我的学系 |
臺北市立大学 卫生福利学系 |
国立臺湾师范大学 营养科学学士学位学程 |
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所属学群 |
医药卫生学群
公共卫生学类 |
医药卫生学群
食品营养学类 |
所在校区 |
天母校区 111036臺北市士林区忠诚路二段101号 |
公馆校区 臺北市文山区汀州路四段88号 |
学系特色 |
一、本學系是我國唯一融合了「公共卫生」與「福利服務」兩大體系的大學部課程。本系畢業生除得應考高普考服務公職外,亦得應考公共卫生師資格執業。 |
本学位学程為国立大学中唯一培育营养师的学术及研究系(所)单位,多年来已為国家社会培育出无数优秀的营养师及专业人才。毕业生就业市场包括医院等各级机构营养师、运动营养諮询师、餐饮及保健食品顾问、食品技师等。 |
学科意涵 |
卫生為原先卫生署的业务内容,包括医疗行政、健康保险、食品与药物管理,以及防疫与预防保健等,再加入了社会救助与福利服务等原本属於其他内政部会的任务之后,使得原本分属於两个不同系统的两个独立公眾服务体系,出现了健康与照护上、下游互相整合分工的必要性。 |
本學位學程學科涵蓋食品营养、生技醫療保健相關領域,包含基礎營養、临床营养、社區營養、膳食管理等,以促進國人健康為主要宗旨。 |
学习方法 |
统计与资料分析:在课堂讲授生物统计学之方法与概念,并搭配资料库分析,带领学生使用统计软体进行资料分析。 图解:统计与资料分析课程 ![]() 流行病学与研究设计:课堂将流行病学之原理与方法,带领学生进入研究人群之疾病与健康议题,建立研究的基本知识。 图解:赴他校参访流行病学课程 专业实习:臺北市唯一市属大学,资源丰富,藉由校内校外的实习机会,让学生在自己选择的相关专业领域中学习到实务经验,内化成為专业能力与服务精神。 图解:臺北市立联合医院是我们建教合作医院 海外参访与交换:每年都有举办海外参访或移地教学活动,且有眾多国际姊妹校的交换学生名额可供学生自由参与,培养学生国际观与多元观点的识别能力。 图解:赴日本金城大学移地教学获日媒报导 ![]() 社会服务:与社区资源结合,带领学生参与社区服务活动,在地服务中学习,亲自体会社会的脉动、瞭解基层民眾的需求,自助助人。 图解:执行防疫新生活健康行為监测研究计画 |
未上传图片 理论讲述:学习食品、营养、化学、公卫、统计等领域中与营养科学相关的重要理论知能。 未上传图片 实地参访与见习:透过至相关机构(例如医院等)进行参访与实习,实际了解营养师相关的职场发展及生涯探索。 未上传图片 实验与实作:透过各种基础学科(如化学、食物学...等)及专业学科(如营养学、膳食疗养学...等)的实验与实作方式,培育营养师的专业养成。 未上传图片 专题研究:由专家讲座、科学论文阅读与讨论、问卷调查与资料库分析等研究方法,深入探讨营养科学相关议题。 |
高中階段可以準備的学习方法或方向 |
一、卫生福利工作和人群接触机会相对较多,高中生宜训练自我表达能力(只要你不排斥,自我表达能力可以在大学端训练)。 |
高中阶段可以多阅读食品及营养相关之报导或书籍,并参与校或校外相关的社团、营队或是医院志工体验等活动。 |
与相关科系之异同 |
「公共卫生」與「社會福利」並不是分立的,相關工作的人員仍需要透過專業整合與綜觀政策體系運作的能力,才能讓政府組織運作結合社會、社區與個人的資源,達到最佳整合的效果。其他學校的相關科系,如公共卫生學系或是社會工作學系,常隸屬於不同的學院,本系專業訓練的模式,從整體的角度出發,提供全方位的廣泛選擇,讓學生可以順利摸索出自己的興趣與專長,取得自己的專業一席之地。 |
本学位学程係培育营养及饮食方面专业知识的营养师,其他相关科系例如食品科学/科技系乃以培育食品产业人才、餐饮/餐旅系乃以培养餐饮观光产业人才、生物科技/生命科学系乃以培养生技产业人才、药学/医事技术系乃以培育医药产业為主。本学位学程必修之专业课程虽与上述相关科系不同,但是一些基础课程及选修课程则与上述科系相同,故学生毕业后仍可依兴趣进入上述相关科系之产业或职场服务。 |
生涯发展容易误解之处 |
一、就業:畢業可參加國家考試,以公共卫生師、高普考進入衛生福利部、環境部及各縣市政府衛生、環保局等單位。亦可進入相關民間組織或公司,亦可投入醫療機構或長照機構之行政管理工作。 |
本学位学程為国内唯一培育「营养师」之公立大学,学生以毕业证书即具备应考资格。本学位学程亦培育营养科学研究人才,毕业学生可选择国内外研究所,亦可往科技产业及医疗保健产业领域发展。 |
学习方法容易誤解之處 |
卫福系着重英文、生物与数学等学科,鼓励学生多元发展与适性学习,模组专业课程於大二起开始导入,可跨组修习课程,毕业学分不受跨组限制。学分与模组规划上着重基本素养学习、研究设计与分析,并着重医疗院所、产业、政府机关、学校、社区之实务学习与行為介入等。 |
本学位学程主要培育专业营养师,而非培育餐饮从业人员或中等学校教师,但学生可透过本校甄选管道取得师资生资格,修习它系开授之师资学程。 |
补充提醒与说明 |
本學系為104學年度設立。課程規劃與未來出路,與傳統第三類組的公共卫生系及第一類組的醫務管理、社會福利學系相近,更強調醫療衛生產業營運管理及高齡社會福利服務推動與整合,是更融合了兩個學系課程的訓練與專業,不屬於傳統的公衛或健康學院,也不隸屬社會人文學院,特別注重跨域整合與創新概念。 |
本學位學程之課程的規劃以學生多元就業發展為主,主要建構堅實的基礎食品营养知識。課程地圖脈絡清晰,學生能按圖索驥,滿足選課需求。亦適時加開較熱門課程,隨時修正課程地圖,讓學生能修習所欲選讀的課程。 |
我的学系 |
臺北市立大学 卫生福利学系 |
国立臺湾师范大学 营养科学学士学位学程 |
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核心课程地图 |
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专业选修课程 |
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特色课程 |
未上传图片 健康保险本課程介紹健康保险制度,包括保險原理、行政組織、財源籌措、給付範圍、醫療品質、支付制度,並介紹台灣健康保险制度,學生能從課堂中獲得對健康保险之基本概念及瞭解台灣健康保险制度,建立對健保的基本概念。 环境卫生概论本课程包含空气、水、废弃物、毒性化合物、病媒等主题,让学生能知道环境卫生问题的发生起因、对人体及环境方面的影响、预防问题的发生、改善问题的方式。课程并安排学生至环境卫生等相关地点进行实务参访。 ![]() 药物管制与食品卫生食品安全及药物滥用受到重视,课程从食品原料的基础,食品的储存方式跟运输管理,食品卫生问题发生原因,并介绍我国食品卫生与药物管制相关法规及管理概况,并涵盖药物学概论、用药安全及药物滥用之防制。 ![]() 长期照护管理长照随着高龄化日趋重要,学生在修习本课程后能深入瞭解老人及长照服务模式及可运用之社会资源,并与其他专业领域合作,建立与其他学门共事基础,整合不同领域的知识概念与实务,建立老人与长期照护概念的完整知识。 未上传图片 心理健康本堂课介绍心理健康的意涵、探讨潜在危险因子、常见之精神疾病种类与特徵等,讨论国内外心理卫生健康现况、指标与相关政策,引导学生掌握促进之理论、实务与管理及促进方式,建立对心理疾病的基本认知与服务技能。 |
未上传图片 营养学本課程涵蓋「基礎营养学」及「生命期营养學」二大領域,除了探討六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源及需要量外,並在生命期营养學習各年齡層的發展特性、營養需求及常見營養問題。同學們未來除了醫院营养师之職涯,對於餐飲、食品、運動、美容、老人照護與幼兒保健等行業,也能提供紮實的學理基礎與優勢。 未上传图片 膳食疗养学本課程應是营养学中,最直接且最具有應用性的一門,由於疾病種類繁多,故膳食营养学又可區分成各種大類疾病,如體重控制、糖尿病、心血管疾病、胃腸病、腎臟、癌症、燒燙傷、代謝疾病等。同學可依循課堂教學進度,從瞭解疾病,然後進入營養調整,進入飲食供應方法,同時也可與護理專業科目相連結,訓練成為一專業營養人員。 未上传图片 团体膳食製备餐食设计不只满足个体的营养需求,更要重视美味。因此菜单设计為膳食计划中非常重要一环,菜单设计之工作应与个人的饮食习性做好搭配。然而团体膳食供餐不若製备个人餐食那麼简易,营养的计算到热量的控制,最后再到食材採购的注意事项,关於团膳的规划实务,使同学们具备供应团体膳食之技能与实物经验。 |
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适合从事工作 |
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系友生涯 |
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邱O蓁108年录取公务人员考试-环保行政人员「普考」、「高考」 107年获得科技部大专生研究计画补助 花莲县政府环境保护局公务员 未上传图片
林O俞107年录取公务人员考试-「普考」 107年获得科技部大专生研究计画补助 录取110年公务人员考试-环保技术类科「高考」 新北市政府环境保护局 未上传图片
江O臻臺北市立大学108級畢業典禮獲頒局長獎 國立成功大學公共卫生研究所 卫福部疾管署感染管制及生物安全组驻点人员 未上传图片
林O恩录取110年公务人员考试-环保技术类科「高考」 新北市政府环境保护局 未上传图片
林O瑜112年录取公务人员考试-卫生行政类科「高考」、「普考」 公务人员考试录取人员训练 |
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吴芃彧国立臺湾师范大学人類發展與家庭學系學士 美國佛羅里達州立國際大學营养学碩士 禾馨妇产科 全台第一位母乳哺餵專科营养师 (國際泌乳顧問IBCLC)、多家雜誌、媒體、網站專欄作家 美国迈阿密儿童医院驻院配方师 美国成人体重控制管理认证 美国肠道暨静脉营养专业认证 美國、台灣雙執照註冊营养师 着作:安心怀孕育儿百科 ![]()
吕孟凡国立臺湾师范大学人類發展與家庭學系學士 国立臺湾大学生化科技所硕士 国立臺湾大学附设医院基因体中心研究助理 国立臺湾师范大学人發系研究助理 國立臺灣大學附設醫院临床营养師 並經營 "營養麵包" 與 "成長百科" 網站, 提供民眾正確營養相關知識 https://www.facebook.com/dietitianbread/ http://www.newlife101.com.tw/lm_list.php?id=180 ![]()
商建祥国立臺湾师范大学人類發展與家庭學系學士 畢業後考取高考营养师執照, 隨後到 "益富營養中心" 擔任專業营养师工作. ![]() 版权:系友本人提供
江郁智国立臺湾师范大学人類發展與家庭學系營養與餐旅管理組學士 美国爱荷华州立大学餐旅管理硕十 美国爱荷华州立大学餐旅管理博士 辅仁大学餐旅91黑料网助理教授 愛荷華州立大學 學生經理 愛荷華州立大學 調酒師 愛荷華州立大學 學生主任 愛荷華州立大學 員工 愛荷華州立大學 織品、宴會、及餐旅管理學系-研究助理/助教 台北寒舍爱美酒店-房务部实习生 台北晶华酒店-人力资源部实习生 台北喜来登大饭店-服务台实习生 布查花园法式料理-餐厅服务生 国宾饭店-宴会厅实习生 台北馬偕醫院-营养师實習生 未上传图片
李亦臻国立臺湾师范大学家政教育學系 (現為人類發展與家庭學系)學士 国立臺湾大学农业化学研究所 营养科学组硕士 国立臺湾大学微生物与生化学研究所 营养科学组博士 長榮大學保健营养学系 助理教授 |
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国立臺湾师范大学 营养科学学士学位学程 |
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多元能力 |
语文理解与表达:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏锐创造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5%
逻辑推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5%
数理科学:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
记忆詮释:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知觉与总结:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空间定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
专注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
肢体力量与协调:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
远观细察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
听觉辨识:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
5%
主动学习:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促进:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社会觉察与合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5%
说服协商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5%
问题解决:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
运作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5%
程式设计:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
5%
资源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5%
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社会觉察与合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
10%
说服协商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
10%
问题解决:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
运作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5%
机械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
5%
系统运作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系统运作可改善或調整的方式。
5%
语文理解与表达:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏锐创造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5%
逻辑推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5%
数理科学:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
快速知觉与总结:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
同时多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
5%
专注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作:能依据物体变化(如移动速度),快速地调整出肢体反应,或以运用手部与手指进行精细动作。
5%
远观细察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
5%
主动学习:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促进:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
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性格特质 |
主动积极:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
10%
乐群敬业:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定:总是相信自己能达成目标,会肯定自身的优势、长处,面对挫败能较好的调整情绪。
10%
开朗活泼:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
10%
亲和接纳:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助:总是愿意优先关照、包容他人的需求,在不同意见中寻求最大的合作可能,优先寻求团体的共同价值,信任团体成员的指引。
10%
坚毅负责:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
10%
深思力行:常常追求事物的条理秩序,审慎确认事物的彼此关係,行事仔细考量后果。
10%
探究冒险:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
变通开创:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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主动积极:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
40%
合作互助:总是愿意优先关照、包容他人的需求,在不同意见中寻求最大的合作可能,优先寻求团体的共同价值,信任团体成员的指引。
40%
变通开创:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
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