海大校区

202基隆市中正区北寧路2号

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走在时代尖端，引领学生走入全球科技潮流，以食品科学為核心，食品安全為重的专业知识，且与生技、医学结合培育具创新开发於精準健康与预防医学等知识，為国家孕育俱备食品、生技与医学相关领域专业之人才。

以培育学生成為水产养殖与生物科技之专门技术与研发人才為目标。大学部以基础养成教育与专业训练為二大主轴，分為养殖与环境、水产生物、营养饲料、病理与免疫、管理与系统分析及分子生物技术等六大专业学门领域，完整涵盖水产养殖产业之所有专业技术。另配合六大学门教学开设相关实验教学课程，并於本系附属「水生动物实验中心」提供学生极佳之实务操作学习空间，培养学生成為学理及实务兼俱之水产养殖专业人才。

食品科學是一門把科學知識用於食品加工和生產的跨學科的應用科學。 食品科學內容包括食品加工、食品化学、食品微生物学、食品营养学及食品工程等學科.

水产养殖学科定义：指利用水域，人工养殖各种有经济价值的水生动植物以取得水产物；是广义农业的重要组成部分，也是渔业（按生产特徵即分為养殖业和捕捞业）重要的类别之一。

1.实验法:同学在高中时,进行基础实验课程时,请确实学习基础操作.
2.理论课程:本系专业课程大部份会使用原文书教学,请同学加强英语的学习.
3.专题训练:大学课程学期测验包括考试和撰写报告,同学在高中时多练习搜集资料,整合资料及训练表达能力,进大学后,遇到相关的报告可以顺利完成.

建议可於高中阶段多加强英文、生物与化学学科之学习外，课后可多关注与养殖、生技产业之相关议题及报导，透过前往水族馆或养殖等相关场域来瞭解自己的兴趣方向。本系係属於理论与实务相互应用的科系，需要做中学，所以需要保有对生物的热情及实务操作的积极度，且需要具备观察力、发现问题及解决问题的能力，可透过参加科学专题来加强这些能力。

食品科学系學習的是食品相關的知識，包括食品加工、食品化学、食品微生物、食品生技、食品安全及食品營養，所學習的涵蓋範圍較廣，保健營養和营养学系主要的目的在培養营养学專業人才，提升營養專業品質。

水产养殖学系簡稱為養殖系，教育目標相當明確，歸屬於「生物资源」学群，「海洋资源」学类；相較於其他生物资源学群之相關科系，本系學習的領域著重在水生生物及養殖相關領域，更具備專業性，具論理與實務合一之海洋特色學系，且其所學能實際應用於水產養殖或生物科技相關產業。

本系不是餐饮业，出路偏向食品製造及食品生技及研究方面。
附件是本系学生就业地图。
下载详细资料

出路包括：现场养殖、水族公司、海洋博物馆、饲料研发、水产物检验或行销、生物技术相关产业等；也可往相关公部门（如：农委会、渔业署、水试所、各县市政府渔业课、各区渔会）或相关教育或研究机构发展。具高度专业性且又可跨足其他生物领域；包括智能养殖、离岸风场海域环境、海洋生物復育、智慧鱼电共生等跨领域。

1.本系具有报考专技高考-食品技师证照资格，但是不具报考营养师资格。
2.本系学的是食品科学的相关知识，和餐饮系学习的内容并不相同。

水产养殖课程涵盖了养殖与环境、水产生物、营养饲料、病理与免疫、管理与系统分析及分子生物技术等六大专业课程，是一门相当专业与广泛的农业相关技术学门，且理论与实务并行；除需具备许多的专业知能及实务经验外，也逐渐导向智慧农业方向发展，已与传统养殖产业仅透过经验传承方式截然不同。

1.保健、機能性產品生技產業之蓬勃發展，運用食品科技手段創造高價值保健食品，教授課程含括食品生物技術、加工及利用、機能性產品理論與應用等專業培育人才具食品 (化學、生技、安全)、營養保健及加工製造之領航者。2.本系訂有「學、碩士五年一貫學程」，學生最快可於五年內取得學士與碩士學位。

建议高中生可以从学系专任师资专长协助瞭解学系。