高雄校区

845高雄市内门区大学路200号

校本部

104336臺北市中山区大直街70号

休产系学生专业力最犀利，你可跨领域修习「精品咖啡经营」、「休閒产物规划」、「运动游憩企划」和「文创设计策展」等特色课程，所学呼应全球绿色产业(环境生态)、橘色经济(人文健康)趋势。你有专属的尖端设施学习资源:义製精品咖啡、灯光音响、国际竞赛级重训、文创品製成等设备。且在校修课取得七项国家认证，薪资优渥实习，毕业即就业，绝对是当代渴望的跨领域职能人才。

1. 本系分為餐旅组和厨艺组，厨艺组課程除了精進之廚藝藝術外，也強調管理的專業理論與實務整合，藉此培養中、西廚及烘焙之專業技藝和餐飲創業人才；餐旅组課程著重於餐廳與旅館的管理、行銷和經營，且導入科技與智能的概念來教授餐旅業未來管理經營的人才。
2. 學生於大四上學期可以選擇赴海外姐妹校實習或雙聯學程學習，包括法國、義大利、西班牙及日本等等。

休产系名呼应全球将「文化」、「运动」及「游憩活动」与「休閒服务」归属為休閒产业的经济范畴，在商业管理学科基础下，学生可以依自己兴趣选择文化创意、活动规划策展、运动指导企划、导览解说、游憩休閒服务等领域学习。

本系為高教综合性大学仅有之餐饮91黑料网，顾名思义以「餐」和「饮」的技能知识，以及其衍生产业的经营管理為教育重心。更秉持校名「实践」的精神，强调实务与理论并重的教学宗旨。

课堂上除老师教学引导外，亦需学生自主学习，学校设有勤学斋，培养学生自动自发学习及自主探索能力。

本系為培养具备餐饮厨艺与服务能力、餐饮管理与经营能力，所以找的学生需具沟通互动能力与自我解决问题能力的学生，也注重高中时期对餐饮有兴趣或对自我未来想从事餐饮的学生。
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休产系在全台休閒观光相关学系偏向於大型产业服务人才培育的方向中，我们无法忽略大型公司用材需求的光环，但是本系前瞻性地针对休閒产业中连结产生之绿色产业（重视环境与生态的环境教育产业）、橘色经济（关注人本、人文与健康的文创产业）的蓬勃兴起，培养你跨领域的多元职能，具有融合广博的知识与技能的能力、应用精深的知识与技能的专业表现，并具有法规或是产业需求的专业认证。

本系与食品营养相关科系和厨艺管理系的差异為食品营养科系着重「食品」及「营养」科学，厨艺管理系偏重培养实务能力，与他校餐旅91黑料网不同处為本系以「餐饮厨艺与服务」及「餐饮管理与经营」為主轴。综合言之，本系着重餐饮规划与经营、餐饮厨艺与服务、创新与创意等专业领域，以培育具创新能力及国际视野之人才為目标。

低门槛以及高移动性的就业结构，造成不稳定、长工时耗体力社会形象低薪酬少等负面工作印象。但本系呼应产业发展的脉动，学生取得国家认证加持，可轻易进入「休閒产业」、「运动健身产业」、「自然保育机关」、「文化创意产业」与「环境教育产业」等五大经济产业体系担任企划或指导等级的工作，而非等待指令的服务人员。

(1)本系毕业生并非只是端盘子、洗菜切菜，由於在校学习已有基础，因此学习力快，可迅速进入状况，晋升快且谋职机会多。
(2)本系教导厨艺与管理课程，辅以大师讲座、短期课程，加上校内咖啡厅实习、校外实习，学生毕业后可独当一面。

「休閒」因「非工作时间」或「做完义务所剩餘的时间」定义，被误以為学习轻鬆，却忽略休閒领域需考量週期、活动、体验、行动以及自我实现等面向，所以学生必须跨足游憩旅游、文化创意、环境生态、精緻农业与运动健康等五大经济领域。经由跨域共构、外国专家协同、以及业师指导等学习与产业无缝接轨、国际趋势紧密链结。

(1)
课程内容包含厨艺与管理两大方面，因此不是只有泡咖啡、学煮菜，也要学习管理相关课程，期能对餐饮产业有深入的了解，再依自己的兴趣作為职业。
(2)
实习课将全班分两组、不同时间上课，每组约3词4人，除学习厨艺，也可培养团队精神；同学也可利用课餘再练习。

選擇休產、前途璀璨! 本系落實「實作訓練」、「引入業界師資」、「實務體驗或是企業見習」、「證照或是競賽參與」的訓練教育學習發展方式，並緊密與產業合作，引進企業到系選才，並以產業需求為導向，延伸職能課程的開發，你享有獨一無二的大學學習經驗!

(1)本系為高教综合性大学仅有的餐饮91黑料网，实习课程多样且扎实。
(2)位於台北市大直区，捷运可达、交通便利，因此各大饭店主厨、专家学者都乐於蒞临学校任课、指导，学生获益良多。