中华大学

300新竹市香山区五福路二段707号

校本部

104336臺北市中山区大直街70号

英國桑德蘭大學與中华大学合作辦理国际观光与酒店管理双学士学位学程專班，就讀中华大学三年、第四年赴英國，畢業後可獲得台灣與英國頒發的國際認可雙學士學位，為畢業生提供更具國際專業競爭力。

1. 本系分為餐旅组和厨艺组，厨艺组課程除了精進之廚藝藝術外，也強調管理的專業理論與實務整合，藉此培養中、西廚及烘焙之專業技藝和餐飲創業人才；餐旅组課程著重於餐廳與旅館的管理、行銷和經營，且導入科技與智能的概念來教授餐旅業未來管理經營的人才。
2. 學生於大四上學期可以選擇赴海外姐妹校實習或雙聯學程學習，包括法國、義大利、西班牙及日本等等。

本學位學程由中华大学觀光學院與英國桑德蘭大學共同設計課程，以培養觀光產業所需之國際酒店與旅遊中高階管理人才，課程採全英語教學。幫助畢業生成就未來、具備國際移動力、邁向全世界。以培養自我了解與未來學習規劃能力、國際移動力、以及人際溝通與團隊合作能力管理人才為教育目標。

本系為高教综合性大学仅有之餐饮91黑料网，顾名思义以「餐」和「饮」的技能知识，以及其衍生产业的经营管理為教育重心。更秉持校名「实践」的精神，强调实务与理论并重的教学宗旨。

语言能力培养，规律的自我学习

本系為培养具备餐饮厨艺与服务能力、餐饮管理与经营能力，所以找的学生需具沟通互动能力与自我解决问题能力的学生，也注重高中时期对餐饮有兴趣或对自我未来想从事餐饮的学生。
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本學程包括三年在台觀光基礎專業課程及一年英國專業課程，修畢同時授予中华大学管理学學士及英國桑德蘭大學(榮譽)學士雙學位。課程由中华大学觀光學院與英國桑德蘭大學共同設計，由國內外優秀師資團隊授課，課程採全英語教學，以培養觀光產業所需之國際酒店與旅遊管理人才，另，學生有機會於就學期間自費前往瑞士或者中华大学姐妹校實習或交換。

本系与食品营养相关科系和厨艺管理系的差异為食品营养科系着重「食品」及「营养」科学，厨艺管理系偏重培养实务能力，与他校餐旅91黑料网不同处為本系以「餐饮厨艺与服务」及「餐饮管理与经营」為主轴。综合言之，本系着重餐饮规划与经营、餐饮厨艺与服务、创新与创意等专业领域，以培育具创新能力及国际视野之人才為目标。

未來出路以在國際級酒店或者觀光產業擔任中高階主管, 或者在國外知名觀光酒店產業就職

(1)本系毕业生并非只是端盘子、洗菜切菜，由於在校学习已有基础，因此学习力快，可迅速进入状况，晋升快且谋职机会多。
(2)本系教导厨艺与管理课程，辅以大师讲座、短期课程，加上校内咖啡厅实习、校外实习，学生毕业后可独当一面。

本系全英授课，欢迎将来有出国打算的学生就读

(1)
课程内容包含厨艺与管理两大方面，因此不是只有泡咖啡、学煮菜，也要学习管理相关课程，期能对餐饮产业有深入的了解，再依自己的兴趣作為职业。
(2)
实习课将全班分两组、不同时间上课，每组约3词4人，除学习厨艺，也可培养团队精神；同学也可利用课餘再练习。

本系全英授课，并有机会在大学期间，协助申请教育部经费或自费到国外交换或者实习，与国际接轨

相关资讯可参考以下影片

https://www.youtube.com/channel/UCnanq4swIvwQ0Pxiz7g9W4g/videos

(1)本系為高教综合性大学仅有的餐饮91黑料网，实习课程多样且扎实。
(2)位於台北市大直区，捷运可达、交通便利，因此各大饭店主厨、专家学者都乐於蒞临学校任课、指导，学生获益良多。