91黑料网
| 我的学系 |
铭传大学 生物科技学系食品生技组(桃园校区) |
亚洲大学 食品营养与保健生技学系食品营养组 |
|---|---|---|
| 所属学群 |
生命科学学群
生物科技学类 |
医药卫生学群
食品营养学类 |
| 所在校区 |
桃园校区 桃園市龜山區大同里德明路 5 號 |
校本部 413台中市雾峰区柳丰路500号 |
| 学系特色 |
本系以培育具有生物科技背景知識與實作能力的學生為己任。課程設計以生命科学相關基礎知識為本，提供現代生物科技新知，進而培育在分子生物学，生物化學，生物醫學，食品生技以及農業生技等領域之專業人才。本系特別注重實驗操作與實驗數據分析的能力，具完整的實驗實作課程並利用專題研究等課程厚植學生未來的專業基礎 |
本系以保健為核心，培育融合食品、營養、粧品專業領域之全能保健人才。結合營養保健、美容保養品及藥用植物產品的學習，培養學生具備創新解決力、合作溝通力、自主終身學習力之核心能力。與亞大附醫為鄰，豐富資源提供教學理論與實務應用連結，同時提供多元教學並致力於研究與教學能力的提升，培養學生具備能融合营养学知識於養生保健產品開發與應用的專業特色 ，並重視全人保健，社會關懷與服務熱忱的形象。 &苍产蝉辫;&苍产蝉辫;下载详细资料 |
| 学科意涵 |
生物科技学系(叠颈辞-迟别肠丑苍辞濒辞驳测)係以生物学知识為基础，发展新技术来开发产业价值的科系，所以除了生物与其他基础科学相关知识的理解，就读生科系也注重实验室的操作能力，才能从是实验当中获得正确的知识内容。 |
本系系名所涉及的學科定義，包括食品、營養、粧品專業領域之專業學門，培育具備以生物技術為基礎，培育保健營養生技之專業人才為宗旨，發展食品营养及保健化妝品重點課程。 |
| 学习方法 |
对生物科技的相关议题要有主动了解的行动：例如摆健康食品闭比较符合科学的正式的解释是甚麼呢? 图解:阅读科普文章，期刊文献，专研报告 版權:系上拍攝(铭传大学生物科技學系版權所有) 
能善用电脑软体进行数据的整理，并利用图型清楚的表达数据的特性。 图解:电脑教室 版权:铭传一週 
能透过动手作完成一个专题研究(不论是生物的还是非生物类的)，并能透过讨论修正使计画更為完整 图解:实验课程 版權:系上拍攝(铭传大学生物科技學系版權所有) 
养成作笔记的习惯，练习透过文字精确有条理的表达一个科学的理念或事件，并且可以透过口头表达的方式清楚的分享 图解:口语表达 版權:系上拍攝(铭传大学生物科技學系版權所有) 
透过参加演讲会获得新知。如果可以的话，请鼓起勇气发问 图解:校庆学术研讨会 版權:系上拍攝(铭传大学生物科技學系版權所有) |
透过实作课程(膳食计画实验、团体膳食製备与管理实验)，帮助学生结合理论与实务。 图解:实习厨房实作课程 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系 
营养评估课程，搭配实际体位测量演练，了解营养评估项目之应用。 图解:体脂肪含量测量教学与实作 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系 
透过保健小站活动、社区服务方式，让学生透过卫教、服务他人，从中反思学习。 圖解:食品营养與保健生技學系活動 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系 
丰富你的人生：国际交流、海外实习、国际发明展。 图解:国际交流、海外实习 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系 
与产业链结：公司导师讲座活动、公司参访 图解:公司导师讲座活动、公司参访 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系 |
| 高中階段可以準備的学习方法或方向 |
1. 主動及廣泛閱讀生物科技相關的科普文章，新聞及其他媒介有助於對生物科技議題的了解。 |
期望對食品营养保健以及精準食養有高度興趣的同學一起加入亚洲大学保健系。食品营养是一門與我們日常生活息息相關的科學，平時可以關注飲食營養與健康相關的議題，在高中學習課程中可以學習有關生物、化學與相關的實驗課程、有關自然科學領域探究與實作的學習、甚至醫學保健相關的領域；鼓勵同學參與班級事務與社團活動，培養規劃生活及各項事務的能力、解決問題的能力，可以呈現具備溝通協調及團隊合作能力的表現；可以透過不同的領域的學習與接觸，探索自我與成長、發展彈性適應的能力。 |
| 与相关科系之异同 |
本系的食品生技组以微生物学以及其应用為主要的发展轴线，并於专业选修课程中融入营养学，食品加工等课程，使学生具备投考食品技师的能力。在教师专长领域中，包含新菌种暨机能性健康食品开发，特殊蕈菇类的人工培养生物发酵技术发展，分析及新兴萃取技术(如超临界萃取技术)的研究，以及新兴农业(如鱼菜共生)量产化等方面的探索，均在国内生物科技学系中极具特色 |
食品营养與保健生技學系的學習與應用範疇非常廣泛。亞大保健系同學可跨修兩組學程課程，「食品营养學程」與「药粧医美学程」，並參與醫學暨健康學院開設「健康照護與保健生技學程」跨領域學分學程、以及中亞聯大跨校跨領域學程「藥妝設計與開發學程」，學生可依據個人興趣與生涯規劃，跨領域專業學習。
|
| 生涯发展容易误解之处 |
生物科技的出路甚广，除学研机构，也可以在药厂、食品厂或生技公司工作。毕业生还可以参加食品技师证照考试。工作项目从食品的研发、分析外，也可从事临床试验、或相关行销业务的工作，更可以跨足生技管理、专利智财、甚至是辅导生技公司的上市柜等。只怕没好好学，不怕没有好工作。 |
本系學生可跨修食品营养學程與药粧医美学程內之課程，可取得專技高考营养师、食品技师、美容乙級應考資格，除了可以在營養、食品相關產業就業，亦可跨足至美容生技產業，生涯發展多元化，達到全人保健由內(食品营养)到外(美容保養)跨領域人才培育。
|
| 学习方法容易誤解之處 |
本系的教學內容其實涵蓋了生命科学和食品科技，理論和實作兩者並重，目的是為基礎醫學、食品科技、農業養殖的研發應用訓練人才。除了學習專業知識外，本系還有至少一年的專題研究需要修習，並要撰寫學士論文，所以學生在畢業時，已具備職場就業能力，不會有學用落差。 |
「學習內容」：本系結合營養與食品專業課程，必修以及學程課程內課程修畢，可取得專技高考营养师、食品技师應考資格；另外保健化妆品学程將妝品科技與食品营养整合，培育多元就業市場之知識與技能。 |
| 补充提醒与说明 |
簡單來說，打好生命科学的底子，認識食品科技的原理、應用和趨勢，具備實驗室專業操作技術，輔導食品技师證照考試，就是我們希望提供給進入本系就讀學生的學習內容。 |
本系學生可同時跨修食品营养學程與药粧医美学程，教學上重視理論與實務的印證，提供多元創新教學方式、業界專家協同教學、舉辦企業參訪等，也藉由課程結合特色活動「保健小站」，讓學生分工合作設計情境單元，共同學習鏈結專業知識與生活經驗。並推動多元證照輔導班，協助學生考取證照。
|
| 我的学系 |
铭传大学 生物科技学系食品生技组(桃园校区) |
亚洲大学 食品营养与保健生技学系食品营养组 |
|---|---|---|
| 核心课程地图 |
|
|
| 专业选修课程 |
|
|
| 特色课程 |
营养学介绍营养素的分类、食物的营养价值、营养和生理健康的关连、及如何设计均衡膳食。 图解:食物的营养价值 版權:系上拍攝(铭传大学生物科技學系版權所有) 
食品分析(含实验)近年食安问题已成為公眾最关心的议题，了解食品原料和组成、食品特性及品质评估方法、和食品分析检验技术，将有助於开发保健食品，如何保存食品，及為食品安全把关。 图解:食品分析检验 版權:系上拍攝(铭传大学生物科技學系版權所有) 
食品微生物(含实验)學習食品微生物学基本知識與技術，並且能夠應用於食品。課程內容有食品微生物学原理與範圍、微生物系統分類學、微生物生理學、食品腐敗原因、食品保存、食品微生物加工工程學、食品發酵、食品病原微生物、食物中毒、益生菌與保健食品等。 图解:优格霜淇淋 版權:系上拍攝(铭传大学生物科技學系版權所有) 
食品卫生与安全學習食品業衛生安全管理原理，內容涵蓋食品衛生安全法規與良好衛生規範、餐飲業食材採購、驗收與檢驗、食品安全危害與食物中毒致病因素、食物製備流程控管、餐飲業食品安全管制系统、餐飲設施、和設備與器皿衛生管理。 图解:食品卫生安全管理 版權:系上拍攝(铭传大学生物科技學系版權所有) 
酵素学
理解酵素学基本學理包括酵素結構、機轉及調控，應用酵素学的相關生物技術如酵素純化、發酵及基因工程等 圖解:酵素学 版權:系上拍設(铭传大学生物科技學系版權所有) |
膳食计画实验應用膳食計畫的目的與方法, 熟捻飲食設計的應用工具(每日飲食指南、食物代換表)、訓練學生設計出符合基礎及特殊營養需求的美味菜單。 图解:实习厨房实作课程 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系 
营养评估具備营养评估與營養診斷的技能，配合體位測量之實作訓練 图解:体位测量之演练 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系 
团体膳食设计与管理实验让学生能够藉由实务操作，完整体验团体膳食製备与管理的组织与流程，从中汲取经验并对应学理基础，加以比较、分析、推论与评估，增加理解及应用能力。让学生藉由实务操作，充分应用所学於团体膳食製备与管理的环节上，并获取必须的基础与专业工作技巧和能力。 圖解:团体膳食设计与管理实验上課情況 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系 
普通生物实验使学生学会操作显微镜、绘图、动植物基本组织学、生理学与遗传学之实验技巧；培养学生对生物的观察、推理、提出问题等科学过程技能，使其具批判思考、创造思考和解决问题的能力，以发展解决日常生活中面临的问题与从事生物学研究的能力，具有自我学习的能力。 圖解:普通生物实验上課情況 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系 |
| 我的学系 |
铭传大学 生物科技学系食品生技组(桃园校区) |
亚洲大学 食品营养与保健生技学系食品营养组 |
|---|---|---|
| 适合从事工作 |
|
|
| 系友生涯 |
图解:个人生活照 版权:陈郁雯提供
陈郁雯2005.09~2009.06 學士 铭传大学 生物科技系 2009.09~2011.06 碩士 铭传大学 生物科技系 2013.02 营养师證照取得 2011.08~迄今 振翔生物科技有限公司 副理 在铭传大学期間，參與了高抗氧化啤酒的開發並獲得經濟部「2008生物技術研發成果創意應用競賽」金牌獎的肯定，碩士班以LED光照與培養基組成對蛹蟲草發酵產物的影響為研究主題，開啟了我對營養與食品方面的研究。畢業後，從事於生物科技與保健食品的研發工作，並考取营养师證照，近年也同時獲聘於母校擔任营养学及生命科学的講師，應用所學回饋母校。 
图解:个人照 版权:杨明曄提供
杨明曄慈濟大學 醫學科學研究所博士班， 2012 –2018 慈濟大學 分子生物暨人類遺傳學系(所)碩士班， 2010-2012，理學碩士 铭传大学 生物科技學系(所)， 2003-2007，理學學士 主要经歷 副主任 (2017.08 –迄今) SGS 化學實驗中心 Tech. writer (2016.09 –迄今) 台康生技股份有限公司 兼任講師 (2013.02–2014.01 ) 铭传大学生物科技學系(所) 行政督導 (2009.7–2010.6) 穩茂佳企業有限公司 
图解:生活照 版权:夏嘉勇提供
夏嘉勇2002.09~2006.06 學士 铭传大学 生物科技系 2007.09~2009.06 碩士 铭传大学 生物科技系 2010.11~2012.03 信東生技園區分公司 副研究員 2012.03~2015.11 全國公證檢驗 分析工程師 2015.12~至今 振泰檢驗 副理 從事食品檢驗已有7年，從求學到就業，感謝有緣路上的貴人，而食品分析檢驗的契機，在铭传大学求學時接觸到保健食品開發時萌芽。畢業後第一份工作就從事保健食品的研發工作，其中化學分析對於保健食品的品質相當重要，也逐漸對食品分析產業更有興趣，因緣際會下就走上食品檢驗分析路，學到不同分析儀器(如：質譜儀)，以及建置認證測試實驗室。 
图解:生活照 版权:张齐桓提供
张齐桓2006.09 - 2010.06 學士 铭传大学 生物科技系 2010.09 - 2012.06 碩士 铭传大学 生物科技系 2012.09 - 博士 中興大學 動物科學系 在大学求学期间，学到许多不同领域，包含微生物、动植物、食品以及基因相关的基础课程；在专题研究及硕士班则是研究乳酸菌分离、鑑定、甚至是乳酸菌生产出抗菌蛋白纯化等；而博士班后，更进一步将益生菌(乳酸菌)应用於家禽上，并探讨对於生长性能、肠道菌相、代谢产物以及免疫反应的影响。 
图解:个人照 版权:陈若夏怡提供
陈若夏2011/6 铭传大学健康科技學院生物科技學系學士、兼修生醫科技管理學分學程。 罢滨笔础上课： （1）2015/6/30-7/14 專利工程師技術工程類專班 （2）2018/3/3-3/24 智慧財產權基礎班 2012/4-2014/12 專利商標事務所(化學組專利程序專員)。 中间这段时间家裡有事，除自行进修(专利从业人员相关课程进修、语言学习等)外也在一般公司打工当秘书。 2017/9-2019/4 國際智權集團台北所(專利程序專員)，將從程序處轉調至專利處工程師部門工作。 2019/4- 國際專利商標聯合事務所（2019/9 由程序部國外組程序專員轉調至程序部美國組） |
圖解:以营养师的身份，回母校分享 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系
林建良一开始其实对於营养是甚麼并不了解，因為这个词涵盖的范围太广了，导致实质上在要学习这方面的东西感觉很模糊，但随着上课学的东西越来越多，尤其在读通生化以后，就全面性的了解了许多，甚至也读出了兴趣。 在营养师的工作上，我覺得最大的成就，就是有確實幫助到人的感覺，尤其對於深受糖尿病困擾之病人，在經過我們仔細的分析以及衛教後，看到病人豁然開朗，並且隨著每一次的複診，都有大幅度的進步，這就是我們會感到最開心、最有成就的地方。 
图解:叶乃筠 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系
叶乃筠升大學時，我放棄屏科的機會，選擇了亚洲大学保健系就讀，具有競爭力的亞大，絕對值得我選擇。保健系的學習包括食品、營養及化妝品三種學程相當多元，也提供證照輔導班，透過課堂教材進行自習與複習，很幸運的應屆即考上食品技师與研究所，相信這樣的成果並不遜色於其他名校畢業的學生，這也讓我更加確信當初的選擇沒有錯。 工作上我選擇品管及檢驗技術相關之行業，因為大學的基礎，讓我工作上駕輕就熟，並在工作之餘考取营养师。工作最重要的心態是「千萬不要妄自菲薄」，雖然一開始也會擔心表現不如預期，然而實際上我也負責了公司重要的新項目實驗開發、ISO/GMP文件撰寫及活動舉辦等項目，只要相信自己認真面對，結果絕不會讓你失望。 
图解:张翔喻参与国际会议 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系
张翔喻亚洲大学保健系課程規劃完善、師資完備且校園環境優美。當時系上有4大學程，每個科目都相當吸引我；課餘我參與圖書館志工、校內附屬幼稚園志工、四健會等工作。碩士班進入謝承紘教授實驗室，研究室具有完善基因體工程儀器，加上系上多種分析儀器，讓我扎實的基礎訓練，奠定自己未來研究的穩固根基。 博士班國立台灣大學化學系，其在學四年期間研究為發展新穎性金奈米材料的合成機制探討及搭配質譜儀器應用於高分子材料的鑑定、探討生物分子間的作用機制，另外嘗試開發可商業化之抗菌薄膜。此研究內容共有4篇研究成果發表，分別發表於Adv. Funct. Mater.、Colloids Surf. B Biointerfaces、ACS Appl. Mater. Interfaces和RSC Adv.等國際期刊 
图解:参与清大生物科技产学联盟 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系
林春兰亞大保健系課程以化學比重較大，食品與营养学程大多附帶實習課程，可由實作課程中了解，從營養、熱量角度探討食品的营养学，和從食品製程及配方研究探討食品科學。修習科目中最感興趣的科目為生物化学类，探討生命在不同狀態下所進行一連串的化學反應，也因為食品有效成分的千變萬化，可以此為基礎發展出功效性產品。 2017年进入农试所主导应用毒理组内尝颁-惭厂/惭厂研究室建构、撰写与执行科技部「农药致肿瘤性风险评估及风险排序」、国卫院「以动物毒性试验验证蔬果高残留农艺之毒理资料库预测的可行性」计画等等。2018年进入杰安生技股份有限公司从事新药开发研究。我很庆幸系上老师们教导专业知识和技能，使我有坚强的意志及主动性，专注在研究开发上。 
图解:社区据点之营养卫教 版權:亚洲大学食品营养與保健生技學系
薛微馨高中时期，经常做志工出队，有句话说「能施就是福」，「助人為快乐之本」，故在选大学科系时，寻找相关可以帮助人，自己又能接受的科系，选择了保健营养，在大学时期，一样参与志工相关社团，也参与系上点心社，也培养出烹飪兴趣，能把自己所学，运用在生活上，这是一件非常棒的事，在之中寻找乐趣，读书本是一件快乐之事。 目前從事長照機構营养师，不僅在臨床上、團膳方面皆可以學習到，工作後學習到更多，真的都是邊做邊學，認真學習的態度相當重要。人際關係軟實力部分也相當重要，學生時期就要開始建立與人相處與溝通，對自己工作幫助很大，真的感謝出社會後遇見許多貴人，我認為要把握任何可以學習的機會，且時常懷抱感恩之心。 |
我的学系 |
铭传大学 生物科技学系食品生技组(桃园校区) |
亚洲大学 食品营养与保健生技学系食品营养组 |
|---|---|---|
多元能力 |
问题解决：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
运作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
10%
机械操作：能監控設備或系統，按程序運行、排除故障，且能進行修繕、更換零件，檢測產製成果的品質。
10%
系统运作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系统运作可改善或調整的方式。
10%
资源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
语文理解与表达：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏锐创造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
逻辑推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
数理科学：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
同时多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
专注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依据物体变化（如移动速度），快速地调整出肢体反应，或以运用手部与手指进行精细动作。
5%
主动学习：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促进：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社会觉察与合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
说服协商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
|
语文理解与表达：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
15%
专注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
15%
主动学习：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
说服协商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
问题解决：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
批判思考：运用不同观点对问题进行理性分析，对问题的解决方法或结论，评估出优缺点、支持、反对的意见。
10%
逻辑推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
记忆詮释：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
社会觉察与合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
|
性格特质 |
深思力行：常常追求事物的条理秩序，审慎确认事物的彼此关係，行事仔细考量后果。
20%
探究冒险：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
变通开创：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
主动积极：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
乐群敬业：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：总是相信自己能达成目标，会肯定自身的优势、长处，面对挫败能较好的调整情绪。
10%
开朗活泼：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
合作互助：总是愿意优先关照、包容他人的需求，在不同意见中寻求最大的合作可能，优先寻求团体的共同价值，信任团体成员的指引。
10%
坚毅负责：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
|
乐群敬业：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
30%
合作互助：总是愿意优先关照、包容他人的需求，在不同意见中寻求最大的合作可能，优先寻求团体的共同价值，信任团体成员的指引。
30%
坚毅负责：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
变通开创：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
|
