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資料更新時間：2024/10/16 上午 09:29:06
学系特色
本系所之設立旨在培育动物科学專業科技人才，並配合國家经济發展及國際趨勢。整合科技理論與動物產業應用，並著重實務操作之訓練，以提升學習者在動物產業的智能與實作能力。
学科意涵
本系專業課程主要以经济動物產業發展趨勢與科技發展為主軸，規劃四大學程模組課程。包含動物解剖生理、動物營養、遺傳育種、飼養管理、動物產品加工、動物行為與福祉等，並依科技趨勢與社會需求彈性調整課程。
学习方法
课堂学习：由专业教师依课程纲要并辅以多媒体教材，协助学生理解基本理论之意涵与应用解析。
图解:说明内容為图档
分组学习：设计相关专题，藉由组员间的共同讨论，执行问题分析、工作分配与成果整合等，学习团队合作及累积实务之经验。
实习实作教学：授课教师及助教会协助同学透过实际实务的操作，以培养研究与分析的能力。
校外參訪或短期企業實習：藉由聘請外界業師到校授課，並會安排校外企業或牧場實際參訪，抑或鼓勵學生前往相關產業界進行短期實習，以強化学生專業課程與實務的結合，而奠定良好職涯發展的基礎。
高中階段可以準備的学习方法或方向
本系注重理论与实务结合，及团队合作精神，高中学生在校时应注重实习课程操作，并可组成读书会或研究小组，训练团队合作精神。
与相关科系之异同
系為早期之畜產學系，學習課程以经济動物的日常照護為基礎，規劃五大領域課程，包含動物生理基礎領域、動物營養與飼養領域、動物遺傳育種領域、動物產品利用領域及經營管理與休閒領域，以培育學生具備有動物繁殖與生物技術、飼養經營管理之實務經驗與專業技能及畜產品加工技術，從牧場到餐桌之過程都可參與學習，舉凡與動物相關之生活所有層面，皆可歸納於动物科学系，尤其特別著重實務操作之訓練，增進未來台灣動物產業能力。
生涯发展容易误解之处
擔任经济動物飼育專業人員的確可以讓动物科学系學生發揮所長，但本系學生在學期間會接受遺傳育種、營養、生理、農場經營管理及動物產品加工等相關專業知識與實務操作技術，因此就業管道包含：公務機關、私人及財團法人機構、研究單位等，若有修習教育學程，通過考試甄選後也有機會擔任教職人員。
学习方法容易誤解之處
外界常以為动物科学系就是雞、豬、牛等動物飼養的勞力工作，此觀念已不符現今動物產業的生產模式。現代化经济動物產業高度自動化。仰賴勞力部分極少，生產規模、產值都不可同日而語，畜牧業薪資待遇較一般大學畢業生為高，舉凡營養、繁殖、飼料製造、產品行銷等從業人員的專業能力，均亟需具備動物專業知識與技能的人才。
补充提醒与说明
本系在专业课程设计理念着重在培养学生动物科技专业知能与实作技术能力。另外本系拥有一规模完善的动物试验场，所以利用本系动物试验场提供之相关设施，能充分配合系上课程教学实习及老师们的计画研究。使学生能有机会进行理论与实务结合之验证，这一向是系一贯的教学核心与特色。
核心课程地图
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大一必修
- 动物学
- 普通化学
- 普通化学實習
- 农业概论
- 生物统计学
- 动物解剖生理学(滨)
- 动物解剖生理学实习(滨)
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大二必修
- 动物场实习
- 生物化学
- 生物化学實習
- 动物解剖生理学(滨滨)
- 动物解剖生理学实习(滨滨)
- 遗传学
- 动物繁殖学
- 动物繁殖学實習
- 动物育种学
- 动物营养学(滨)
- 动物营养学(滨滨)
- 畜牧场实务实习(滨)
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大叁必修
- 动物场实习
- 实务专题研究(滨)生产组
- 实务专题研究(滨)利用组
- 反芻动物学
- 反芻动物学實習
- 乳类产物加工学
- 乳类产物加工学實習
- 猪学
- 猪学實習
- 肉类产物加工学
- 肉类产物加工学實習
- 畜牧场实务实习(滨滨)
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大四必修
- 禽学
- 禽学實習
- 专题讨论(滨)生产组
- 专题讨论(滨)利用组
- 实务专题研究(滨滨)生产组
- 实务专题研究(滨滨)利用组
- 专题讨论(滨滨)生产组
- 专题讨论(滨滨)利用组
- 动物产物产销及经营学
专业选修课程
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农学(第一学年)
- 伴侣动物、动物科学概論、动物科学與生活、野生動物入門、有機化学、動物生态與保育、動物行為學、動物產品原料學、飼料作物學
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农学(第二学年)
- 伴侣动物行為與生理、动物科技与新知 、細胞生物學、試驗設計、應用日文 寵物行為與心理 科學日文、動物生理生化、飼料營養分析、飼料營養分析實習、實用犬貓生理學、維生素與礦物質、蛋品加工學、蛋品加工實習
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农学(第叁学年)
- 生物技术、胚胎学、家禽生理学、禽类产物加工学、饲料原料与配製、营养免疫学
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农学(第四学年)
- 肉品生產品管、動物保健、國際貿易與動物產品、鹿學、飼料品管、內分泌學、代謝生化学、羊學、兔學、泌乳生理學、畜業污染防治、動物生殖技術學、動物福利、酵素與保健、機能性動物產品
特色课程
动物科技与新知
◎本学科学习目标：
以介绍国内禽畜动物科技与产业界结合之实例与现况，并指导同学积极阅读国际相关杂誌与期刊，让同学瞭解现代动物科技新知内涵和相关基础科目，以及未来应用和发展的深度和广度，俾增强同学研究相关科目之兴趣和信心，造就动物科技人才。
反芻动物学
◎本学科内容概述：
反芻动物品种、分佈及特性之认识，生理及身体之特殊构造、不同阶段之营养需求、食物来源特性、营养含量之认识，不同阶段饲养管理及疾病认识与处理。
反芻动物学實習
◎本学科教学内容大纲：
了解臺湾养牛之现况、乳牛改良、认识乳牛之品种、反芻动物遗传改进方法、乳牛饲料、泌乳牛群饲养、牛群一般管理、牛群保健与乳房炎防治及乳的贩售与价格。
伴侣动物
◎本学科学习目标：
认识狗猫兔鸟的习性、照顾与养育之重点。
动物解剖生理学
◎本学科内容概述：
本课程说明醣类、脂质与胺基酸代谢路径，并使学生了解牛、猪、羊、马、家禽等动物之一般解剖及生理特性，以建立动物相关科学之基础。
◎本学科学习目标：
使学生瞭解牛、猪、羊、马等单胃及复胃动物之一般解剖及生理特性，以建立动物相关科学之基础。
适合从事工作
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中高职教师
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具有高中职学校教师身分，担任各高级中学、职业学校、综合高中的教师。
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其他研究人员
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动物科学領域相關之研究人員、政府單位動物技術類科公務員
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产物研发工程师
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依据市场产物需求，进行产物的初始设计，并负责新产物製程的导入，并进行製程的检测，以使新产物能够稳定生产且符合相关标準之工作。
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家畜饲育工
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负责家畜或家禽之繁殖、饲养及照料等工作。
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一般动物饲育工作者
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家畜、乳畜或家禽之繁殖、饲养及照料或生产蜂、蚕或其他昆虫之产物及其有关工作。
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系友生涯发展
林敬刚
国立嘉义大学动物科学系研究所畢業
在云林县麦寮乡经营台全牧场从事养猪，以及成立台全珍猪工业股份有限公司从事畜产物开发、生产及销售，目前為这两家公司的总经理，事业经营顺利成功。
刘学文
國立嘉義農專五年制畜牧兽医科(為目前国立嘉义大学动物科学系前身)畢業。
目前為贸立实业股份有限公司董事长，该公司多年来一直从事动物保健用饲料添加物的研发、生产与销售，事业经营顺利成功。
林明彦
國立嘉義農專五年制畜牧科(為目前国立嘉义大学动物科学系前身)畢業。
在云林县麦寮乡经营松怡农牧有限公司，从事养猪工作，目前為该公司的董事长，养猪事业经营顺利成功。
陈晓峯
國立嘉義農專二年制畜牧科(為目前国立嘉义大学动物科学系前身)畢業。
在台中市大肚区经营叁侨食品股份有限公司，从事肉製食品加工开发、生产与销售，目前為该公司的负责人，事业经营顺利成功。
宋丽英
國立嘉義農專二年制畜牧科(為目前国立嘉义大学动物科学系前身)畢業。
從美國康乃狄克大學取得动物科学系研究所博士學位後，目前任教於國立台灣大學且為生物科技研究所的教授。
多元能力
语文理解与表达：能透过语文理解他人想法形成特定概念，且能说明特定想法或因果关係。
性格特质
主动积极：常常主动提出特定见解，乐於付出活力与热情投入特定问题、活动，引领他人的行动。
图表来源為该校系之重视百分比，加总為100%；百分比越高，代表越重视。
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