校本部

950 臺東市大學路二段369號

校本部

111台北市士林区华冈路55号

臺東大學教育学系秉持研究、創新、務實、關懷的教育專業精緻化願景，延續師資培育辦學傳統，以全方位文教事業為視野，同時關注偏鄉及弱勢教育。課程設計在建立學生紮實基礎，因應社會發展趨勢。本系擁有學士、碩士、博士完整學程，不只滿足一般生的學習需求，亦反映區域性專業發展需要。

本系創立60年，是全國唯一著重生活中食衣住行育樂等多面向的科系，橫跨多元領域的知識與應用。本系精心規劃生活經營管理、餐飲經營管理及整體造型等三大学群，學生在專業師資與優良專業教室及設備下學習，培育成斜槓人才。畢業後可從事優質生活、家庭教育、餐饮管理(烹飪、烘焙、飲料等)、美容造型等產業。另修畢教育學程者可擔任國高中家政、餐飲、美容等科教師。

臺東大學教育学系以培養具備教育專業基礎的通才為宗旨，專業基礎涵蓋教育行政、輔導、教學科技及課程與教學等知能的領域知識，並因應未來科技化及知識經濟產業發展，著眼於宏觀的教育文化產業，以培養本系學生成為具備本土化關懷與國際化觀點，及具有開創教育事業的思維與視野的教育專業人才。

生活應用科學是Applied Science of Living，關注範疇涵蓋生活之食、衣、住、行、休閒、娛樂。生活應用科學的基礎核心課程包括生活科学导论、食物製备原理、营养学、婚姻与家庭、人类发展等，再配合其他選修科目，探討生活中各層面的品質。

1.强化多元学习能力。
2.多参与班级讨论活动增加沟通与小组合作之能力。
3.强化口语表达与科技运用能力。

本系為培养学生多元的视野，期望同学能培养具规划执行、观察实务与服务关怀人群之能力，可於高中阶段累积多元活动经验，例如：参与校内外社团与活动之经验、参与公益活动与服务之经验、或一般生活中自主学习所製作或创造之成果作品。

本系主要以培育國小師資為主，修畢國小師資職前教育課程以及取得國小教師證書後，可進入國小任教。由於小學為包班制，本系在培育以6-12歲學齡兒童為對象之包班制專業能力以及各種教育學理論與各種教學方法之學系，與幼兒教育学系以學齡前幼兒為對象以及特殊教育学系以特殊兒童為對象不同。

目前生活应用科学系為台灣唯一命名為此之科系，本系包含生活經營管理学群、餐飲經營管理学群及整體造型学群。課程內容包含：生活經營、家庭、優質飲食、整體造型等領域來規劃。同學可依自己興趣選課，三個学群之課程均可選擇。

臺東大學教育学系所培育的人才，除國小師資外，亦可擔任各級教育行政人員；公職人員；課輔機構教師；教育與學習設計人員；學術研究工作；文化教育工作者等教育事業專業人才。

本系并非仅培养传统家政技艺之人才，本系大学部学生在修业期间，着重於「家庭生活经营、餐饮管理经营与整体造型设计」的专业能力培养，即生活科学领域基本专业能力训练与基本管理背景知识。本系学生可从事儿童相关产业之工作。但若想成為幼教老师、教保员或幼儿保育员，建议选择「幼儿教育系」或「婴幼儿保育系」。

臺東大學教育学系學習內容除了師資培育教專業課程外，亦包含行政、課程、教學、科技、輔導等課程。學習和教育是每個人必須面對的人生課題，就讀本系除擔任教師之外，也能學習各種觀念，協助學生面對未來挑戰。

因本系為应用科学领域，故除了理论课外，有不少餐饮类之实习课需在实习教室中操作与练习。实习教室之卫生与清洁维护亦是未来想成為餐饮从业人员应有之最基本的素养。

臺東大學教育学系畢業生擔任教師除教育專業之外，也強調多元能力，本校位於東部，亦開設關懷弱勢之特色课程，結合對在地族群之服務，讓學生有許多從做中學的機會。

本系多元化模組含餐飲經營管理、家庭生活經營與整體造型，滿足不同學生學習、就業或升學需求。除了國立空中大學的「生活科學系」外，本系為大專院校中唯一的「生活应用科学系」。