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我的学系 臺北市立大学
卫生福利学系
国立臺湾师范大学
营养科学学士学位学程
所属学群 医药卫生学群
公共卫生学类
医药卫生学群
食品营养学类
所在校区

天母校区

111036臺北市士林区忠诚路二段101号

公馆校区

臺北市文山区汀州路四段88号

学系特色

一、本學系是我國唯一融合了「公共卫生」與「福利服務」兩大體系的大學部課程。本系畢業生除得應考高普考服務公職外,亦得應考公共卫生師資格執業。
二、随着2013年卫生福利部的升格,原先卫生署的业务内容,在加入了社会救助与福利服务等原本属於其他内政部的业务之后,体系的改革带来了新的挑战,更带动了服务质与量两方面的提升与增加,本系的训练同时兼具有两者,而能更符合未来社会各界的人才需要。

本学位学程為国立大学中唯一培育营养师的学术及研究系(所)单位,多年来已為国家社会培育出无数优秀的营养师及专业人才。毕业生就业市场包括医院等各级机构营养师、运动营养諮询师、餐饮及保健食品顾问、食品技师等。

学科意涵

卫生為原先卫生署的业务内容,包括医疗行政、健康保险、食品与药物管理,以及防疫与预防保健等,再加入了社会救助与福利服务等原本属於其他内政部会的任务之后,使得原本分属於两个不同系统的两个独立公眾服务体系,出现了健康与照护上、下游互相整合分工的必要性。

本學位學程學科涵蓋食品营养、生技醫療保健相關領域,包含基礎營養、临床营养、社區營養、膳食管理等,以促進國人健康為主要宗旨。

学习方法
高中階段可以準備的学习方法或方向

一、卫生福利工作和人群接触机会相对较多,高中生宜训练自我表达能力(只要你不排斥,自我表达能力可以在大学端训练)。
二、学习至少一种外国语言,国际卫生工作愈来愈被重视,台北市為首善之都,外国学者来台湾到台北市的机会多,增加学生与外国学者接触机会。

高中阶段可以多阅读食品及营养相关之报导或书籍,并参与校或校外相关的社团、营队或是医院志工体验等活动。

与相关科系之异同

「公共卫生」與「社會福利」並不是分立的,相關工作的人員仍需要透過專業整合與綜觀政策體系運作的能力,才能讓政府組織運作結合社會、社區與個人的資源,達到最佳整合的效果。其他學校的相關科系,如公共卫生學系或是社會工作學系,常隸屬於不同的學院,本系專業訓練的模式,從整體的角度出發,提供全方位的廣泛選擇,讓學生可以順利摸索出自己的興趣與專長,取得自己的專業一席之地。

本学位学程係培育营养及饮食方面专业知识的营养师,其他相关科系例如食品科学/科技系乃以培育食品产业人才、餐饮/餐旅系乃以培养餐饮观光产业人才、生物科技/生命科学系乃以培养生技产业人才、药学/医事技术系乃以培育医药产业為主。本学位学程必修之专业课程虽与上述相关科系不同,但是一些基础课程及选修课程则与上述科系相同,故学生毕业后仍可依兴趣进入上述相关科系之产业或职场服务。

生涯发展容易误解之处

一、就業:畢業可參加國家考試,以公共卫生師、高普考進入衛生福利部、環境部及各縣市政府衛生、環保局等單位。亦可進入相關民間組織或公司,亦可投入醫療機構或長照機構之行政管理工作。
二、升学:系上鼓励升学..相关选择眾多,如卫生政策、健康促进、长期照护、高龄医学、医疗社会、社会福利等相关研究所。

本学位学程為国内唯一培育「营养师」之公立大学,学生以毕业证书即具备应考资格。本学位学程亦培育营养科学研究人才,毕业学生可选择国内外研究所,亦可往科技产业及医疗保健产业领域发展。

学习方法容易誤解之處

卫福系着重英文、生物与数学等学科,鼓励学生多元发展与适性学习,模组专业课程於大二起开始导入,可跨组修习课程,毕业学分不受跨组限制。学分与模组规划上着重基本素养学习、研究设计与分析,并着重医疗院所、产业、政府机关、学校、社区之实务学习与行為介入等。

本学位学程主要培育专业营养师,而非培育餐饮从业人员或中等学校教师,但学生可透过本校甄选管道取得师资生资格,修习它系开授之师资学程。

补充提醒与说明

本學系為104學年度設立。課程規劃與未來出路,與傳統第三類組的公共卫生系及第一類組的醫務管理、社會福利學系相近,更強調醫療衛生產業營運管理及高齡社會福利服務推動與整合,是更融合了兩個學系課程的訓練與專業,不屬於傳統的公衛或健康學院,也不隸屬社會人文學院,特別注重跨域整合與創新概念。

本學位學程之課程的規劃以學生多元就業發展為主,主要建構堅實的基礎食品营养知識。課程地圖脈絡清晰,學生能按圖索驥,滿足選課需求。亦適時加開較熱門課程,隨時修正課程地圖,讓學生能修習所欲選讀的課程。

我的学系 臺北市立大学
卫生福利学系
国立臺湾师范大学
营养科学学士学位学程
核心课程地图
  • 大一必修
    • 心理学
    • 公共卫生學(1)(2)
    • 环境卫生概论
    • 职业安全与卫生
    • 解剖暨生理学
    • 社会福利概论
    • 社会学
    • 市政管理概论
    • 生物统计学(1)
  • 大二必修
    • 生物统计学(2)
    • 流行病学(1)(2)
    • 长期照护概论
    • 微生物及免疫学
    • 健康保险
  • 大叁必修
    • 健康行為与促进
    • 研究设计与方法
    • 卫生福利法规与伦理
  • 大四必修
    • 卫生福利行政
    • 卫生福利实习
  • 大一必修
    • 食物学
    • 食物学實驗
    • 人体生理学
    • 有机化学
    • 有机化学實驗
    • 营养学(一)
  • 大二必修
    • 营养学(二)
    • 营养学实验
    • 生物化学
    • 生物化学實驗
    • 膳食计画
    • 膳食计画實驗
    • 生命期营养
    • 食品卫生与安全
  • 大叁必修
    • 营养评估
    • 膳食疗养(一)
    • 膳食疗养实验(一)
    • 团体膳食管理实验
    • 团体膳食管理
    • 营养专题讨论(一)
    • 膳食疗养(二)
    • 膳食疗养实验(二)
  • 大四必修
    • 社区营养学
    • 临床营养
专业选修课程
  • 卫生行政与巨量资料
    • 課程包括醫務管理、傳染病防治、藥物管制食品與衛生、健康經濟學、健康政策原理、健康服務經濟評估、統計資料與實作、健康風險評估、全球衛生等等。畢業時可具備公共卫生師、衛生行政、衛生技術考試能力,及分析衛生與福利之調查資料、或大型資料庫之資料探勘與分析應用之技能。
  • 长期照护与福利服务
    • 课程包括临床医学概论、国际健康照护体系、长期照护管理、老人医学、非营利组织管理、社区工作、长期照护技术与实务、社会福利行政、长期照护产业发展、身心障碍学等等。毕业时可具备社会行政考试能力,或从事社会福利或长照机构之经营管理与企划工作。
  • 基础专业课程
    • 包括食物製备原理、食品分析与检验(含实验)、食品微生物(含实验)等。教导基础相关知识,以便衔接高等营养学课程。
  • 基础生理化课程
    • 包括营养生化、食品化学、营养与癌症、营养与免疫、分子营养学、营养专题讨论等。医疗团队的运作,首重专业知识的基础是否稳固,本系所开设之基础代谢课程能提供营养专业人员的职场及研究需求。
  • 临床营养課程
    • 包括基礎營養實習、临床营养實習與膳食管理實習。營養業知識的實務應用,攸關病程發展及預後情形,本系所開設之課程能符合學生及營養專業人員的職場需求。
  • 营养应用相关课程
    • 包括營養教育、社區營養實習、食品加工、食品加工實驗、、保健食品概論、烘焙學/烘焙實習、生物統計學、教育統計學等。以上营养应用相关课程可提供臨床以外知識,使有興趣成為營養食品研發、營養教育推廣專業人員的學生能有更多選擇。
特色课程
我的学系 臺北市立大学
卫生福利学系
国立臺湾师范大学
营养科学学士学位学程
适合从事工作
  • 主管或职员

    衛生、福利、環保、勞工行政部門主管或职员


  • 其他研究人员

    生命科学、医疗照护、环境保护、长期照顾管理或研究人员


  • 经理人

    醫療照護、長期照顧、環境保護民間企業经理人


  • 营养师

    領有营养师資格,針對個人或團體的營養需求,負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。


  • 教授/副教授/助理教授

    凡具有大专院校教授、副教授、助理教授的身分,从事大专院校教学、研究与推广的工作。


  • 生物学专业与研究人员

    从事各种生命现象研究,藉以增进科学知识,并发展医药与农业等领域的学术与实际应用。


系友生涯

我的学系

臺北市立大学
卫生福利学系
国立臺湾师范大学
营养科学学士学位学程

多元能力

语文理解与表达:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
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5%
敏锐创造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5% Complete
5%
逻辑推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5% Complete
5%
数理科学:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5% Complete
5%
记忆詮释:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5% Complete
5%
快速知觉与总结:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5% Complete
5%
空间定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
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5%
专注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
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5%
肢体力量与协调:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
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远观细察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
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听觉辨识:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
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5%
批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
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5%
主动学习:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
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自省促进:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
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社会觉察与合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
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说服协商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
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问题解决:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
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运作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
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程式设计:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
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资源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
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社会觉察与合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
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说服协商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
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问题解决:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
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运作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
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机械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
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系统运作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系统运作可改善或調整的方式。
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语文理解与表达:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
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敏锐创造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
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逻辑推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
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数理科学:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
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快速知觉与总结:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
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同时多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
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专注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
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手工操作:能依据物体变化(如移动速度),快速地调整出肢体反应,或以运用手部与手指进行精细动作。
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远观细察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
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批判思考:运用不同观点对问题进行理性分析,对问题的解决方法或结论,评估出优缺点、支持、反对的意见。
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主动学习:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
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自省促进:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
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性格特质

主动积极:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
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乐群敬业:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
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自信肯定:总是相信自己能达成目标,会肯定自身的优势、长处,面对挫败能较好的调整情绪。
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开朗活泼:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
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亲和接纳:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
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合作互助:总是愿意优先关照、包容他人的需求,在不同意见中寻求最大的合作可能,优先寻求团体的共同价值,信任团体成员的指引。
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坚毅负责:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
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深思力行:常常追求事物的条理秩序,审慎确认事物的彼此关係,行事仔细考量后果。
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探究冒险:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
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变通开创:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10% Complete
10%
主动积极:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
40% Complete
40%
合作互助:总是愿意优先关照、包容他人的需求,在不同意见中寻求最大的合作可能,优先寻求团体的共同价值,信任团体成员的指引。
40% Complete
40%
变通开创:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
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