校本部

南投县埔里镇大学路一号

校本部

新竹市香山区玄奘路48号

觀光休閒與餐旅91黑料网（簡稱觀餐學系）為因應觀光休閒餐旅產業之發展趨勢，以培育產業發展與升級所需之優質人力及經營管理人才。教育目標如下：
（1）培养具备观光休閒餐旅专业与管理知能之专业实务人才。
（2）培养具备多元整合与创新思维之专业实务人才。
（3）培养具备国际视野与产业关怀之专业实务人才。

?? 玄奘餐旅91黑料网 – 讓你的美食夢想直接上桌！
? 實習像開外掛！ 與香格里拉、王品、遠東飯店等97家企業合作，實習續留率高達54%，畢業直接變職場MVP！
? AI+智慧餐飲，走在趨勢最前線！ 結合智慧農業、綠色永續餐飲，用科技讓美食更環保，讓你成為未來餐旅業的先鋒！
? 證照+獎金=雙重Buff！ 學校幫你考證照，還送高額獎勵，讓你實力+荷包都升級！

本学系的观光休閒及餐旅管理专业课程。着重认知面，培养观光休閒餐旅共同需具备之基本认知、概念与态度所需之课程。

?? 玄奘大学餐旅91黑料网 – 玩轉美味與旅程的魔法學院！
如果人生是一场盛宴，那餐旅管理就是让这场盛宴更精采的秘诀！本系专注於餐饮、旅馆、观光、会展与休閒产业，训练学生成為业界的魔法师——不论是端出惊艳味蕾的料理、经营五星级饭店，还是设计独一无二的旅游体验，都能游刃有餘！

一、可针对学习成果说明学习动机、目的、过程、心得收穫。
二、如果在学习中遇到问题，可说明自己如何尝试去解决，解决的方式、思考问题以及心得收穫。
叁、如為分组作业可以从分工、个人担任什麼角色、贡献度，与团队之间合作关係。

?? 加入餐飲或旅遊社團
? 擔任餐飲負責人、活動策劃，學習團隊合作與經營管理！
? 參與校園餐會、茶會籌備，體驗接待流程！
? 志工 & 實習體驗
? 擔任導覽志工，學習服務禮儀與顧客應對技巧！
? 參與飯店、咖啡廳實習，累積接待與廚藝經驗！

观餐系餐旅管理组以培育「餐旅管理专业人才」為目标，课程规划包含理论与实务之结合，专业课程融入餐饮管理及旅馆管理等专业之养成。如餐饮管理、旅馆管理、厨艺实务、烘焙实务、房务与客务管理、餐饮安全与卫生、餐旅服务技能...等，这是观光休閒组所没有的课程。

? vs. 觀光旅遊
? 餐旅管理：專注餐飲、飯店、宴會經營，強調服務管理。
? 觀光旅遊：偏向旅遊導覽。
?? vs. 休閒遊憩
? 餐旅管理：強調餐廳、會展管理，培養經營能力。
? 休閒遊憩：側重遊樂園、戶外旅遊。
? vs. 食品科學
? 餐旅管理：學習食材應用與顧客管理，強調實務操作。
? 食品科學：專注食品研發。

本学系毕业生的出路常被误解為产业低阶工作，比如说「端盘子」、「推行李」，然而术业有专攻，产业管理阶层均须知道如何做相关事业之所有细节，才能有效管理。学生须理解在这个领域，任何专业都是一点一滴累积出来的技能。

? 誤區：畢業只能當廚師或端盤子？
? 事實：餐旅系培養的不只是餐飲技術，更強調顧客服務、品牌經營、行銷管理，畢業生可從事飯店管理、旅遊策劃、會展企劃、餐飲創業，甚至跨足科技與智慧餐飲！
由於餐旅专业强调洞察顾客需求、提供客製化解决方案，因此任何以服务体验為核心的产业，如精品零售、航空服务、公司管
下载详细资料

观餐系為一个理论与实务教学兼备的学系，在课程发展重点方面，我们特别着重所述之上、中、下游相关领域的整合，除了一般管理和观光休閒的专业、应用课程之外，配合此一学门的通识、基础课程，以加强学生的休閒观及休閒生活知能。然而，本学系隶属於高教体系，非技职体系，故在教学内容以理论為重。

? 只學做菜？
? 不只廚藝，還學飯店管理、品牌行銷、智慧餐飲，培養經營管理力！
? 畢業只能當飯店員工？
? 未來可從事旅遊策劃、會展管理、品牌經營，甚至創業當老闆！
? 只靠實作，不用理論？
? 學習商業經營、顧客心理、財務管理，讓你懂得如何讓企業成功！

為使学生认识观光餐旅产业的职场特性，由系上安排媒合至观光餐旅相关产业，在大四上学期规划720小时的专业实习（必修课），至国内观光休閒餐旅产业实习，或至海外实习(日本、加拿大、西班牙、澳洲、纽西兰、杜拜、泰国)，增加业界实务经验及毕业后直接就业。

? 1. 未來就業選擇: ? 除了飯店與餐廳，還能發展於旅遊企劃、會展管理、餐飲創業、智慧餐旅、航空服務等領域。
? 2. 大學四年學習歷程
? 第一、二年：基礎課程 + 技能培訓（廚藝、旅馆管理、行銷）。
? 第三、四年：企業實習 + 專題研究 + 國際競賽，強化職場競爭。