桃园校区

桃園市龜山區大同里德明路 5 號

校本部

84001高雄市大树区学城路一段一号

本系在以培養有志於從事國際旅館、餐飲連鎖、烘焙與咖啡店經營管理之人才, 教學重點除強調人文素養、經營管理、科技應用與專業學識與作中學技能養成外，並鼓勵同學從旅馆管理、餐飲管理、咖啡店與烘焙經營等多元化的餐旅管理領域中，選擇適合自己興趣的專業取向，以達學以致用之效。

本系是全国唯一拥有集团所属五星级饭店的餐旅学系，培育具全方位餐厅与旅馆的专业主管，是「经营餐厅、管理饭店、营造顾客」等人才的摇篮。重视情境教学与职场体验，并融入餐旅智慧科技、数位及外语教学，与国际餐旅产业潮流接轨。课程安排需至国内外饭店实习，毕业直接就业。学生可依兴趣选修餐饮或旅馆课程，并设有高级管家服务跨领域学程。

餐旅管理涵盖旅馆住宿业及餐饮经营管理专业，含括主要四个部份（一）基础管理知识与能力如管理学、餐旅管理导论、办公室应用等，（二）在餐旅专业方面如饭店经营、客房服务、餐饮服务、营养学、食物製备、饮料製备、饮食文化、安全卫生等，（叁）语文沟通方面如英语、日语能力，（四）问题解决、领导统御、企划等专业表现。

餐旅91黑料网學習各項餐飲及旅館之專業知識、實務技能及經營管理為主要範疇。入學後學生可再依興趣選修餐飲或旅館特色領域，重視餐旅智慧科技應用、英日語的訓練，與國際餐旅產業潮流及趨勢接軌。課程規劃講究情境教學、「理論與實務並重」、「做中學、學中做，畢業即就業」，以培育具備國際視野之全方位餐旅專業主管。

一、关心时事发展，并进行社会参与的相关活动。
二、练习以口语或文字表达个人观点，并与他人进行沟通与讨论。
叁、尝试问题式探究，并以小论文之撰写，具体呈现个人研究成果或观点。
四、多参与各种形式知识性的社团、营队或讲习扩大自己的生活圈。
五、用心感受及观察周遭人事物，并在团队活动中学习协调合作的精神，以及有效沟通的能力。

青春不留白，在高中阶段除了要多元学习之外，也要多参加各类班级、校内外活动或竞赛，留下美好的回忆及记录，并认识各路好手，广交朋友。
鼓励修习第二外国语文，取得英、日语文检定证书，提升国际竞争力。
修习多元/社会相关领域课程，并有书面报告或实作作品，增广见闻。
要有明确的高中自主学习计画及学习歷程，清楚明瞭自己的学习目标，努力向理想迈进。
對未來想讀的餐旅91黑料网需瞭解其教學目標、系所特色及未來職涯，並參與相關課程、社團或活動，充實自己並提升未來的職能。
鼓励担任班级或社团干部或小老师，或参与各类服务性活动或营队，培养团队合作以及服务的精神。

最国际！180所国际姐妹校，私立大学中争取教育部补助学生直送赴美国、日本相关产业海外实习。
最安心！每年提供近1000万奖助学金，帮助同学安心就学。
最专业！餐厅旅馆、创新创业、餐旅人工智慧专业教学，近十年培育近3000毕业生至世界各地就业。
最创新！指导学生获得国科会大专生计画件数全国最高，通过率高达50%，研究能量全国第一

餐旅91黑料网是「經營餐廳、管理飯店、營造顧客」等人才的搖籃，不同於廚藝系(主要是廚房內場的專業技術及管理)、餐飲系(著重在餐廳的內外場的專業知能)、旅館系(著重在旅館的專業知識及技能)，最大差異是餐旅91黑料网是兼具餐廳內外場及旅館客務及房務之專業知識、技能及營運管理，多元學習環境以培養餐飲及旅館產業全方位管理人才。
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在本系毕业学生的出路或生涯发展方面相当广泛，而烘焙、咖啡只是餐旅专业能力一部份，但更重要的是在於旅馆、餐厅、烘焙、咖啡事业经营管理相关工作，虽然毕业起薪较接近平均工资，但3-5年后晋升基层主管甚至於中、高阶主管机会多，薪资较其他行业来的高。

本系毕业生非只限定餐饮或旅馆内外场工作，亦可从事餐旅业人资、採购及仓储、博奕娱乐业、邮轮旅游服务、行销业务、咖啡及酒产业、餐旅教师或职业训练师等。系友任职餐旅业中高阶主管或自行创业，海内外就业均容易。

餐旅产业工作范围相当广泛，主要核心是在旅馆与餐厅经营管理，厨艺、饮料只是其中一部份专业，在专业上除了需要从做中学之外，还需学习外语、经营、生产、销售、行销、人力资源、资讯科技、研发及财务管理等餐旅经营相关知识。

本系课程包括餐饮及旅馆所需之专业技能与经营管理能力，讲究理论与营运实务操作并重。课程活泼多元并鼓励创新创业，重视情境教学及职场体验；学生可依志愿选修餐饮或旅馆特色领域课程。
学生具备服务人群的热情、互助与主动学习，强调团队合作。
部分课程须遵守专业服装仪容标準。课程规画须至业界实习六个月。

除学习经营管理的基础理论与知识外，铭传餐旅亦提供实习咖啡厅与教学旅馆，培育学生理论与实务的连结，强化学生的人际沟通与实务能力之整合运用。随着国际化及全球化的发展，亦推动高科技的础滨校园与相关跨领域之智慧应用课程，培养学生成為具备国际观的跨领域斜槓人才。

1. 入學需訂購專業制服與廚師服，以培養餐旅專業人員風範。
2. 輔導相關餐旅專業及資訊證照，並重視英日語會話。
3. 三年級安排至國內、外知名餐旅產業實習，提升職場競爭力及擴展國際視野。
4. 管理課程著重小組討論、書面撰寫與口頭報告，藉以分析整理及優雅台風。
餐旅系欢迎同学们加入，如有不清楚之处，欢迎瀏览本系网页或来电洽询。