校本部

711301臺南市归仁区长大路1号

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本系的课程為符合考选部规定之营养师与食品技师学分所设计，其特色有叁，第一是发展「全人营养照顾」特色、第二是拓展社区营养教育活动，提升师生实务能力、第叁是加强证照辅导与职场衔接：学系除积极进行营养师、食品技师之专门职业人员证照考取及就业辅导。

本系設計多元模組課程，充實医疗机构管理、長期照護、健康資訊方面的學識力，集合實習課程，落實學以致用的實力為國內打造具備第一線與中階医务管理的人才。

「保健营养系」包含营养师专业学科，营养学、膳食设计、团体膳食供应、膳食疗养学、食品技师专业学科，食品化学及其相关学科与保健食品相关学科，如保健食品学。

医务91黑料网是一個將管理知識應用在醫院、長照機構、藥廠或醫策會(公部門)等，提供行政服務、企劃與问题解决等能力的科系。學生藉由医务管理的基礎知識與專業課程的培訓，並實際到校外醫療環境機構實習，期許為醫療界培養第一線與中階医务管理人才。

建议对於营养系有兴趣的同学，可於高中时期累积以下经验：
1. 多參與社團或營隊：無論是知識性或是娛樂性的社團，除了興趣外，最重要的是培養團隊合作、與人溝通協調的能力。
2. 多閱讀醫療相關之報章雜誌，而非網路新聞：網路新聞由於篇幅需要求快求多，內容真實性往往無法有足夠的證據已確認，建議可以閱讀醫療體系出版的衛教文章，累積對於時事及醫療方面的知識素養。
3. 累積烹飪經驗：營養系除了需要設計符合個案需求的菜單之外，更需要了解食材特性，更需要進廚房實際將菜單煮出來，可於空閒時期多看一些烹飪的影片，或是在家裡自己嘗試簡單的烹調，累積食材處理的經驗。

1。医务管理是以管理的知識和技能處理醫療相關的事務，所以建議同學多關心財經時事相關新聞，有空時亦可多閱讀產業領袖相關的傳記，以培養領導管理相關的基礎知識。
2。醫療是相當專業的領域，要做好医务管理，也需具備與醫療專業人員溝通的能力，故建議同學亦可多關心醫療相關的新聞時事，尤其是台灣的醫療行為受全民健保制度的影響甚鉅，建議同學可以多關心全民健保相關議題。

1. 长荣大学保健营养学系的特色，在學期間修滿符合考選部規範之营养师及食品技師之專門職業人員考試的必修科目與學分。
2. 學習以「全人營養照顧」為主軸，透過营养学等相關學科將食物與營養串連及多元化學習方式，以滿足營養照顧之目標。而非僅限於著重在營養科學、食品工程或強調烹調技術的科系。
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医务91黑料网主要是培養在醫療機構與醫療相關產業的管理人才，與護理學系培養臨床專業人員是完全不同的領域。雖有管理二字，但有別於一般商業管理科系(如:企業91黑料网)，我們培育的人才是在醫療相關產業服務，故會安排到校外各大醫院、長照機構，還有衛福部、醫策會等公部門實習，期許學生學以致用。
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Q1. 就讀營養系未來只能在醫院工作嗎？
A1. NO！
营养师的职缺不仅限於医院。在国民营养法及长照2.0等相关法规推动下，营养师的工作领域变宽变广，不仅是医院、团膳公司、长照机构、诊所、营养諮询机构、减重中心外，地方卫生局、学校、日间照护机构、食品厂、生技公司等都是营养师可发挥专业之职。

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１．长期照护人员不是专门照护老人的职业，还可以负责长照机构的经营规划与管理、人力资源的规划、评鑑事务的处理、照护品质管理等业务。
２．本系毕业后，不只可以在医院就职，还可到民间的长照机构、政府机关、药厂或是读本系研究所，充实自己在医疗方面的专业知识，也可投身教育界，当学校老师，教育台湾的下一代。
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Q1. 營養系主要的學習目標是什麼？保健营养学系與其他營養、食品或餐飲科系有什麼差異？
A1. 營養系是一個以生命科學出發以照顧全人營養健康為主軸的學科，從理解人類的生理新陳代謝、營養素在身體裡的功能、探討如何透過食物以「預防醫學與藥食同源」的基礎，以均衡飲食達到健康的學科。

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本系為教導學生医务管理相關知識為主。其中的選修課程－解剖生理学，最常被修課的學生誤會，課程的內容設計不會需要學生親自動刀、解剖大體，而是採取身體部分組織、器官的標本或模型作為教學道具，讓學生在學校，就能夠輕易的接觸、了解。

「保健营养学系」已在課程安排上為同學們準備考取多張專業證照的課程，除了可以同時具有考取营养师和食品技師專技高考外，同學們在學期間經過ㄧ到三年級的課程，就可以考取食品檢驗分析技術士證照、保健食品工程师證照、食品衛生安全管制系統 (HACCP 60A, 60B)證書及食品品保工程師證照。

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【系所定位】本系是個強調倫理，以公共政策的觀點與創新的思維，執行健康服務企劃與问题解决之學系。我們以培育經營管理的人才為主要方向，期盼為台灣打造更多優秀的第一線與中階医务管理人才。
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