中华大学

300新竹市香山区五福路二段707号

校本部

407台中市西屯区台湾大道四段1727号

英國桑德蘭大學與中华大学合作辦理国际观光与酒店管理双学士学位学程專班，就讀中华大学三年、第四年赴英國，畢業後可獲得台灣與英國頒發的國際認可雙學士學位，為畢業生提供更具國際專業競爭力。

东海餐旅系师资具国际教育视野，并有餐旅、食品营养及管理等相关实务背景。课程特色以培养餐旅管理人才為主，採单班招生，语言与技术课程皆以小班授课维持教学品质。重视学生外语能力，课程中皆有完备的英文授课计画。於修业期间可於海内外知名连锁观光饭店、餐饮连锁店进行320小时实习，以增进学生专业技能并增添就业竞争力。

本學位學程由中华大学觀光學院與英國桑德蘭大學共同設計課程，以培養觀光產業所需之國際酒店與旅遊中高階管理人才，課程採全英語教學。幫助畢業生成就未來、具備國際移動力、邁向全世界。以培養自我了解與未來學習規劃能力、國際移動力、以及人際溝通與團隊合作能力管理人才為教育目標。

餐旅管理(Hospitality Management),「Hospitality」有「誠摯、親切、殷勤地款待旅行者」之意。本系培養學生具備「餐旅顧客服務的能力與態度」、「餐旅產業營運管理的基礎能力」、「餐旅創業基本概念」、「適應國際外語環境的工作能力」、及「餐旅基礎分析研究能力」。

语言能力培养，规律的自我学习

建议对於餐旅系有兴趣的同学，可在高中时期累积以下各种经验，从中培养相关基本能力。
1.增加餐饮与旅馆产业的相关体验活动。
2.提升英语听说读写、沟通对话能力。
3.参加大学举办的餐旅相关营队活动，提前认识餐旅系所学课程。
4.多多阅读餐旅产业动态新闻，增加对餐厅与旅馆产业现况的敏锐度。
5.练习自己动手做餐点，学习各种烹调方式，增加对食材的认识。

本學程包括三年在台觀光基礎專業課程及一年英國專業課程，修畢同時授予中华大学管理學學士及英國桑德蘭大學(榮譽)學士雙學位。課程由中华大学觀光學院與英國桑德蘭大學共同設計，由國內外優秀師資團隊授課，課程採全英語教學，以培養觀光產業所需之國際酒店與旅遊管理人才，另，學生有機會於就學期間自費前往瑞士或者中华大学姐妹校實習或交換。

本系课程特色以培养餐旅管理人才為主，採单班招生，语言与技术课程皆以小班授课维持教学品质。重视学生外语能力，课程中皆有完备的英文授课计画。於修业期间至餐旅产业进行320小时实习，於海内外知名连锁观光饭店、餐饮连锁店实习，大四下学期可选修公司桥接实习加强与产业连结，增进学生专业技能及增添就业竞争力。

未來出路以在國際級酒店或者觀光產業擔任中高階主管, 或者在國外知名觀光酒店產業就職

本系毕业生就业优势及未来发展：
1.饭店业：餐饮部、客务部、订房等、行销、财务等。
2.餐饮业：国内外餐饮连锁(如麦当劳、王品集团等)、独立餐厅等。
3.餐旅教育业：职业学校教师。
4.独立创业：网路商店或实体店面
5.政府机关：观光局、观光处等。
6.其他服务产业：航空业、旅游业等。

本系全英授课，欢迎将来有出国打算的学生就读

一般人容易对餐旅系的学习内容认為需进厨房从事粗重的烹调工作，或是端盘子担任餐厅服务生。本系教学目标乃是培养餐旅基础管理人才，提升学生餐旅服务涵养、培养学生餐旅经营知能、及发展基础研究能力。学生的未来发展丰富又宽广，举凡旅馆业、教育业、旅行业、航空业、微型创业，都是培养学生未来可以多元发展的方向。

本系全英授课，并有机会在大学期间，协助申请教育部经费或自费到国外交换或者实习，与国际接轨

相关资讯可参考以下影片

https://www.youtube.com/channel/UCnanq4swIvwQ0Pxiz7g9W4g/videos

东海餐旅系主要在培养餐旅基础管理人才，具备「餐旅服务涵养」、「餐旅经营知能」以及「基础研究能力」的理想餐旅人，期望能养成具备有优良餐旅顾客服务的能力与态度、适应国际外语工作环境、具备餐旅产业营运管理与创业的基础能力、并且有基本研究逻辑分析能力的学生。