校本部

60004 嘉義市學府路300號

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本系是嘉義大學成立最早且具優良傳統的系所，也是維持人類糧食需求與提升生活品質相關的重要科學。為因應全球糧食需求增加與氣候變遷導致之糧食危機，本系教學理念特色除教導學生农艺基礎學理外，更不斷的創新研發農業新科技，以增加糧食生產與作物品質改善。此外，也著重有机农业與生態保育的知識，俾能兼顧科技發展與永續農業的智慧農業新綠色革命。畢業生除繼續深造外，也可經由國家考試進入公職體系服務，如農試所、農改場等。

本系所之設立旨在培育动物科学專業科技人才，並配合國家經濟發展及國際趨勢。整合科技理論與動物產業應用，並著重實務操作之訓練，以提升學習者在動物產業的智能與實作能力。

农艺学系主要是以作物栽培、試驗設計、生產管理、遺傳育種、生物技術、土壤環境及種原保存等學科為主要教學及研究發展方向。學生將兼具作物栽培管理、土質分析鑑定、雜交育種或以生物科技方法提升作物品質的能力。

本系专业课程主要以经济动物产业发展趋势与科技发展為主轴，规划四大学程模组课程。包含动物解剖生理、动物营养、遗传育种、饲养管理、动物产物加工、动物行為与福祉等，并依科技趋势与社会需求弹性调整课程。

基於本学系大一暨大二的课程，在高中阶段至少需要对於选修生物有一定程度的认知，对於植物的细胞结构、组织与其功能、营养与生殖器官、荷尔蒙的分类与功能、生理代谢需有一定程度的认识；孟德尔的遗传法则至少要有学会基础的运算；数学课程仅需要简单的机率计算；再来為较為重要的部分，实验室的基本仪器操作需要有一定基础，如:玻片的製作、显微镜的操作，而英文程度则不要过差即可；而到了较高年级的课程，我认為可以於高中时参加科展等需要思考实验流程的活动或是社团，对於实务专题有一定程度的帮助，另外对於植株栽培要有基本知识，例如病虫害发生时要有意识，当扩散时要懂得如何处理、水肥份的管理要会控制，而并非死命地灌，需懂得适量。

本系注重理论与实务结合，及团队合作精神，高中学生在校时应注重实习课程操作，并可组成读书会或研究小组，训练团队合作精神。

农艺系主要以农艺作物(包含五穀雜糧作物、雜草及藥用、香草及茶葉作物等)為教學研究的標的作物。而園藝系是以園藝作物(包含蔬菜、果樹及花卉等作物)為教學研究的標的作物。作物對象雖有不同，但基本的作物栽培管理、遺傳育種、作物生理、生態保育及永續經營理念是相同的。

系為早期之畜產學系，學習課程以經濟動物的日常照護為基礎，規劃五大領域課程，包含動物生理基礎領域、動物營養與飼養領域、動物遺傳育種領域、動物產品利用領域及經營管理與休閒領域，以培育學生具備有動物繁殖與生物技術、飼養經營管理之實務經驗與專業技能及畜產品加工技術，從牧場到餐桌之過程都可參與學習，舉凡與動物相關之生活所有層面，皆可歸納於动物科学系，尤其特別著重實務操作之訓練，增進未來台灣動物產業能力。

农艺系畢業生不止單純的從事田間生產工作，幾乎有三分之一畢業生會經由國家考試進入公職體系，在全國的農試所、農改場、鄉鎮區公所農業課或台糖公司發揮其所學專長，從事作物育種、栽培管理及行銷等工作，出路非常廣闊及多樣化。

擔任經濟動物飼育專業人員的確可以讓动物科学系學生發揮所長，但本系學生在學期間會接受遺傳育種、營養、生理、農場經營管理及動物產品加工等相關專業知識與實務操作技術，因此就業管道包含：公務機關、私人及財團法人機構、研究單位等，若有修習教育學程，通過考試甄選後也有機會擔任教職人員。

1.农艺系教學及研究的作物主要為水稻、玉米、小麥及高梁等穀類或雜糧作物及大豆、花生、馬鈴薯與甘薯等食用作物，及茶葉與藥用植物等特用作物等。蔬果花卉等屬於園藝系主要的教學及研究的作物。

外界常以為动物科学系就是雞、豬、牛等動物飼養的勞力工作，此觀念已不符現今動物產業的生產模式。現代化經濟動物產業高度自動化。仰賴勞力部分極少，生產規模、產值都不可同日而語，畜牧業薪資待遇較一般大學畢業生為高，舉凡營養、繁殖、飼料製造、產品行銷等從業人員的專業能力，均亟需具備動物專業知識與技能的人才。

本系教学着重学生学以致用，强调与产业链结的实习课程及总整大学四年的实务专题研究课程。学生毕业后将能充满自信的衔接到下一阶段的职涯或教学研究生涯。

本系在专业课程设计理念着重在培养学生动物科技专业知能与实作技术能力。另外本系拥有一规模完善的动物试验场，所以利用本系动物试验场提供之相关设施，能充分配合系上课程教学实习及老师们的计画研究。使学生能有机会进行理论与实务结合之验证，这一向是系一贯的教学核心与特色。