校本部

892009 金門縣金寧鄉大學路一號

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本系教学着重培养食品工业技术人才，期能担负食品之加工、製造、分析、检验、管理和生产等任务。本系也以「培养五育均衡发展、理论与实务兼具之国际化专业人才」具有高度关联性，且呼应理工学院的教育目标「培养具备基础科学知识以及专业技能，同时尊重多元文化及兼具国际视野之优秀人才」為教育目标与学校教育目标。

本系特色如下：
一、扎根离岛偏乡社会特性，累积多元服务经验。
二、整合卫生福利专业服务，培养社工专业服务人才。
叁、落实实务导向课程规划，培养具健康取向的社工人才。
四、促進兩岸及東南亞社会工作交流、增進具國際視野的社工人才。

食品科学系的教育目標
1.訓練可應用原物料及生物资源的調查能力。
2.培养食品科学相关技术。
3.培育食品经营管理者的专业知识。
4.养成多元与持续的学习热忱，正确的工作伦理及责任感。

社会工作(Social Work)是一種助人歷程、解決途徑、服務供給、專業方法與技能，也是一門科際整合的科學。本系位於健康護理學院，因此學生除了修習社会工作、心理相關專業課程，亦可以在學院下修習護理、長期照護相關課程，成為具有健康取向的社工人才。

在阅读各个基础学科与知识时，除了基础的原理外，需要更深究其应用面，如何应用这个基础知识在製程与应用上，此外，因為学科内容丰富且具一定广度，因為需要具备归纳与融会贯通的能力，可以透过参加自然科学专题来加强这项能力，透过自己发现问题，尝试解决回答它，将有助於提升自己的观察力，归纳与融会贯通的能力，同时也能培养实作的实力。

1.鼓励同学在校内外参与各种体验式学习活动，如脸部平权、老人、身心障碍辅具体验......等，逐渐增强同理心。
2.在学校课程或社团活动中，培养与其他合作的能力，包含担任领导者或被领导者。

本系也针对地方传承永续发展且创造产业特色，以下列叁项目标培育人才。
(一) 針對金門農業特產，培育農產品加工，生產之人才。
(二) 配合地區特色，培養酒類釀造，生產和分析之人才。
(三) 配合國家發展計劃，培養發酵技術人才。

不少人常以為社会学者都是社会工作專家，都懂得社會服務與社會行政。其實，社会学者不同於社会工作者，多數的社会学者並未直接參與社會服務，實際助人者往往是社会工作者。

毕业生出路有食品产业相关专业人员例如研发,品管及卫生管理人员,不是厨师或烘焙师但是若有兴趣也可往此发展,但本系的授课主要是培育食品科学的专业知识,而不是厨艺及烘焙训练為主。

社工系畢業後出路或生涯發展不限於公私部門社會福利單位的社工師(員)。它還包括：公私部門社工督導；學校輔導人員；就業輔導人員；青少年犯罪矯治工作人員、法院觀護工作人員；醫院社会工作部門社工師；長期照護相關領域社会工作與照顧管理人員；工商業人力资源管理；公共關係、市場調查分析、教育訓練等企劃等相關人員。

食品科学系常被誤解為烘焙或餐飲,食品科学系強調以科學的方法,解決食品領域所面臨的問題與困境,開發新產品,提供新技術。

社会学者專注於思考的訓練，對於社會各種現象提出看法與批判；社会工作者的學習不但需要思考的訓練，更注重實作的能力，使社會面臨的挑戰與困境得到真實的行動解決。再者，社工亦不是志工，社工是專業助人的職業，需要就讀社会工作系才能成為的助人工作者，而志工是一項志願服務，通常人人皆可以從事志工服務。

食品加工、食品卫生安全、新产物开发及食品分析等為本系学科的重点。

欢迎同学进一步瞭解本系
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