海大校区

202基隆市中正区北寧路2号

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本系以培育环境生物、渔业技术、渔场生态、海洋环境保护、渔业资源保育与復育、环境生物评估与管理等领域之人才為宗旨；在大学部着重於环境生物与渔业科学之基础养成专业知识教育、教导渔业资源、海洋生物生产及渔业资源管理等，在学期间应进行4-8週海上实习训练或陆上实习训练，结合学用合一。

走在时代尖端，引领学生走入全球科技潮流，以食品科学為核心，食品安全為重的专业知识，且与生技、医学结合培育具创新开发於精準健康与预防医学等知识，為国家孕育俱备食品、生技与医学相关领域专业之人才。

本系為我国整合海洋渔业及环境生物教育研究之最高学府，「以海洋渔业為主，但不以海洋渔业為限」的思维培育新世代渔业科学与生态环境领域「教学」、「研究」、「企划」、「管理」之专材。其方向包含「环境生物」与「渔业科学」两大主轴，包括渔业技术、渔场环境、海洋生态、渔业资源保育与管理等领域之学科训练，蓄积进阶知识。

食品科學是一門把科學知識用於食品加工和生產的跨學科的應用科學。 食品科學內容包括食品加工、食品化学、食品微生物学、食品营养学及食品工程等學科.

◆环境生物与渔业科学系：应关注国际渔业动态、渔政机关政令宣导与时事、渔业资源之利用与管理、濒危海洋生物之保育，尤其需要勇於尝试及接触不同之人、事、时、地、物，拓展生活圈瞭解渔业基层第一线的需求、生活、工作模式、,互助合作，同时培训新的研究人力与能力，参加我国及国际之渔业资源现况、保育、管理等研究计画。

1.实验法:同学在高中时,进行基础实验课程时,请确实学习基础操作.
2.理论课程:本系专业课程大部份会使用原文书教学,请同学加强英语的学习.
3.专题训练:大学课程学期测验包括考试和撰写报告,同学在高中时多练习搜集资料,整合资料及训练表达能力,进大学后,遇到相关的报告可以顺利完成.

以發展「海洋漁業產業」、維護「海洋生態環境」以及健全「海洋资源管理」之教育研究理念，並以永續漁業經營發展為目標培育漁業與保育相關領域教學、研究、企劃及管理之專業人才。
水产养殖学系：以培养水产养殖科技人才，提升国内水产养殖技术与学术水準，发展水产增殖及生物科技為目标。
海洋环境资讯系：以培育海洋非生物科学、环境监测、资讯处理的科技人才為目标。

食品科学系學習的是食品相關的知識，包括食品加工、食品化学、食品微生物、食品生技、食品安全及食品營養，所學習的涵蓋範圍較廣，保健營養和营养学系主要的目的在培養营养学專業人才，提升營養專業品質。

本系之教育目标与宗旨在於培育渔业科学与生态环境领域「教学」、「研究」、「企划」、「管理」之专业人材。过去外界长期误解本系毕业生之就业出路在於担任基础的渔民渔夫或跑船等劳力工作，仅能与渔船、渔港、渔货相处，基本薪资低落无法维持生计出路不易，实际上毕业生多进入公部门及教育研究单位，起薪范围介於4-5万。

本系不是餐饮业，出路偏向食品製造及食品生技及研究方面。
附件是本系学生就业地图。
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本系常常被误解，教学内容强调渔捞作业，不讲求保育与管理。本系之教学内容在於以瞭解渔业产业、海洋环境以及管理层面之相关议题，并探讨资源变动与环境变迁之相互影响以提供制定相关管理政策之依据。然而，过去外界长期误解本系之教学内容偏重渔捞作业之劳务领域，而忽略了保育管理、政策法规、社会经济等相关议题。

1.本系具有报考专技高考-食品技师证照资格，但是不具报考营养师资格。
2.本系学的是食品科学的相关知识，和餐饮系学习的内容并不相同。

本系之生学就业出路如附件档补充说明
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1.保健、機能性產品生技產業之蓬勃發展，運用食品科技手段創造高價值保健食品，教授課程含括食品生物技術、加工及利用、機能性產品理論與應用等專業培育人才具食品 (化學、生技、安全)、營養保健及加工製造之領航者。2.本系訂有「學、碩士五年一貫學程」，學生最快可於五年內取得學士與碩士學位。