊生理狀況、人群特色、社經環境等)的身體健康、功能之影響。營養科學之範疇由上述起點進行深入的基礎生物医学研究,至預防医学、臨床医学、流行病學、營養推廣教育、個人化或團體之營養評估、膳食設計、政策制定等。


学习方法



高中階段可以準備的学习方法或方向

1.本科系有直接相關相關科目為:語文、生物、化学。
2.课后可以找营养相关的活动、比赛等进而了解相关知识。
3.多多参与义工、志工、社团活动以增进个人沟通及人际技巧。
4.反思在高中學習過程與營養、自然生命科学領域,可以相呼應的觀念或是知識。


營養科學的學習與應用範疇非常廣泛。辅仁大学為綜合大學,有12個學院。營養科學最大的學問講白就是東西吃進身體後的過程及反應。本系除提供與医学大學營養系相同之課程外,並與体育系開設「營養與運動健康促進」,參與医学院「高齡照護學分學程」等跨领域學分學程,學生可依據個人興趣志向,進行跨專業學習,或修讀輔系、雙主修。


生涯发展容易误解之处

营养师是医事人员。一般人误以為营养师只能在医院工作,而职缺已满。事实上,营养师还可在团膳公司、食品/营养品公司研发行销、运动健康促进产业工作。社区与居家长照工作需要许多许多营养师,是人才培育重点方向


学习方法容易誤解之處

營養科學學習食物吃進人體後,對各年齡、健康/疾病狀況的影響,及飲食營養相關知能,著重營養、生物、化学、医学、公共卫生、食物製備、食品衛生安全等。學生需對食物烹調製備有興趣。食品科學著重食品加工與製備


补充提醒与说明

1. 當营养师都需要碩士學位嗎? 營養系大學畢業、實習期滿通過,即有報考資格。然而营养师工作任重道遠,大都有碩士學歷。
2. 辅仁大学為綜合大學,鼓勵學生雙主修,或跨领域學習。


核心课程地图

  • 大一必修
    • 生物學 2學分
    • 基礎化学 2學分
    • 營養學(一) 2學分
    • 食物學原理與實驗 2+1學分
    • 有機化学與實驗 2+1學分
    • 營養學(二) 2學分
    • 解剖學 2學分
  • 大二必修
    • 營養學(三) 2學分
    • 膳食計畫與實驗 2+1學分
    • 人體生理學與實驗 3+1學分
    • 生物化学與實驗 6+2學分
    • 生物統計學概論 2學分
    • 团体膳食与实验 2+1學分
    • 基礎公共卫生營養學 2學分
  • 大叁必修
    • 食品化学與實驗 2+1學分
    • 分子生物學概論 2學分
    • 食品微生物學 2學分
    • 生命期營養 3學分
    • 營養評估與實驗 2學分
    • 膳食療養學與實驗 6+1學分
    • 食品衛生與安全 2學分
    • 基本研究 3學分
  • 大四必修
    • 高等公共卫生營養學 2學分
    • 专题讨论 2學分

专业选修课程

  • 营养师
    • 解剖學、臨床營養、營養医学概論、新世紀飲食與實證營養學、病理學、公共卫生、食品微生物與實驗、食品衛生安全與法規、臨床營養、營養與癌症、高等營養、營養調查、營養諮詢。 营养师實習-臨床營養、营养师實習-膳食管理、营养师實習-社區營養。
  • 食品营养與餐飲管理
    • 食品卫生与安全、食品加工概论、食品微生物与实验、基因改造食品、烘焙学、创意新产物研发、营养与美容、保健食品
  • 运动营养与健康促进
    • 營養諮詢、營養與體適能、"營養與運動健康促進學分學程"中,由体育系開設之運動健康促進、體適能教學與評估、運動健身指導、運動處方、銀髮族體能活動、幼兒營養、健身運動心理學等。
  • 营养与长期照顾
    • 高齡营养与长期照顾、臨床医学概論、病理學、臨床營養、營養與癌症、高等營養、營養諮詢、營養與老化。 另有"高齡照護學分學程"開設之: 成人發展與老化、銀髮族活動設計、銀髮族體適能、老人學實習,以及各支援系所提供支跨领域選修課,如慢性病管理、生死學、機能活化、老化健康觀等等。

特色课程

适合从事工作


  • 营养师

    • 領有营养师資格,針對個人或團體的營養需求,負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。


  • 医药研发人员

    • 对医疗药品的特性、疗效、保存进行研究,并从事药品研发,製造新药、製剂、诊断用药等的医药相关物品。


  • 讲师

    • 具有大專院讲师的身分,從事大專院校教學、研究與推廣的工作。



系友生涯发展


多元能力


语文理解与表达:能透过语文理解他人想法形成特定概念,且能说明特定想法或因果关係。
5% Complete
5%
敏锐创造:能觉察特定事件与观念、理论之间的差异,且能对事物进行拆解、组合、重新詮释,呈现新颖之处。
5% Complete
5%
逻辑推理:能捕捉事物运作的规律或关联性,归纳或是推演不同事物的差异或因果关係,并得到特定理解。
5% Complete
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項资讯、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5% Complete
5%
快速知覺與總結:能從散落的资讯中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5% Complete
5%
同时多工:能同时接收多个讯息,切换心力在不同的讯息组合。
5% Complete
5%
专注力:投入心力在特定讯息及排除外部干扰。
5% Complete
5%
手工操作:能依据物体变化(如移动速度),快速地调整出肢体反应,或以运用手部与手指进行精细动作。
5% Complete
5%
肢体力量与协调:能使肢体快速连续弯曲、伸展或扭转,呈现力量与平衡,做出跳跃、衝刺、投掷动作。
5% Complete
5%
远观细察:能在远、近距离中能分辨、比较色彩差异,在不同光线强度下能观察物体大小、距离、移动变化。
5% Complete
5%
批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
5% Complete
5%
主動學習:積極尋求新资讯用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5% Complete
5%
自省促进:收集、评估自己或他人的表现,提出可改善及调整的方法或採取行动。
5% Complete
5%
社会觉察与合作:觉察并理解他人的感受或想法,并调整自己的做法,配合他人来完成任务。
5% Complete
5%
说服协商:提出观点与他人商议或说服他人同意,以积极的态度引导他人,达成共识、目标,或解决困难。
5% Complete
5%
问题解决:分析并预判问题的成因与后果,设想出合适的解决方法及使用的工具。
5% Complete
5%
运作分析:分析特定需求并规划合适的运作流程,运用技术调整、组装、设定设备,让设备及系统正常运作。
5% Complete
5%
机械操作:能监控设备或系统,按程序运行、排除故障,且能进行修缮、更换零件,检测产製成果的品质。
5% Complete
5%
系统运作:评估与分析系统的运作方式、效能,考虑运作成本与效益,制定系统运作可改善或调整的方式。
5% Complete
5%
资源管理:分配及运用可支配的资源,调配人力、物力、资源运作的合理性、平衡性,发挥预期效益。
5% Complete
5%

性格特质


乐群敬业:总是表现活泼、传递热情,主动参与活动,热衷於与伙伴一同完成任务。
15% Complete
15%
深思力行:常常追求事物的条理秩序,审慎确认事物的彼此关係,行事仔细考量后果。
15% Complete
15%
变通开创:常常对多种事物,表达热情兴趣,对於既有事物,进行拆解、重组,给予新的理解与观点,并且喜爱创造出令人意想不到的新事物。
15% Complete
15%
主动积极:常常主动提出特定见解,乐於付出活力与热情投入特定问题、活动,引领他人的行动。
10% Complete
10%
自信肯定:总是相信自己能达成目标,会肯定自身的优势、长处,面对挫败能较好的调整情绪。
10% Complete
10%
亲和接纳:总是愿意关怀他人情绪与感受,乐於接纳与照顾他人困扰与情绪,表现和蔼友善、易於亲近。
10% Complete
10%
合作互助:总是愿意优先关照、包容他人的需求,在不同意见中寻求最大的合作可能,优先寻求团体的共同价值,信任团体成员的指引。
10% Complete
10%
坚毅负责:常常长时间专注投入於特定事物,排除干扰讯息,会对所承诺的事物,会负起责任目标、执行到底,享受追求成就。
10% Complete
10%
开朗活泼:总是正向乐观的看待事物的发展,即使事件发展不如预期,也能保持接纳、能看见正向价值,常常表现自在、不胆怯。
5% Complete
5%

图表来源為该校系之重视百分比,加总為100%;百分比越高,代表越重视。



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